15th Dez 2018
Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Nachhaltiges Arbeiten in der Gastronomie

Nachhaltigkeit ist aktuelles Trend-Thema in der Gastronomie. Dabei sind nicht nur die die Speisen im Fokus, auch Hintergrund-Abläufe sind sehr wichtig.

08th Okt 2018
Online-Marketing, Suchhelden

Gastro-Marketing: Den Kunden am richtigen Ort abholen

Gastronomie-Betreiber müssen ihre Kunden am richtigen Ort abholen. Damit ist nicht nur die Standortfrage gemeint, sondern auch das richtige Online-Marketing.

20th Jun 2018
Raumkonzepte Gastronomie

Erfolgreiche Raumkonzepte für Restaurants und Cafés

Schlüssige Raumkonzepte sind ein häufig unterschätzter Erfolgsfaktor für Gastronomiebetriebe.

18th Mai 2018
Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Mit Bio-Bewusstsein in der Gastronomie gründen

Nachhaltigkeit und ein Bewusstsein für Bioprodukte und Bioproduktion gehören heute zu den wichtigsten Erfolgsvoraussetzungen in der Gastronomie.

08th Feb 2018
Gastro-Trend

Trends sind wichtig, doch Authentizität hat Vorrang

Produkte und Dienstleistungen sind austauschbar. Den Unterschied bei ihrer Wahrnehmung machen die Menschen. Der Anfang allen Erfolgs ist die stimmige Story um die Gründer und Macher.

26th Nov 2017
Logo-Entwicklung selbst gemacht

Das Logo: Teil der Corporate Identity von Gastronomie-Start-ups

Das Logo eines Restaurants oder Cafés trägt zur Unverwechselbarkeit des Gastronomiebetriebs bei. Dieser Beitrag erklärt, wie Gastronomen ihr Logo selbst erstellen können.

17th Aug 2017
Seekiste Sylt

Service untergegangen: Seekiste Sylt

Seit über 40 Jahren ist die Seekiste äußerlich unverändert. Aber das beste Konzept trägt nicht mehr, sobald der Service-Gedanke fehlt.

02nd Nov 2016
Digitalisierung in der Gastronomie

Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben

Standardisierung und Automatisierung bilden die Basis der Systemgastronomie. Jetzt steht man vor der Schwierigkeit, dem Ganzen wieder eine Seele zu geben.

18th Jun 2016
Gastro-Außenkonzepte

Besondere Events und temporäre Gastronomie-Konzepte

Pop-up Gastronomie: Der unkonventionelle Ansatz von Pop-Up-Lokalitäten liegt derzeit voll im Trend und zieht Besucher magisch an.

03rd Mai 2016
Lokal 1 Logo

Lokal 1 macht „kreative Pause“

"Lokal 1" im Hamburger Schanzenviertel hat geschlossen und gönnt sich eine kreative Pause. Das Thema "regionale Küche", handgemacht hatte wohl allein keinen ausreichenden Erfolg.

16th Apr 2016
Straßencafe

Außenwerbung für Gastronomen

Werbung ist wichtig, denn die Konkurrenz schläft nicht. Neben klassischer Werbung sollte die Außenwerbung stimmen.

30th Aug 2015
Time to Change

Viele Gastronomen verkennen das Potenzial der Digitalisierung

Das Tagesgeschäft lässt Gastronomen wenig Zeit, um sich um Verbesserungen im Betrieb zu kümmern. Digitalisierung bietet viel Potenzial.

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