Service untergegangen: Seekiste Sylt
Seit über 40 Jahren ist die Seekiste äußerlich unverändert. Aber das beste Konzept trägt nicht mehr, sobald der Service-Gedanke fehlt.
Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben
Standardisierung und Automatisierung bilden die Basis der Systemgastronomie. Jetzt steht man vor der Schwierigkeit, dem Ganzen wieder eine Seele zu geben.
Besondere Events und temporäre Gastronomie-Konzepte
Pop-up Gastronomie: Der unkonventionelle Ansatz von Pop-Up-Lokalitäten liegt derzeit voll im Trend und zieht Besucher magisch an.
Lokal 1 macht „kreative Pause“
"Lokal 1" im Hamburger Schanzenviertel hat geschlossen und gönnt sich eine kreative Pause. Das Thema "regionale Küche", handgemacht hatte wohl allein keinen ausreichenden Erfolg.
Außenwerbung für Gastronomen
Werbung ist wichtig, denn die Konkurrenz schläft nicht. Neben klassischer Werbung sollte die Außenwerbung stimmen.
Viele Gastronomen verkennen das Potenzial der Digitalisierung
Das Tagesgeschäft lässt Gastronomen wenig Zeit, um sich um Verbesserungen im Betrieb zu kümmern. Digitalisierung bietet viel Potenzial.
Aufsteller und Kreidetafeln als Kundenstopper in der Gastronomie
Kundenstopper sind für Restaurants ein gutes Mittel, auf sich aufmerksam zu machen. Sie wirken als Werbung und geben einen Überblick über das Angebot.
Eisprinzessinnen: Unser schönster Lohn sind leuchtende Kinderaugen
Katrin Kerkhoff und Lara Oppenberg eröffneten ein Eis-Café mit eigener Eismanufaktur in Altona. Ein wahres Glück für alle kleinen und großen Eisliebhaber!
Die Suche nach der passenden Gastronomie-Immobilie
Der richtige Standort ist eines der wichtigsten Kriterien für einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb. Darüber hinaus kommt es auf die Aufteilung und die Ausstattung der Räumlichkeiten an.
Die Speisekarte – Visitenkarte eines Restaurants
Die Speisekarte vermittelt einen ersten Eindruck von einem Restaurant: 5 Minuten beschäftigen sich Gäste durchschnittlich mit der Speisekarte.
Echte Gastronomen sind Idealisten und Träumer
Andrea Klenner ist eine engagierte und erfahrene Gastronomin. Mit LEINENLOS spricht sie über ihren Traum, bei einem Gastronomie-Startup mitzuarbeiten.
Jan Ockert von Elbler: Man muss authentisch, anfassbar und „probierbar“ sein
Was treibt einen Firmengründer an, seine Geschäftsidee Wirklichkeit werden zu lassen? Jan Ockert von elbler® im Gespräch mit LEINENLOS.
© Manfred Troike