Überquell: Rückbesinnung auf handgemachte Pizza
Patrick Rüther verbindet Bier und Pizza in einer wagemutigen Craft-Beer-Pizzeria-Bar-Brauerei-Unternehmung in den Riverkasematten.
Autorenarchiv für: admin
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Speisen stilvoll anrichten: hilfreiche Tipps und Tricks
Das Auge isst mit: Zumeist sind kleine optische Nuancen vollkommen ausreichend, um Speisen richtig in Szene zu setzen.
Labor-Atmosphäre im Restaurant: Good Bank Berlin
Good Bank ist das erste Restaurant, das zeigt, wie sich Pflanzenforscher, Roboterspezialisten und Industriedesigner die Gastronomie der Zukunft vorstellen.
Eis mal anders: Eiscreme vom kalten Stein
Auch Eisdielen müssen sich Neues einfallen lassen, um aufzufallen. Eis vom kalten Stein ist ein neuer Trend in Deutschland.
Internorga Newcomers Nachlese: Koffein, Koffein, Koffein
Immer mehr Produkt-Innovationen setzen auf die Alltagsdroge Koffein. Eine eher bedenkliche Entwicklung.
Staffomatic – kostenlose Schichtplan-App von EASYPEP
EASYPEP feiert 5-Jähriges Bestehen und schenkt seinen Kunden eine neue App zur Schichtplanung.
Luca Sardini – Ein Nachruf
Es gibt Begegnungen, die dauern nur eine kurze Zeit und doch wirken sie nach für ein ganzes Leben. Meine Begegnung mit Luca Sardini gehörte zu diesen seltenen Begegnungen.
Die Systemgastronomie im Franchisesystem
Das Angebot an Systemgastronomie im Franchisesystem ist sehr groß. Für den Start in die Selbstständigkeit kann der Einstieg in ein Franchisesystem Risiken minimieren.
Demnächst auch in Deutschland: Ghost-Restaurants
Restaurants ohne Gastraum bringen eine neue Variante beim Lieferservice: Erster Delivery-Only-Anbieter in Europa ist Deliveroo.
Personalmanagement digital
Webbasierte Personalverwaltung nützt sowohl dem Unternehmer als auch den Mitarbeitern
Checkliste für Gastronomiegründer: So wichtig ist das Lieferantennetzwerk
Gründer in der Gastronomie sollten von Anfang an versuchen, ein gutes Lieferantennetzwerk für sich aufzubauen.
Wiederholungstäter: Cucumis stellt Kamille-Honig-Limonade vor
Voller Ideen: Wiederholungstäter Cucumis präsentiert die dritte Getränke-Innovation: Cucumis Kamille!