Überquell-Logo
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Überquell: Rückbesinnung auf handgemachte Pizza

Patrick Rüther verbindet Bier und Pizza in einer wagemutigen Craft-Beer-Pizzeria-Bar-Brauerei-Unternehmung in den Riverkasematten.
cook serving a meal

Speisen stilvoll anrichten: hilfreiche Tipps und Tricks

Das Auge isst mit: Zumeist sind kleine optische Nuancen vollkommen ausreichend, um Speisen richtig in Szene zu setzen.
Good Bank Restaurant Berlin

Labor-Atmosphäre im Restaurant: Good Bank Berlin

Good Bank ist das erste Restaurant, das zeigt, wie sich Pflanzenforscher, Roboterspezialisten und Industriedesigner die Gastronomie der Zukunft vorstellen.
Schlecks Eiscafe Ottensen
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Eis mal anders: Eiscreme vom kalten Stein

Auch Eisdielen müssen sich Neues einfallen lassen, um aufzufallen. Eis vom kalten Stein ist ein neuer Trend in Deutschland.
Coffee Break
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Internorga Newcomers Nachlese: Koffein, Koffein, Koffein

Immer mehr Produkt-Innovationen setzen auf die Alltagsdroge Koffein. Eine eher bedenkliche Entwicklung.
APP STAFFOMATIC
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Staffomatic – kostenlose Schichtplan-App von EASYPEP

EASYPEP feiert 5-Jähriges Bestehen und schenkt seinen Kunden eine neue App zur Schichtplanung.
Trattoria Roma Sparita Logo

Luca Sardini – Ein Nachruf

Es gibt Begegnungen, die dauern nur eine kurze Zeit und doch wirken sie nach für ein ganzes Leben. Meine Begegnung mit Luca Sardini gehörte zu diesen seltenen Begegnungen.
Franchise Business

Die Systemgastronomie im Franchisesystem

Das Angebot an Systemgastronomie im Franchisesystem ist sehr groß. Für den Start in die Selbstständigkeit kann der Einstieg in ein Franchisesystem Risiken minimieren.
Deliveroo Editions
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Demnächst auch in Deutschland: Ghost-Restaurants

Restaurants ohne Gastraum bringen eine neue Variante beim Lieferservice: Erster Delivery-Only-Anbieter in Europa ist Deliveroo.
Strategie
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Personalmanagement digital

Webbasierte Personalverwaltung nützt sowohl dem Unternehmer als auch den Mitarbeitern
Lieferanten-Netzwerk

Checkliste für Gastronomiegründer: So wichtig ist das Lieferantennetzwerk

Gründer in der Gastronomie sollten von Anfang an versuchen, ein gutes Lieferantennetzwerk für sich aufzubauen.
Getränke-Innovation 2017: Cucumis Kamille
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Wiederholungstäter: Cucumis stellt Kamille-Honig-Limonade vor

Voller Ideen: Wiederholungstäter Cucumis präsentiert die dritte Getränke-Innovation: Cucumis Kamille!