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LEINENLOS – Blog über Menschen, Ideen und Trends in der Gastronomie

LEINENLOS beschäftigt sich mit Themen für alle, die in der Gastronomie nicht nur arbeiten, sondern wirklich etwas bewegen wollen. Für Gründer, die mit klarem Blick, unternehmerischer Verantwortung und echter Leidenschaft in die Selbstständigkeit starten. Der Blog bietet praxisnahe Impulse und fundiertes Wissen rund um Gründung, Betriebsführung und das Leben als gastronomischer Unternehmer.

Hier geht es nicht um Hochglanz-Erfolgsgeschichten, sondern um ehrliche Einblicke, durchdachte Ansätze und die Lust, Dinge anders zu machen. LEINENLOS steht für den Mut, Verantwortung zu übernehmen – für das eigene Leben, das eigene Unternehmen und die Menschen, mit denen man arbeitet.

Happy 2026
2. Januar 2026

Effizienz und Haltung – ehrliche Konzepte prägen die Gastronomie 2026

Franchise Business
25. November 2025

Gastronomie-Gründung mit Franchise: Chancen & aktuelle Konzepte (2025)

Trend-Getränke Gin Tonic
12. November 2025

Getränketrends 2026: Charakter setzt sich durch

Hype
8. Oktober 2025

Gibt es noch Trends in der Gastronomie?

Le big Tam Tam: Warten auf die Eröffnung
8. September 2025

Leise Töne statt großes Tamtam: Aus für Gastro-Konzept „Le big Tam Tam“ im Hamburger Hanseviertel

Food Waste, Lebensmittelverschwendung
1. September 2025

Foodwaste im Fokus: Von der Kostenfalle zum Erfolgsfaktor

Bartender-Automat
10. August 2025

Automatisierung in der Gastronomie — Robotik in Küche und Service

2. August 2025

Auf Gastro Gründerpreis Sieg 2025 folgt Insolvenz: Taco Craze

Koch, Gastronomie-Service
24. Juni 2025

Saisonarbeit in der Gastronomie: flexible Lösung für einen reibungslosen Betrieb

Kasse
10. Juni 2025

Kassensysteme in der Gastronomie: Meldepflicht 2025 im Blick

Gesundes Essen
3. Juni 2025

Moderne Snackkonzepte für den To-Go-Markt – Chancen für Gastronomie-Startups

Kosten sparen
26. Mai 2025

Kosten senken in der Gastronomie: Jetzt handeln für morgen

Symbolgrafik Unternehmensnachfolge in der Gastronomie
29. April 2025

Nachfolge in der Gastronomie – worauf es ankommt

19. April 2025

Alkoholfreie Aperitifs als Chance für Gastronomie- und Getränke-Startups

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Spezialitäten regional
Strandgut, Wissen & Trends

The good Taste – Die erste virtuelle Speisekammer

Gastronomie ist in Bewegung. Jonathan Kartenberg hat erstmals einen virtuellen Marktplatz für gastronomische Hochgenüsse aus der Region aufgebaut.
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22. Januar 2021
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2021/01/cake-3946227_1920.jpg 1280 1920 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2021-01-22 17:36:222025-04-01 22:35:18The good Taste – Die erste virtuelle Speisekammer
Gastronomie Erwartungen 2021
Corona, Strandgut, Wissen & Trends

Gastronomie 2021: Mehr Wertschätzung nach Lockdown

Gastro-Ausblick 2021: Attraktive, unkomplizierte Speisen und Getränke, Orientierung an hochwertigem Streetfood, das sowohl im Restaurant als auch als Take-Away funktioniert.
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29. Dezember 2020
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2020/12/new-years-eve-5242046_1920.jpg 1227 1920 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2020-12-29 16:40:152021-01-18 09:37:31Gastronomie 2021: Mehr Wertschätzung nach Lockdown
Paper food boxes, plates and cutlery
Strandgut, Wissen & Trends

Verpackungsmarkt im Wandel

Gastronomiebetriebe müssen sich über neue Lösungen zur Mülleinsparung im Liefer- und To-Go-Geschäft Gedanken machen, um auch in Zukunft noch wettbewerbsfähig zu sein.
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19. Dezember 2020
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2020/12/eco-friendly-stylish-disposable-convenient-beautiful-recyclable-tableware-scaled.jpg 1796 2560 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2020-12-19 16:09:182021-01-18 09:39:17Verpackungsmarkt im Wandel
Paul&Ernst: Mobile Gastro-Lösung auf kleinstem Raum
Startup, Strandgut

Mobile Gastronomie-Lösungen

Das Lasten-Fahrrad als mobile Gastro-Lösung hat stark an Bedeutung gewonnen. Startup Paul&Ernst setzt auf individuell konfigurierte Gastro-Bikes.
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22. November 2020
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2020/11/Gastro-auf-kleinstemRaum.jpg 600 902 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2020-11-22 19:28:062025-02-11 20:21:11Mobile Gastronomie-Lösungen
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Wissen und Trends

Innovative Konzepte helfen für einen gelungenen Gastronomie-Start. LEINENLOS berichtet von Gründern, die den Schritt gewagt haben und bietet Hintergrundwissen.

Digitalisierung

In der Gastronomie spielt Informationstechnologie inzwischen eine wesentliche Rolle. Wichtige Aspekte zeigt unsere Themenreihe zur Digitalisierung in der Gastronomie.

Inspiration

Inspiration ist wichtig für das Geschäft am Gast.

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