Gastro-Gründerpreis 2022: Die Top 10 wurden ermittelt
Das Ergebnis der Top 10 Vorauswahl zum Gastro-Gründerpreis Wettbewerb 2022 steht fest. Das Finale gibt es in diesem Jahr wieder live auf der Internorga.
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Berufscoaching – auch für die Gastronomie
Eine Veränderung im Beruf herbeizuführen ist nicht immer leicht. Coaching ist dafür da, Sie ein Stück auf dem Weg zur Veränderung zu begleiten.
Digitale Speisekarte mit QR-Code
Mit Hilfe eines IT Dienstleisters können auch Gastronomen ohne digitale Vorkenntnisse eine kontaktlose Speisekarte erstellen.
Restaurant Trüffelschwein – Time to say Good Bye
Das Trüffelschwein Restaurant in Hamburg-Winterhude hat für immer geschlossen: Ein Rückblick auf 9 Jahre gehobene Gastronomie.
Gastro-Trends für 2022
Trend-Einschätzungen zu den facettenreichen und vielfältigen Entwicklungen in der Gastronomie zum Jahreswechsel 2021/2022.
Festtagsessen zu Hause oder im Restaurant – hybride Angebote sind gefragt
Bei Abhol- und Liefergerichten schafft moderne Interpretation neue Möglichkeiten: nicht als klassisches Menü sondern als Fingerfood.
Corona-Krise im Gastgewerbe – Chancen nutzen
Die Corona-Krise sollten Gastronomen für Veränderungsprojekte nutzen, sowohl beim Ladenumbau als auch bei der Digitalisierung von Betriebsabläufen.
Heiße Getränke für die Wintergastronomie
Kreative Heißgetränke für den Genuss an kalten Tagen sind ein wichtiger Faktor für eine erfolgreiche Gastronomie im Winter.
Woran erkennt man gutes Mineralwasser?
Gastrononomen sollten die Mineralwasser-Vielfalt aktiv nutzen. Geschmacklich ist es ideal kombinierbar. Es gilt, den Gast neugierig zu machen.
Trinkgeld – Recht, Steuern, faire Aufteilung
Für Gastro-Mitarbeiter ist Trinkgeld steuerfrei. Es empfiehlt sich eine Trinkgeld-Regelung festzulegen, um das gesamte Gastro-Team fair zu beteiligen.
Kennzahlen prüfen, Prozesse optimieren, auf Veränderungen einstellen
Den richtigen Ansatz kann man über zwei Fragen finden: Welche Kennzahlen sind zu beachten und welche Ziele sollen erreicht werden?
Der Umgang mit Bargeld in der Gastronomie
Der Umgang mit Bargeld in der Gastronomie erfordert Sorgfalt. Tageseinnahmen und Bargeldbestand im Betrieb sollten sicher verwahrt werden.