Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben
Standardisierung und Automatisierung bilden die Basis der Systemgastronomie. Jetzt steht man vor der Schwierigkeit, dem Ganzen wieder eine Seele zu geben.
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Gastro Startup-Wettbewerb: Bewerbungsphase für 2017 hat begonnen
Nach dem großen Erfolg des Gastro Startup-Wettbewerbs 2016 mit Tim Mälzer hat jetzt die Bewerbungsphase für 2017 begonnen.
Schon im Kindergarten planten wir eine Würstchenbude
„ROK – Rock our Kitchen“, das neue Gastro-Konzept der Gründer Till Witten und John Ehlerding entsteht in der Lilienstraße in Hamburg.
Vor dem Gastro-Gründerpreis-Finale: Diese Hamburger Konzepte sind dabei
Der Gastro-Gründerpreis 2016 wird am 4. Oktober auf der Berlin Food Week verliehen. Hier die Hamburger Teilnehmer im Video-Pitch.
Bloß keine Online Reservierungen! Oder doch?
Reservierungssysteme für Restaurants können heute deutlich mehr als ihre analogen Vorgänger. Doch viele Gastronomen sind skeptisch. Warum?
ZAR (Zum Alten Rathaus) – Kurzes Gastspiel
Nach kaum einem Jahr muss das Restaurant ZAR der Gebrüder Kostiuk in der Patriotischen Gesellschaft schließen.
Jill – Bio-Pizza im neapolitanischen Stil
„Jill“ ist ein neues Pizzeria-Konzept in den Schanzenhöfen. Und hinter diesem Konzept steht eine Frau: Jill, 32 Jahre alt.
Eisprinzessinnen auf Erfolgskurs
Die Eisprinzessinnen von Hamburg auf Erfolgskurs: Am 12. August 2016 waren die beiden Gründerinnen in der NDR Talk Show zu Gast.
Patentierte Neuheit für die Systemgastronomie – Der CurlieMaker
Für die Systemgastronomie: CurlieMaker bereitet aus rohen Kartoffeln vollautomatisch im Front-Cooking frische Kartoffel-Curlies und -chips zu.
Nikolaiviertel – ruhige Insel im quirlig rauhen Berlin
Das Nikolaiviertel, eine der schönsten Ecken der Hauptstadt, hat viele empfehlenswerte Gastro-Adressen.
Gastro-Marketing Tipps zum Pokémon-Go Hype
Wo die digitalen Monster sind, versammeln sich auch die Spieler. Das können Restaurantbetreiber für sich nutzen. Wir geben ein paar wertvolle Tipps.
„Grete Schulz“ – Der Laden ist leer
Grete Schulz, das vegane Feinkostgeschäft mit angeschlossenem Café in Hamburg-Eimsbüttel muss nach 7 Monaten schon wieder schließen.