Die neue Lust am Teilen: Sharing Plates
Sharing Plates markieren einen der größten dauerhaften Trends in der Gastronomie. Dieses Angebot erfordert keine tiefgreifende Umgestaltung der Speisekarte.
Werbegeschenke erhöhen die Kundenbindung
Für die Gastronomie eignen sich vor allem Werbegeschenke, die in direktem Zusammenhang mit dem Angebot des Unternehmens stehen.
Service definiert den Gastronomie-Erfolg
Über 90 Prozent der Gäste sehen die Servicequalität als Erfolgskriterium Nummer eins. Der Preis ist nicht das zentrale Thema.
Erfolgsfaktor Personalisierung
Personalisierung ist eine Marketingstrategie, die auf direkte Kundenansprache setzt und versucht, auf die Vorlieben einzelner Gäste und Kundengruppen einzugehen.
Aus Beschwerden lernen
Eine Beschwerde kann sich schnell auf viele Kunden auswirken. Generell gilt es, Ruhe zu bewahren, den Gast erklären lassen und nach Lösungen suchen.
Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor
Was bringt Nachhaltigkeit dem Gastronomie-Unternehmen? Die Antwort ist im Detail abhängig von Art und Konzept des jeweiligen Betriebes.
Wie steht es mit bargeldlosem Zahlen in der Gastronomie?
Kartenzahlung in der Gastronomie ist inzwischen ein Muss, aber die nächste wichtige Neuerung etabliert sich: Bezahlen mit dem Smartphone.
Gesellschaftlicher Wandel verändert die Esskultur
Beim Essen geht es immer flexibler, spontaner und individueller zu. Der ganz persönliche Ess-Stil definiert inzwischen einen Teil unserer Identität.
Buchtipps für den Gastronomie-Erfolg
Drei Buchtipps für Gründer in der Gastronomie von LEINENLOS-Blog.de
Gastro-Finanzierung mit Brauereivertrag
Für die Finanzierung einer Gastronomie-Gründung wird oft das Zauberwort „Brauereivertrag“ genannt. Der Beitrag beschreibt das Funktionsprinzip.
Hintergrund-Musik in der Gastronomie
Für den Gastronomie-Erfolg ist die passende Musik ebenso wichtig wie eine gute Küche und aufmerksamer Service, denn Musik ist die Sprache der Emotionen.
Die wichtigsten Versicherungen für die Gastronomie
Betriebshaftpflichtversicherung, Inventarversicherung, Gewerberechtsschutzversicherung sind das absolute Muss für jeden Betreiber eines Restaurants oder Cafés.
© Manfred Troike