Neuigkeiten aus der Gastronomiebranche

Hamburg Landungsbrücken Gastronomie
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Außengastronomie-Öffnung in Hamburg – Perspektive unklar

Die ersten Öffnungsschritte für die Außengastronomie sind da, aber der Neustart nach über 6 Monaten Lockdown wird schwierig.
Luca-App zur Corona-Kontaktverfolg
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Corona-Tracking mit Luca-App ausgehebelt

Es ist erstaunlich einfach, die Luca-App zur Corona-Kontaktverfolgung auszuhebeln. Für die Betreiber von Luca Locations ist es nicht möglich, diese Manipulation festzustellen.
Kassieren in der Gastronomie

Das richtige Kassensystem vereinfacht den Arbeitsalltag

Moderne Kassensysteme für die Gastronomie erleichtern durch elektronische Datenverarbeitung die Buchhaltung und liefern Echtzeitdaten zu Umsätzen, Verkauf und Warenbestand.
Restaurantführung als lernende Organisation

Restaurantübernahme in Unternehmensnachfolge

Unternehmensnachfolge als möglicher Weg in die Selbständigkeit: Führen des Betriebes als lernende Organisation ist hilfreich.
Tim Mälzer bei Internorga Insights
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Internorga Insights – Tim Mälzer zur Situation der Gastro-Branche

Ausschnitte aus einem Gespräch zwischen Tim Mälzer und Philipp Westermeyer zur Lage der Gastro-Branche im Rahmen der Internorga Insights.
IDX_FS Internorga digital (2021)
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IDX_FS Internorga digital – eine Nachlese

Die Internorga digital war schon eine großartige Leistung der Digitalisierung. Dennoch, vergleicht man dieses Ereignis mit einem realen Messebesuch, bleibt es eine kühle Veranstaltung, die einem Webinar gleicht.
Intergastra digital 2021
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Intergastra digital – Erste Erfahrungen mit einem virtuellen Messeformat

Premiere des Digital-Formats der Intergastra: Hochkarätiger Branchen-Treff mit technischen Anfangsproblemen.
Deutscher Gastro-Gründerpreis
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Verschobenes Deutscher Gastro-Gründerpreis Finale nun digital

Das Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2020 wird am 16. März 2021 in digitaler Form nachgeholt.
Spezialitäten regional
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The good Taste – Die erste virtuelle Speisekammer

Gastronomie ist in Bewegung. Jonathan Kartenberg hat erstmals einen virtuellen Marktplatz für gastronomische Hochgenüsse aus der Region aufgebaut.
Gastronomie Erwartungen 2021
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Gastronomie 2021: Mehr Wertschätzung nach Lockdown

Gastro-Ausblick 2021: Attraktive, unkomplizierte Speisen und Getränke, Orientierung an hochwertigem Streetfood, das sowohl im Restaurant als auch als Take-Away funktioniert.
Paper food boxes, plates and cutlery
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Verpackungsmarkt im Wandel

Gastronomiebetriebe müssen sich über neue Lösungen zur Mülleinsparung im Liefer- und To-Go-Geschäft Gedanken machen, um auch in Zukunft noch wettbewerbsfähig zu sein.
Paul&Ernst: Mobile Gastro-Lösung auf kleinstem Raum
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Mobile Gastronomie-Lösungen

Das Lasten-Fahrrad als mobile Gastro-Lösung hat stark an Bedeutung gewonnen. Startup Paul&Ernst setzt auf individuell konfigurierte Gastro-Bikes.