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LEINENLOS – Blog über Menschen, Ideen und Trends in der Gastronomie

LEINENLOS beschäftigt sich mit Themen für alle, die in der Gastronomie nicht nur arbeiten, sondern wirklich etwas bewegen wollen. Für Gründer, die mit klarem Blick, unternehmerischer Verantwortung und echter Leidenschaft in die Selbstständigkeit starten. Der Blog bietet praxisnahe Impulse und fundiertes Wissen rund um Gründung, Betriebsführung und das Leben als gastronomischer Unternehmer.

Hier geht es nicht um Hochglanz-Erfolgsgeschichten, sondern um ehrliche Einblicke, durchdachte Ansätze und die Lust, Dinge anders zu machen. LEINENLOS steht für den Mut, Verantwortung zu übernehmen – für das eigene Leben, das eigene Unternehmen und die Menschen, mit denen man arbeitet.

28. April 2026

Sichtbarkeit in der KI-Ära: Was Restaurants jetzt ändern müssen

Erfolg durch personalisiertes Marketing
6. April 2026

Personaleinsatzplanung: Zwischen Algorithmus und Arbeitsrealität

Trendgetränke
26. März 2026

Internorga-Nachlese: Getränke-Inspirationen zwischen alkoholfrei und neuen Aromen

Sekko Soziale
19. März 2026

Haltung im Glas: SEKKO SOZIALE auf der Internorga 2026

Hamburg Messe
17. März 2026

Vom Klick bis zum fertigen Gericht orchestriert durch Robotik und KI

Internorga Hamburg
8. Februar 2026

Internorga 2026 – Überblick Für Newcomer

Happy 2026
2. Januar 2026

Effizienz und Haltung – ehrliche Konzepte prägen die Gastronomie 2026

Franchise Business
25. November 2025

Gastronomie-Gründung mit Franchise: Chancen & aktuelle Konzepte (2025)

Trend-Getränke Gin Tonic
12. November 2025

Getränketrends 2026: Charakter setzt sich durch

Hype
8. Oktober 2025

Gibt es noch Trends in der Gastronomie?

Le big Tam Tam: Warten auf die Eröffnung
8. September 2025

Leise Töne statt großes Tamtam: Aus für Gastro-Konzept „Le big Tam Tam“ im Hamburger Hanseviertel

Food Waste, Lebensmittelverschwendung
1. September 2025

Foodwaste im Fokus: Von der Kostenfalle zum Erfolgsfaktor

Bartender-Automat
10. August 2025

Automatisierung in der Gastronomie — Robotik in Küche und Service

2. August 2025

Auf Gastro Gründerpreis Sieg 2025 folgt Insolvenz: Taco Craze

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Geld und Versicherungen
Wissen & Trends

Die wichtigsten Versicherungen für die Gastronomie

Betriebshaftpflichtversicherung, Inventarversicherung, Gewerberechtsschutzversicherung sind das absolute Muss für jeden Betreiber eines Restaurants oder Cafés.
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23. Mai 2019
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2019/05/coins-948603_1920.jpg 1280 1920 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2019-05-23 12:47:522025-06-19 14:30:48Die wichtigsten Versicherungen für die Gastronomie
Kneipe Donnerwetter Abschied
Rückschau, Strandgut

Das Ende der Kultkneipe „Donnerwetter“ – kein Anspruch auf Milieuschutz

Das "Donnerwetter" in Hamburg-Neugraben feiert seinen letzten Geburtstag. Ein Heimbau für sozial vorgeschädigte Jugendliche läutet das Ende der Kultkneipe ein.
0 Kommentare
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13. Mai 2019
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2019/05/Donnerwetter-Abschiedstermin.jpg 1500 2667 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2019-05-13 22:34:472019-06-04 15:39:56Das Ende der Kultkneipe „Donnerwetter“ – kein Anspruch auf Milieuschutz
Signature Cocktails
Strandgut, Wissen & Trends

Signature Produkte in der Gastronomie

Auf den Punkt gebracht ist das Signature-Angebot Basis und Ausgangspunkt für eine Kommunikation des Gastronomen mit dem Gast, mit der Emotionen angesprochen werden.
0 Kommentare
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9. Mai 2019
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2019/05/cocktails-3252160_1920.jpg 1281 1920 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2019-05-09 23:34:472022-08-29 20:34:55Signature Produkte in der Gastronomie
Brewdog Hamburg St. Pauli
Hamburg-Gastro-Tipps, Strandgut

BrewDog demnächst in Hamburgs Tanzenden Türmen

In Kürze kommen Craft Beer Fans nun auch auf St. Pauli in BrewDog-Genuss. In den Tanzenden Türmen ensteht eine neue Location der schottischen Kultbiermarke.
0 Kommentare
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28. April 2019
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2019/04/Brewdog-StPauli.jpg 1000 1634 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2019-04-28 19:15:372019-04-28 19:15:37BrewDog demnächst in Hamburgs Tanzenden Türmen
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Wissen und Trends

Innovative Konzepte helfen für einen gelungenen Gastronomie-Start. LEINENLOS berichtet von Gründern, die den Schritt gewagt haben und bietet Hintergrundwissen.

Digitalisierung

In der Gastronomie spielt Informationstechnologie inzwischen eine wesentliche Rolle. Wichtige Aspekte zeigt unsere Themenreihe zur Digitalisierung in der Gastronomie.

Inspiration

Inspiration ist wichtig für das Geschäft am Gast.

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