„OLLEs“ sagt Tschüss
Das Konzept füllte eine gastronomische Lücke in Hamburg. Doch es war offenbar nicht tragfähig. OLLEs Restaurant hat für immer geschlossen.
Autorenarchiv für: admin
Einträge von
Digital Gastronomy – Speisen aus dem Replikator
Digital Gastronomy ist ein neuer Begriff für alles, was sich um die Verbindung von Koch und Technologie dreht. Die Kreation von Speisen aus einem 3D-Drucker gehört dazu.
Trüffelschwein: Geburt eines Sterne-Restaurants
Manfred Troike besucht das Restaurant Trüffelschwein am Goldbekplatz in Winterhude.
Das Trüffelschwein-Restaurant feiert Geburtstag
Das Restaurant TrüffelSchwein in Hamburg-Winterhude feierte in sommerlicher Atmosphäre sein 1-jähriges Bestehen.
Sobald ein Gastro-Trend allgemein geworden ist…
Glaubt man den aktuellen Berichten über Gastro-Trends, dann wird Hamburg gegenwärtig überflutet von Burger-Innovationen, veganer Küche und Craft Bier.
Nissis Kunstkantine – Treffpunkt für Kunstliebhaber und Freunde guter Küche
Gastronomie und Kunst gehen in Nissis Kunstkantine Hand in Hand. Im Videoblog spricht Manfred Troike mit der Inhaberin Nissi Roloff.
Sergey Berezutskiy gewinnt den S.Pellegrino Cooking Cup
Sergey Berezutskiy aus Russland wird beim S.Pellegrino Cooking Cup zum San Pellegrino Young Chef des Jahres gewählt. Kirill Kinfelt vom Hamburger Restaurant „TrüffelSchwein“ erreichte den dritten Platz.
S.Pellegrino Cooking Cup: Kirill Kinfelt kocht für Deutschland
Nachwuchsförderung „S.Pellegrino Cooking Cup“: Während gesegelt wird, zeigen junge Kochtalente in den Kombüsen ihr Können.
Kurz vorgestellt: Zwei innovative Gastro-Konzepte
Geringe Start-Investition, erfolgreiches Konzept: Zwei Gastro-Inspirationen aus Wien.
Gastro-Gründerpreis 2014
Gastro-Gründerpreis 2014: Die 5 besten und innovativsten Gastronomiekonzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz werden gesucht. Bewerbungen sind bis zum 30. Juni möglich.
GUA – Kakao nur für Erwachsene
GUA ist ein anregendes Produkt aus Kakao und Guarana, ein Kakao-Getränk für Erwachsene. Von der Idee bis zum heutigen Unternehmen sind gerade mal 9 Monate vergangen.
Genusswochenende in Hamburg – Junge Winzer und ihre neuen Weine
Weinmacher der jungen Generation spielen mit der Tradition und experimentieren auch außerhalb der Konventionen.