03rd Feb 2020
Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Zero-Waste-Restaurants und Plastikverzicht – Nachhaltigkeitstrend in der Gastronomie

Klimawandel und Müllverzicht: Es gibt inzwischen viele sachliche und drängende Gründe für mehr Nachhaltigkeit im Gastronomiebereich.

30th Dez 2019
Sharing Plates

Die neue Lust am Teilen: Sharing Plates

Sharing Plates markieren einen der größten dauerhaften Trends in der Gastronomie. Dieses Angebot erfordert keine tiefgreifende Umgestaltung der Speisekarte.

06th Sep 2019
Nachhaltigkeit, Leben, Naturkräfte

Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor

Was bringt Nachhaltigkeit dem Gastronomie-Unternehmen? Die Antwort ist im Detail abhängig von Art und Konzept des jeweiligen Betriebes.

Internorga 2019 – Ganz am Puls der Zeit

Herausforderungen der Gastro-Branche: Die Nähe zum Gast bewahren, Neugier wach halten und wirtschaftlich arbeiten.

22nd Nov 2018
Gastro-Globalisierung

Erster Gastro-Wettbewerb um Nachhaltigkeit

Der WeltverbEsserer-Wettbewerb sucht Deutschlands nachhaltigste Gastrokonzepte. Teilnahmeschluss ist der 28.02.2019.

29th Sep 2018
Trend-Getränke Gin Tonic

Alkoholfreie Drinks sind der nächste Trend

Der Markt für Alkoholfreies wächst: Crodino statt Campari, Whissin statt Whiskey, Diferente statt Wodka, Ronsin statt Rum, jetzt auch alkoholfreier Gin.

08th Feb 2018
Gastro-Trend

Trends sind wichtig, doch Authentizität hat Vorrang

Produkte und Dienstleistungen sind austauschbar. Den Unterschied bei ihrer Wahrnehmung machen die Menschen. Der Anfang allen Erfolgs ist die stimmige Story um die Gründer und Macher.

19th Jun 2017
Überquell-Logo

Überquell: Rückbesinnung auf handgemachte Pizza

Patrick Rüther verbindet Bier und Pizza in einer wagemutigen Craft-Beer-Pizzeria-Bar-Brauerei-Unternehmung in den Riverkasematten.

Gastro Startup Wettbewerb: The Winner is „Salt & Silver“ aus Hamburg

"Das Leben macht Spass", diese Botschaft der Salt & Silver Gründer erobert das Publikum.

s‘ handwerk – Gutes und Handwerkskost vom Allerfeinsten

Die Idee von s'handwerk: eine Gaststätte, in der es nur Lebensmittel, hergestellt von ehrlichen Lebensmittel-Handwerkern gibt.

Überraschung beim Gastro Startup-Wettbewerb Vorentscheid

Überraschendes Ergebnis beim Gastro Startup-Wettbewerb 2017: Nur 5 Finalisten wurden benannt, der 6. Teilnehmer wird noch bis zum 28.2.2017 gesucht.

27th Dez 2016
Gastro-Trends für 2017

Trendprognose zur Gastronomie 2017

Food-Trends und Gastro-Digitalisierung greifen ineinander. Dadurch verändern sich Lebensgewohnheiten, auf die sich die Gastro-Branche einstellen muss.

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