Trendprognose zur Gastronomie 2017
Food-Trends und Gastro-Digitalisierung greifen ineinander. Dadurch verändern sich Lebensgewohnheiten, auf die sich die Gastro-Branche einstellen muss.
Digitalisierung beginnt beim Kassensystem
Es ist schwer, sich im riesigen Angebot der Kassensysteme zu orientieren. Der Typ des Unternehmens und natürlich der Preis sind wichte Kriterien.
Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben
Standardisierung und Automatisierung bilden die Basis der Systemgastronomie. Jetzt steht man vor der Schwierigkeit, dem Ganzen wieder eine Seele zu geben.
Gastro-Trends für das Jahr 2016
Was 2016 den Ton in der heimischen Gastronomie angibt, ist gerade zum Jahreswechsel wieder eine viel diskutierte Frage. LEINENLOS wagt einen Blick auf das gastronomische Trend-Barometer für das neue Jahr.
Was sind die Food-Trends 2015?
Neues Jahr, neues Glück! LEINENLOS hat ein paar Aussagen über die erwarteten Veränderungen und Wandlungsvorgänge innerhalb der Esskultur zusammengetragen.
Sobald ein Gastro-Trend allgemein geworden ist…
Glaubt man den aktuellen Berichten über Gastro-Trends, dann wird Hamburg gegenwärtig überflutet von Burger-Innovationen, veganer Küche und Craft Bier.
Tea Time: Tee ist der neue Trend
Seit einigen Jahren wird Tee in der Gastronomie neu entdeckt, was unbestritten auch mit dem Wellness- und Gesundheitstrend zu tun hat.
Gastro-Trends 2014
Nachdem regionale Produkte und regionaltypische Rezepturen inzwischen für die Gastronomie Normalität geworden sind, wird nun vermehrt auf in Vergessenheit geratene Produkte und die moderne Interpretation alter Rezepte gesetzt, um Neues und Besonderes zu bieten.
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© Manfred Troike