Neuigkeiten aus der Gastronomiebranche

Trinkgeld in der Gastronomie

Individuelle Gastronomie-Küchengestaltung

Eine sorgfältig geplante Gastronomieküche ist wesentlicher Bestandteil für den Erfolg eines Restaurants. Sie ist nicht nur eine Kochstelle, sondern auch ein Ort für Kreativität und Innovation.
Bartender-Automat
, ,

Personalmangel – Maschinen helfen im Service

Um dem Fachkräftemangel in der Gastronomie zu begegnen, können Automaten und Roboter Unterstützung bieten. Die Technik ist schon gut ausgereift.
magnetischer Messerblock

Kleine Helfer in der Restaurantküche

Kleine Küchenhelfer sowie Utensilien zur cleveren Aufbewahrung sorgen auch in hektischen Stoßzeiten für fließende Abläufe in der Restaurant-Küche.
Sommergetränke
, ,

Internorga Nachlese: Neue Sommergetränke fruchtig – bitter – anregend

Fruchtig-herbe Mischgetränke liegen im Sommer 2022 im Trend. Matrosé, Zoller Hard-Seltzer und Schilerol sind Newcomer in diesem Segment.

Erfolgreiches Gin Marketing durch Storytelling und Inszenierung

Die Inzszenierung ist wichtig: Moderne Gin-Geschmacksnoten stehen inzwischen der Beschreibung und Charakterisierung von guten Weinen in nichts nach.
Köchin (Zeichnung)

Gastronomie als Chance: Vollzeitarbeit auch ohne Ausbildung

Eine gastronomische Ausbildung kann von Vorteil sein, ist aber besonders im Service kein Muss. Die Persönlichkeit muss zur Gastronomie und zum Konzept passen.
Mitarbeiter Coaching

Berufscoaching – auch für die Gastronomie

Eine Veränderung im Beruf herbeizuführen ist nicht immer leicht. Coaching ist dafür da, Sie ein Stück auf dem Weg zur Veränderung zu begleiten.
QR-Code in der Gastronomie
,

Digitale Speisekarte mit QR-Code

Mit Hilfe eines IT Dienstleisters können auch Gastronomen ohne digitale Vorkenntnisse eine kontaktlose Speisekarte erstellen.
Restaurant Trüffelschwein
,

Restaurant Trüffelschwein – Time to say Good Bye

Das Trüffelschwein Restaurant in Hamburg-Winterhude hat für immer geschlossen: Ein Rückblick auf 9 Jahre gehobene Gastronomie.
Jahreswechsel 2022
,

Gastro-Trends für 2022

Trend-Einschätzungen zu den facettenreichen und vielfältigen Entwicklungen in der Gastronomie zum Jahreswechsel 2021/2022.
,

Corona-Krise im Gastgewerbe – Chancen nutzen

Die Corona-Krise sollten Gastronomen für Veränderungsprojekte nutzen, sowohl beim Ladenumbau als auch bei der Digitalisierung von Betriebsabläufen.
Trinkgeld in der Gastronomie

Trinkgeld – Recht, Steuern, faire Aufteilung

Für Gastro-Mitarbeiter ist Trinkgeld steuerfrei. Es empfiehlt sich eine Trinkgeld-Regelung festzulegen, um das gesamte Gastro-Team fair zu beteiligen.