19th Jun 2017
Überquell-Logo

Überquell: Rückbesinnung auf handgemachte Pizza

Patrick Rüther verbindet Bier und Pizza in einer wagemutigen Craft-Beer-Pizzeria-Bar-Brauerei-Unternehmung in den Riverkasematten.

28th Mai 2017
cook serving a meal

Speisen stilvoll anrichten: hilfreiche Tipps und Tricks

Das Auge isst mit: Zumeist sind kleine optische Nuancen vollkommen ausreichend, um Speisen richtig in Szene zu setzen.

27th Apr 2017
coffee-break

Internorga Newcomers Nachlese: Koffein, Koffein, Koffein

Immer mehr Produkt-Innovationen setzen auf die Alltagsdroge Koffein. Eine eher bedenkliche Entwicklung.

20th Apr 2017
APP STAFFOMATIC

Staffomatic – kostenlose Schichtplan-App von EASYPEP

EASYPEP feiert 5-Jähriges Bestehen und schenkt seinen Kunden eine neue App zur Schichtplanung.

11th Apr 2017
Franchise Business

Die Systemgastronomie im Franchisesystem

Das Angebot an Systemgastronomie im Franchisesystem ist sehr groß. Für den Start in die Selbstständigkeit kann der Einstieg in ein Franchisesystem Risiken minimieren.

09th Apr 2017
Deliveroo Editions

Demnächst auch in Deutschland: Ghost-Restaurants

Restaurants ohne Gastraum bringen eine neue Variante beim Lieferservice: Erster Delivery-Only-Anbieter in Europa ist Deliveroo.

02nd Apr 2017
Lieferanten-Netzwerk

Checkliste für Gastronomiegründer: So wichtig ist das Lieferantennetzwerk

Gründer in der Gastronomie sollten von Anfang an versuchen, ein gutes Lieferantennetzwerk für sich aufzubauen.

19th Mrz 2017
Gastro Startup Wettbewerb Finale 2017

Gastro Startup Wettbewerb: The Winner is „Salt & Silver“ aus Hamburg

"Das Leben macht Spass", diese Botschaft der Salt & Silver Gründer erobert das Publikum.

16th Feb 2017
INTERNORGA 2017 Gastro Startup wettbewerb, Foto: Michael Zapf

Überraschung beim Gastro Startup-Wettbewerb Vorentscheid

Überraschendes Ergebnis beim Gastro Startup-Wettbewerb 2017: Nur 5 Finalisten wurden benannt, der 6. Teilnehmer wird noch bis zum 28.2.2017 gesucht.

26th Jan 2017
JVA-Schriftzug

Restaurant und Barbetrieb „JVA St. Pauli“ ist Geschichte

Schnellebigkeit in der Gastronomie: Der Restaurant- und Barbetrieb "JVA St. Pauli" hat nach nur drei Jahren wieder geschlossen.

18th Jan 2017
paragraphen-zeichen

Bußgeldfalle: Aushangpflichtige Gesetze im Gastronomiebereich

Gastronomen sollten darauf achten, dass in ihrem Betrieb die Aushangpflicht in die Routine eingebunden wird.

11th Jan 2017
Pizza-Bistro MEHL, Hamburg-Altona

Das Pizza-Bistro „Mehl“ in Altona musste überraschend schließen

Lennert Wendt musste sein Pizza-Bistro "Mehl" in Altona überraschend schließen.