Gastronomie-News | Leinenlos

Tea Time: Tee ist der neue Trend

Seit einigen Jahren wird Tee in der Gastronomie neu entdeckt, was unbestritten auch mit dem Wellness- und Gesundheitstrend zu tun hat.

Startup

La Fée vor der Eröffnung

Uhlenhorst: Fast unbemerkt bereitet sich das "La Fée" auf den Start vor. Die Betreiber sind Felicitas Klewinghaus-Sieversen und ihr Ehemann, der bekannte Gastronom Ernst-Wilhelm Klewinghaus.

couple in the restaurant and waiter serving

Schiffbruch

Kurze Blüte: „LaBaracca“ Schließungen

Es scheint, als sei die Gastro-Vision "LaBaracca" nicht tragfähig. Nach Düsseldorf machte nun auch Pilotstandort München dicht. LaBaracca in der HafenCity bleibt angeblich erhalten.

Begegnungen

Nisvican Roloff-Ok hat in kurzer Zeit "Nissis Kunstkantine" zu einer angesagten Adresse in Hamburg entwickelt. Im Interview gibt sie uns eine sehr persönliche Sicht auf ihren Restaurant- und Kunstbetrieb.

Wissen & Trends

Gastro-Trends 2014

Nachdem regionale Produkte und regionaltypische Rezepturen inzwischen für die Gastronomie Normalität geworden sind, wird nun vermehrt auf in Vergessenheit geratene Produkte und die moderne Interpretation alter Rezepte gesetzt, um Neues und Besonderes zu bieten.

Veronica Voncampe Kunstwerk Tanzende Tasten

Begegnungen

Victoria Voncampe in Nissis Kunstkantine

Mit Victoria Voncampe setzt die Kunstkantine die Reihe von Ausstellungen fort, in denen norddeutsche Künstler mit Exponaten abseits des Dekorativen überzeugt haben.

Strandgut

Schluss mit dem Steuer-Chaos bei Speisen!

Unter fairschmecktsbesser.de sind stichhaltige Argumente für einen einheitlichen Steuersatz in der Gastronomie zusammengetragen worden - unterhaltsam und leicht verständlich aufbereitet.

Startup

Es war ein Tausch: Leben gegen Laden

Kraweel, Kraweel: Nina und Nik haben im Herzen von St. Pauli ein kieznahes Café mit sehr viel individuellem Flair eröffnet.

Strandgut

Neue Perspektive für Hamburger Literaturhaus Café

Vijay Sapre unterschreibt Vorvertrag für zahlungsunfähige Literaturhaus Café Hamburg GmbH.

Startup

„Komm du“ – Kulturcafé in Hamburg-Harburg

Ein ungewöhnliches Gründungsprojekt südlich der Elbe: Die jungen Betreiber sehen ihr Café als Wiederbelebung alter Kaffeehaustradition, als Ort für Kleinkunst und Begegnung.