Bußgeldfalle: Aushangpflichtige Gesetze im Gastronomiebereich
Gastronomen sollten darauf achten, dass in ihrem Betrieb die Aushangpflicht in die Routine eingebunden wird.
Autorenarchiv für: admin
Einträge von
Das Pizza-Bistro „Mehl“ in Altona musste überraschend schließen
Lennert Wendt musste sein Pizza-Bistro „Mehl“ in Altona überraschend schließen.
Trendprognose zur Gastronomie 2017
Food-Trends und Gastro-Digitalisierung greifen ineinander. Dadurch verändern sich Lebensgewohnheiten, auf die sich die Gastro-Branche einstellen muss.
Digitalisierung beginnt beim Kassensystem
Es ist schwer, sich im riesigen Angebot der Kassensysteme zu orientieren. Der Typ des Unternehmens und natürlich der Preis sind wichte Kriterien.
Leaders Club Award 2016 vergeben
Überraschungssieger war die Metzgerei Kumpel und Keule aus Berlin, also kein gastronomisches Konzept im engeren Sinn, sondern ein Handwerk.
Der Barista – Kaffeemeister hinter der Maschine
Barista ist bisher kein Ausbildungsberuf sondern eine Zusatzqualifikation. Nach Absolvieren einer Fortbildung legen angehende Baristas eine theoretische und praktische Prüfung ab.
Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben
Standardisierung und Automatisierung bilden die Basis der Systemgastronomie. Jetzt steht man vor der Schwierigkeit, dem Ganzen wieder eine Seele zu geben.
Gastro Startup-Wettbewerb: Bewerbungsphase für 2017 hat begonnen
Nach dem großen Erfolg des Gastro Startup-Wettbewerbs 2016 mit Tim Mälzer hat jetzt die Bewerbungsphase für 2017 begonnen.
Schon im Kindergarten planten wir eine Würstchenbude
„ROK – Rock our Kitchen“, das neue Gastro-Konzept der Gründer Till Witten und John Ehlerding entsteht in der Lilienstraße in Hamburg.
Vor dem Gastro-Gründerpreis-Finale: Diese Hamburger Konzepte sind dabei
Der Gastro-Gründerpreis 2016 wird am 4. Oktober auf der Berlin Food Week verliehen. Hier die Hamburger Teilnehmer im Video-Pitch.
Bloß keine Online Reservierungen! Oder doch?
Reservierungssysteme für Restaurants können heute deutlich mehr als ihre analogen Vorgänger. Doch viele Gastronomen sind skeptisch. Warum?
ZAR (Zum Alten Rathaus) – Kurzes Gastspiel
Nach kaum einem Jahr muss das Restaurant ZAR der Gebrüder Kostiuk in der Patriotischen Gesellschaft schließen.