Genusswochenende in Hamburg – Junge Winzer und ihre neuen Weine
Weinmacher der jungen Generation spielen mit der Tradition und experimentieren auch außerhalb der Konventionen.
Autorenarchiv für: admin
Einträge von
Die dunkle Seite der Gastronomie
Podcast: Sterneküche – Nervenzusammenbruch – Ausstieg.Über das Scheitern seines Traums vom Kochberuf berichtet ein junger Mann anonym bei Deutschland Radio Wissen.
Internorga 2014 – Geschmackserleben zwischen Snacking und zelebriertem Genuss
Ganz gleich ob Snack oder genussvolle Mahlzeit: Das bewusste Geschmackserlebnis rückt wieder in den Vordergrund.
Gründertag und Gründerstadt: Hamburg bemüht sich
Gründertag und Gründerstadt: Hamburg bemüht sich, aber um sich mit Berlin zu messen, fehlt es an Schwung.
Newcomers‘ Area auf der INTERNORGA 2014
Junge Unternehmen präsentieren ihre innovativen Produkte und frischen Ideen für Gastronomie und Hotellerie in der Newcomers‘ Area der Internorga vom 14.03. bis 19.03.2014 der Fachöffentlichkeit.
Erfolgreiches Konzept – Café Saltkråkan bekommt ein Schwesterchen
Marko Holmberg kann auf anderthalb Jahre erfolgreichen Café-Betrieb zurückschauen und steht bereits vor der Erweiterung seines Betriebes.
Neueröffnung NIO – Ein Stück Italien im modernen St. Pauli
Pünktlich zur Internorga 2014 wird eine neue kulinarische Attraktion an der Reeperbahn Nr. 1 eröffnet.
Neueröffnung: Sabai, Fine-Dining am Fleet
Neustart mit Verschmelzung asiatischer und europäischer Küchenstile: Im Souterrain des Steigenberger Hotels an der Heiligengeistbrücke versucht man es erneut mit einem Gourmet-Restaurant.
Der Gast als Trüffelschwein – Gaumenüberraschungen garantiert
Das Gründer-Trio des Restaurants „Trüffelschwein“ trifft alle Entscheidungen gemeinsam. Bei ihnen kommt nur auf den Tisch, was sie selbst geprüft und für gut befunden haben.
Systemgastro-Konzept: Frische Kartoffelküche
Frische Gerichte nach System, das war bisher beschränkt auf italienische und asiatische Küche. Jetzt stellt ein neues Konzept die Kartoffel in den Mittelpunkt.
Bewertungsportale – Meinungsmanipulation in großem Stil
Empfehlungsmarketing über Online-Portale: Dahinter steckt eine gewinnträchtige Industrie. Viel Geld ist im Spiel. Das bietet Anreiz für Manipulationen in großem Stil.
JVA neu interpretiert
Neuerdings liefert die Suchanfrage „JVA Hamburg“ eine Restaurant-Adresse auf St. Pauli. Die Abkürzung steht für „Jedermanns Verpflegungsanstalt“. Das Restaurant-Konzept setzt jedoch auf Strafvollzug.