Nicolas Trautz, Chefkoch des Restaurant Oberon spricht mit LEINENLOS über die wirtschaftlichen Herausforderungen einer kreativen Küche, die immer wieder überraschen möchte.
Nicolas Trautz, Chefkoch des Restaurant Oberon in Hamburg-Uhlenhorst, verrät uns etwas über die Herstellung eines Zwischengerichtes, das "am Gast" als kulinarisches Erlebnis inszeniert wird.
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2013/01/Glaeser-Artikelbild.jpg300450Manfredhttps://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpgManfred2013-01-04 19:16:242018-08-02 02:00:49Ententee á la Oberon
LEINENLOS trifft Erhan Turhan nach dem ersten Geburtstag seines Restaurants „Oberon“. Anlass für einen Rückblick auf ein erstes Jahr Selbständigkeit.
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2012/12/Oberon-Schild.jpg417971Manfredhttps://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpgManfred2012-12-15 21:26:092019-06-14 18:59:01Restaurant Oberon – Ein Jahr im Rückblick
Kreativ trifft Wirtschaft
Ententee á la Oberon
Restaurant Oberon – Ein Jahr im Rückblick