Die neue Lust am Teilen: Sharing Plates
Sharing Plates markieren einen der größten dauerhaften Trends in der Gastronomie. Dieses Angebot erfordert keine tiefgreifende Umgestaltung der Speisekarte.
Autorenarchiv für: admin
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Werbegeschenke erhöhen die Kundenbindung
Für die Gastronomie eignen sich vor allem Werbegeschenke, die in direktem Zusammenhang mit dem Angebot des Unternehmens stehen.
Service definiert den Gastronomie-Erfolg
Über 90 Prozent der Gäste sehen die Servicequalität als Erfolgskriterium Nummer eins. Der Preis ist nicht das zentrale Thema.
Leaders Club Award 2019: Multiplex-Konzepte machen das Rennen
Bei den Sieger-Konzepten der Goldenen Palme 2019 steht die Gastronomie nicht mehr für sich allein im Vordergrund,: Sie spielt vor allem eine verbindende Rolle.
Erfolgsfaktor Personalisierung
Personalisierung ist eine Marketingstrategie, die auf direkte Kundenansprache setzt und versucht, auf die Vorlieben einzelner Gäste und Kundengruppen einzugehen.
Aus Beschwerden lernen
Eine Beschwerde kann sich schnell auf viele Kunden auswirken. Generell gilt es, Ruhe zu bewahren, den Gast erklären lassen und nach Lösungen suchen.
Die perfekte britische Tea-Party veranstalten
In der Gastronomie ist es wichtig, immer wieder Besuchsanreize zu setzen. Eine Tea-Party als besonders angekündigtes Event kann Aufmerksamkeit gewinnen,
Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor
Was bringt Nachhaltigkeit dem Gastronomie-Unternehmen? Die Antwort ist im Detail abhängig von Art und Konzept des jeweiligen Betriebes.
Brombyrina: Neue Gin-Sorten verkaufen sich nach wie vor bestens
Gin ist nach wie vor ein Verkaufsrenner. Brombyrina ist eine Premium-Sorte des Hamburger Seidenimporteurs „Port of Silk“.
Wie steht es mit bargeldlosem Zahlen in der Gastronomie?
Kartenzahlung in der Gastronomie ist inzwischen ein Muss, aber die nächste wichtige Neuerung etabliert sich: Bezahlen mit dem Smartphone.
Matcha-Getränkeneuheit aus Hamburg: Seicha
Ein junges Startup aus Hamburg bringt kurz vor Ende des Sommers noch eine Eistee-Limonade auf Basis von Matcha-Tee auf den Markt: Seicha Matcha
Gesellschaftlicher Wandel verändert die Esskultur
Beim Essen geht es immer flexibler, spontaner und individueller zu. Der ganz persönliche Ess-Stil definiert inzwischen einen Teil unserer Identität.