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LEINENLOS – Blog über Menschen, Ideen und Trends in der Gastronomie

LEINENLOS beschäftigt sich mit Themen für alle, die in der Gastronomie nicht nur arbeiten, sondern wirklich etwas bewegen wollen. Für Gründer, die mit klarem Blick, unternehmerischer Verantwortung und echter Leidenschaft in die Selbstständigkeit starten. Der Blog bietet praxisnahe Impulse und fundiertes Wissen rund um Gründung, Betriebsführung und das Leben als gastronomischer Unternehmer.

Hier geht es nicht um Hochglanz-Erfolgsgeschichten, sondern um ehrliche Einblicke, durchdachte Ansätze und die Lust, Dinge anders zu machen. LEINENLOS steht für den Mut, Verantwortung zu übernehmen – für das eigene Leben, das eigene Unternehmen und die Menschen, mit denen man arbeitet.

Happy 2026
2. Januar 2026

Effizienz und Haltung – ehrliche Konzepte prägen die Gastronomie 2026

Franchise Business
25. November 2025

Gastronomie-Gründung mit Franchise: Chancen & aktuelle Konzepte (2025)

Trend-Getränke Gin Tonic
12. November 2025

Getränketrends 2026: Charakter setzt sich durch

Hype
8. Oktober 2025

Gibt es noch Trends in der Gastronomie?

Le big Tam Tam: Warten auf die Eröffnung
8. September 2025

Leise Töne statt großes Tamtam: Aus für Gastro-Konzept „Le big Tam Tam“ im Hamburger Hanseviertel

Food Waste, Lebensmittelverschwendung
1. September 2025

Foodwaste im Fokus: Von der Kostenfalle zum Erfolgsfaktor

Bartender-Automat
10. August 2025

Automatisierung in der Gastronomie — Robotik in Küche und Service

2. August 2025

Auf Gastro Gründerpreis Sieg 2025 folgt Insolvenz: Taco Craze

Koch, Gastronomie-Service
24. Juni 2025

Saisonarbeit in der Gastronomie: flexible Lösung für einen reibungslosen Betrieb

Kasse
10. Juni 2025

Kassensysteme in der Gastronomie: Meldepflicht 2025 im Blick

Gesundes Essen
3. Juni 2025

Moderne Snackkonzepte für den To-Go-Markt – Chancen für Gastronomie-Startups

Kosten sparen
26. Mai 2025

Kosten senken in der Gastronomie: Jetzt handeln für morgen

Symbolgrafik Unternehmensnachfolge in der Gastronomie
29. April 2025

Nachfolge in der Gastronomie – worauf es ankommt

19. April 2025

Alkoholfreie Aperitifs als Chance für Gastronomie- und Getränke-Startups

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Strandgut

Gastro-Gründerpreis: Bewerbungsphase 2024 hat begonnen

Der Deutsche Gastro-Gründerpreis geht in die zehnte Runde: Für 2024 werden die spannendsten Gastro-Konzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz gesucht!
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17. September 2023
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2022/11/Gastro-Gruender-Preis-2022-Foto-Panzau-2-2048x1365-1.jpg 1365 2048 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2023-09-17 21:32:292023-09-17 22:32:11Gastro-Gründerpreis: Bewerbungsphase 2024 hat begonnen
Rotwein, Rose-Wein, Weißwein
Strandgut

Herausforderung: Alkoholfreier Wein mit vollem Rebsorten-Geschmack

Durch den Alkohol-Entzug gerät der Weingeschmack aus dem Gleichgewicht. Deshalb wird beim Aroma viel ausprobiert, um den Geschmack zu heben.
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29. August 2023
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2014/04/weine.jpg 424 283 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2023-08-29 00:57:362023-08-29 11:27:05Herausforderung: Alkoholfreier Wein mit vollem Rebsorten-Geschmack
Tischgedeck
Wissen & Trends

Richtig eindecken: Den Mittelpunkt bilden die Teller

Zum Ambiente eines Restaurants oder Cafés gehören ganz wesentlich auch der Stil und die Art und Weise, wie die Tische eingedeckt sind.
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13. August 2023
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2023/08/Tischgedeck1-scaled.jpg 1920 2560 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2023-08-13 21:22:452023-08-13 21:22:45Richtig eindecken: Den Mittelpunkt bilden die Teller
Arbeitszeitmodelle und Zeitwertkonten
Strandgut

Zeitwertkonten – Ein Angebot zur Mitarbeiterbindung in der Gastronomie

Jeder Betrieb, der flexibler Arbeitszeitmodelle anbietet, hat bei der Mitarbeitersuche einen klaren Wettbewerbsvorteil. Digitalisierung bildet die Grundlage.
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26. Juli 2023
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2023/07/Arbeitszeitmodelle.jpg 1280 1920 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2023-07-26 23:38:502023-07-26 23:38:50Zeitwertkonten – Ein Angebot zur Mitarbeiterbindung in der Gastronomie
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Wissen und Trends

Innovative Konzepte helfen für einen gelungenen Gastronomie-Start. LEINENLOS berichtet von Gründern, die den Schritt gewagt haben und bietet Hintergrundwissen.

Digitalisierung

In der Gastronomie spielt Informationstechnologie inzwischen eine wesentliche Rolle. Wichtige Aspekte zeigt unsere Themenreihe zur Digitalisierung in der Gastronomie.

Inspiration

Inspiration ist wichtig für das Geschäft am Gast.

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