29th Dez 2020
Gastronomie Erwartungen 2021

Gastronomie 2021: Mehr Wertschätzung nach Lockdown

Gastro-Ausblick 2021: Attraktive, unkomplizierte Speisen und Getränke, Orientierung an hochwertigem Streetfood, das sowohl im Restaurant als auch als Take-Away funktioniert.

19th Dez 2020
Paper food boxes, plates and cutlery

Verpackungsmarkt im Wandel

Gastronomiebetriebe müssen sich über neue Lösungen zur Mülleinsparung im Liefer- und To-Go-Geschäft Gedanken machen, um auch in Zukunft noch wettbewerbsfähig zu sein.

04th Nov 2020
Video-Marketing, Imagefilm

Videomarketing in der Gastronomie: Imagefilme Hamburger Restaurants

Video-Marketing ist inzwischen auch in der Gastronomie ein Muss. Hier einige Beispiele aus der Hamburger Gastro-Szene.

22nd Okt 2020
Gastronomie im Herbst und Winter

Tipps zur Winter-Gastronomie in Zeiten von Corona

Unverzichtbar ist es in Zeiten von Corona, den Gastraum auf die kalte Jahreszeit auszurichten.

12th Sep 2020
Edelstahl

Edelstahl – das Trendmaterial für die Gastronomie

Edelstahlmöbel, das Herzstück einer jeden Großküche, optisch eine Bereicherung. Die guten Hygiene-Eigenschaften sind besonders hervorzuheben.

28th Mai 2020
Gastronomie-Kalkulation

Der Gastro-Restart ist die Stunde des Controllings

Auch eingefahrene Betriebe müssen die Analysen durchführen, vor denen gewöhnlich Gastro-Gründer stehen: Geschäftsidee überdenken, Finanzplan neu kalkulieren.

15th Mai 2020
Corona-Auflagen, Gastronomie

Trotz Corona-Auflagen ein guter Gastgeber sein

Gastronomiebetriebe stehen vor der Herausforderung, den Corona-Auflagen entsprechend zu handeln und den Gästen trotzdem ein angenehmes Erlebnis zu bieten.

14th Apr 2020
Kompass Digitalisierung

Technische Lösungen für die Zeit nach dem Lock-Down

Technische Lösungen erfahren auch in der Gastronomie durch die Corona-Krise einen deutlichen Schub.

03rd Feb 2020
Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Zero-Waste-Restaurants und Plastikverzicht – Nachhaltigkeitstrend in der Gastronomie

Klimawandel und Müllverzicht: Es gibt inzwischen viele sachliche und drängende Gründe für mehr Nachhaltigkeit im Gastronomiebereich.

15th Jan 2020
Social Media Gastronomie

Online-Präsenz in der Gastronomie

Wer sich auf die Reichweite von Social Media verlässt, könnte bald das Nachsehen haben. Die eigene Website gewinnt wieder mehr Gewicht.

13th Jan 2020
Cafe auf Rädern

Imbiss, Standverkauf, Foodtrucks: Ein Langfrist-Trend mit Chancen für Gründer

Mobile Gastronomie-Konzepte sind ein Ausgangspunkt für die Selbstständigkeit mit minimiertem Risiko.

30th Dez 2019
Sharing Plates

Die neue Lust am Teilen: Sharing Plates

Sharing Plates markieren einen der größten dauerhaften Trends in der Gastronomie. Dieses Angebot erfordert keine tiefgreifende Umgestaltung der Speisekarte.

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