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LEINENLOS – Blog über Menschen, Ideen und Trends in der Gastronomie

LEINENLOS beschäftigt sich mit Themen für alle, die in der Gastronomie nicht nur arbeiten, sondern wirklich etwas bewegen wollen. Für Gründer, die mit klarem Blick, unternehmerischer Verantwortung und echter Leidenschaft in die Selbstständigkeit starten. Der Blog bietet praxisnahe Impulse und fundiertes Wissen rund um Gründung, Betriebsführung und das Leben als gastronomischer Unternehmer.

Hier geht es nicht um Hochglanz-Erfolgsgeschichten, sondern um ehrliche Einblicke, durchdachte Ansätze und die Lust, Dinge anders zu machen. LEINENLOS steht für den Mut, Verantwortung zu übernehmen – für das eigene Leben, das eigene Unternehmen und die Menschen, mit denen man arbeitet.

28. April 2026

Sichtbarkeit in der KI-Ära: Was Restaurants jetzt ändern müssen

Erfolg durch personalisiertes Marketing
6. April 2026

Personaleinsatzplanung: Zwischen Algorithmus und Arbeitsrealität

Trendgetränke
26. März 2026

Internorga-Nachlese: Getränke-Inspirationen zwischen alkoholfrei und neuen Aromen

Sekko Soziale
19. März 2026

Haltung im Glas: SEKKO SOZIALE auf der Internorga 2026

Hamburg Messe
17. März 2026

Vom Klick bis zum fertigen Gericht orchestriert durch Robotik und KI

Internorga Hamburg
8. Februar 2026

Internorga 2026 – Überblick Für Newcomer

Happy 2026
2. Januar 2026

Effizienz und Haltung – ehrliche Konzepte prägen die Gastronomie 2026

Franchise Business
25. November 2025

Gastronomie-Gründung mit Franchise: Chancen & aktuelle Konzepte (2025)

Trend-Getränke Gin Tonic
12. November 2025

Getränketrends 2026: Charakter setzt sich durch

Hype
8. Oktober 2025

Gibt es noch Trends in der Gastronomie?

Le big Tam Tam: Warten auf die Eröffnung
8. September 2025

Leise Töne statt großes Tamtam: Aus für Gastro-Konzept „Le big Tam Tam“ im Hamburger Hanseviertel

Food Waste, Lebensmittelverschwendung
1. September 2025

Foodwaste im Fokus: Von der Kostenfalle zum Erfolgsfaktor

Bartender-Automat
10. August 2025

Automatisierung in der Gastronomie — Robotik in Küche und Service

2. August 2025

Auf Gastro Gründerpreis Sieg 2025 folgt Insolvenz: Taco Craze

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Rock our Kitchen Logo
Startup

Schon im Kindergarten planten wir eine Würstchenbude

"ROK - Rock our Kitchen", das neue Gastro-Konzept der Gründer Till Witten und John Ehlerding entsteht in der Lilienstraße in Hamburg.
1 Kommentar
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10. Oktober 2016
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2016/10/ROK-Logo.jpg 1173 1565 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2016-10-10 20:04:302025-04-01 22:14:32Schon im Kindergarten planten wir eine Würstchenbude
Gastro-Gründerpreis 2016
Strandgut

Vor dem Gastro-Gründerpreis-Finale: Diese Hamburger Konzepte sind dabei

Der Gastro-Gründerpreis 2016 wird am 4. Oktober auf der Berlin Food Week verliehen. Hier die Hamburger Teilnehmer im Video-Pitch.
0 Kommentare
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29. September 2016
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2016/09/ggp-logo.jpg 960 1400 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2016-09-29 15:29:272019-06-14 18:50:44Vor dem Gastro-Gründerpreis-Finale: Diese Hamburger Konzepte sind dabei
Online Reservierung
Digitalisierung, Strandgut

Bloß keine Online Reservierungen! Oder doch?

Reservierungssysteme für Restaurants können heute deutlich mehr als ihre analogen Vorgänger. Doch viele Gastronomen sind skeptisch. Warum?
1 Kommentar
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13. September 2016
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2014/08/reserviert.jpg 299 282 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2016-09-13 10:00:412018-06-20 21:07:38Bloß keine Online Reservierungen! Oder doch?
Zar - Zum alten Rathaus Hamburg
Schiffbruch

ZAR (Zum Alten Rathaus) – Kurzes Gastspiel

Nach kaum einem Jahr muss das Restaurant ZAR der Gebrüder Kostiuk in der Patriotischen Gesellschaft schließen.
0 Kommentare
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5. September 2016
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2016/11/ZAR-Logo.jpg 348 504 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2016-09-05 16:42:112018-06-20 20:59:49ZAR (Zum Alten Rathaus) – Kurzes Gastspiel
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Wissen und Trends

Innovative Konzepte helfen für einen gelungenen Gastronomie-Start. LEINENLOS berichtet von Gründern, die den Schritt gewagt haben und bietet Hintergrundwissen.

Digitalisierung

In der Gastronomie spielt Informationstechnologie inzwischen eine wesentliche Rolle. Wichtige Aspekte zeigt unsere Themenreihe zur Digitalisierung in der Gastronomie.

Inspiration

Inspiration ist wichtig für das Geschäft am Gast.

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