12th Mai 2024
Le big Tam Tam: Warten auf die Eröffnung

Warten auf „Le big Tam Tam“

Noch immer ist für das voller Vorfreude erwartete und ungewöhnliche Gastronomiekonzept im Hamburger Hanseviertel kein Eröffnungstermin bekannt.

07th Apr 2024
Digitale Speisekarte

Digitale Speisekarte: Vor- und Nachteile für Gastro-Gründer

Digitalisierung kann in kleiner Form beginnen: Eine digitale Speisekarte hilft bei der kontinuierlichen Verbesserung des gastronomischen Angebots.

22nd Mrz 2024
ODE Bright Lemon - ein besonderer Aperitif aus Berlin

Drei alkoholfreie Getränke-Neuheiten von der Internorga 2024

Alkoholfreie Getränke sind ein Langzeit-Trend: Hier sind drei bemerkenswerte alkoholfreie Newcomer von der Internorga 2024 in der Kurzvorstellung.

05th Feb 2024
Existenzgründung in der Gastronomie

Gründung in der Gastronomie: Steuertipps für Existenzgründer

Jung-Gastronomen aufgepasst: Alle steuerlichen Möglichkeiten zur Gewinn-Optimierung ausschöpfen. Hier gibt's ein paar Steuertipps zur Betriebsgründung.

22nd Dez 2023
Glückwünsche für 2024

Gastronomie 2024 – Was erwartet uns?

Gastronomie 2024: Drastisch gestiegene Lebensmittelpreise sind auch im kommenden Jahr das drängenste Thema. Ideen zur Veränderung des Konzepts sind gefragt.

17th Sep 2023

Gastro-Gründerpreis: Bewerbungsphase 2024 hat begonnen

Der Deutsche Gastro-Gründerpreis geht in die zehnte Runde: Für 2024 werden die spannendsten Gastro-Konzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz gesucht!

29th Aug 2023
Rotwein, Rose-Wein, Weißwein

Herausforderung: Alkoholfreier Wein mit vollem Rebsorten-Geschmack

Durch den Alkohol-Entzug gerät der Weingeschmack aus dem Gleichgewicht. Deshalb wird beim Aroma viel ausprobiert, um den Geschmack zu heben.

26th Jul 2023
Arbeitszeitmodelle und Zeitwertkonten

Zeitwertkonten – Ein Angebot zur Mitarbeiterbindung in der Gastronomie

Jeder Betrieb, der flexibler Arbeitszeitmodelle anbietet, hat bei der Mitarbeitersuche einen klaren Wettbewerbsvorteil. Digitalisierung bildet die Grundlage.

21st Jul 2023
Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit beim Warenversand in der Gastronomie

Durch das gewachsene Bewußtsein für Klima und Umwelt gerät auch in der Gastronomie ein umweltfreundlicher Warenversand immer stärker ins Blickfeld.

18th Jul 2023
Überquell Blickfang Kesselanlage

Craft Bier aus Hamburg

Hamburg hat eine lebendige Craft-Beer-Szene mit über 40 Brauereien, die sich durch Kreativität und Experimentierfreude auszeichnet.

14th Jun 2023
Paul&Ernst: Mobile Gastro-Lösung auf kleinstem Raum

Streetfood Revolution: Wie mobile Stände die Gastronomieszene verändern

Street Food war schon vor der Corona-Krise beliebt. Es ist vielfältig, geht schnell, ist bezahlbar und es kommen immer mehr gesunde Angebote auf den Markt.

13th Jun 2023
Hamburger Gin "Höhere Mächte"

Gin „Höhere Mächte“ – Das Spiel mit der Inszenierung

Die Gin-Marke "Höhere Mächte" eines Hamburger Startups setzt ganz auf Inszenierung rund um das Thema Astrologie und Magie.

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