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LEINENLOS – Blog über Menschen, Ideen und Trends in der Gastronomie

LEINENLOS beschäftigt sich mit Themen für alle, die in der Gastronomie nicht nur arbeiten, sondern wirklich etwas bewegen wollen. Für Gründer, die mit klarem Blick, unternehmerischer Verantwortung und echter Leidenschaft in die Selbstständigkeit starten. Der Blog bietet praxisnahe Impulse und fundiertes Wissen rund um Gründung, Betriebsführung und das Leben als gastronomischer Unternehmer.

Hier geht es nicht um Hochglanz-Erfolgsgeschichten, sondern um ehrliche Einblicke, durchdachte Ansätze und die Lust, Dinge anders zu machen. LEINENLOS steht für den Mut, Verantwortung zu übernehmen – für das eigene Leben, das eigene Unternehmen und die Menschen, mit denen man arbeitet.

Happy 2026
2. Januar 2026

Effizienz und Haltung – ehrliche Konzepte prägen die Gastronomie 2026

Franchise Business
25. November 2025

Gastronomie-Gründung mit Franchise: Chancen & aktuelle Konzepte (2025)

Trend-Getränke Gin Tonic
12. November 2025

Getränketrends 2026: Charakter setzt sich durch

Hype
8. Oktober 2025

Gibt es noch Trends in der Gastronomie?

Le big Tam Tam: Warten auf die Eröffnung
8. September 2025

Leise Töne statt großes Tamtam: Aus für Gastro-Konzept „Le big Tam Tam“ im Hamburger Hanseviertel

Food Waste, Lebensmittelverschwendung
1. September 2025

Foodwaste im Fokus: Von der Kostenfalle zum Erfolgsfaktor

Bartender-Automat
10. August 2025

Automatisierung in der Gastronomie — Robotik in Küche und Service

2. August 2025

Auf Gastro Gründerpreis Sieg 2025 folgt Insolvenz: Taco Craze

Koch, Gastronomie-Service
24. Juni 2025

Saisonarbeit in der Gastronomie: flexible Lösung für einen reibungslosen Betrieb

Kasse
10. Juni 2025

Kassensysteme in der Gastronomie: Meldepflicht 2025 im Blick

Gesundes Essen
3. Juni 2025

Moderne Snackkonzepte für den To-Go-Markt – Chancen für Gastronomie-Startups

Kosten sparen
26. Mai 2025

Kosten senken in der Gastronomie: Jetzt handeln für morgen

Symbolgrafik Unternehmensnachfolge in der Gastronomie
29. April 2025

Nachfolge in der Gastronomie – worauf es ankommt

19. April 2025

Alkoholfreie Aperitifs als Chance für Gastronomie- und Getränke-Startups

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Digitalisierung in der Gastronomie
Digitalisierung, Wissen & Trends

Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben

Standardisierung und Automatisierung bilden die Basis der Systemgastronomie. Jetzt steht man vor der Schwierigkeit, dem Ganzen wieder eine Seele zu geben.
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2. November 2016
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2016/10/gastro-technology.jpg 1279 1920 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2016-11-02 22:22:292025-08-10 23:00:49Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben
Logo Gastro Startup Wettbewerb 2017
Startup

Gastro Startup-Wettbewerb: Bewerbungsphase für 2017 hat begonnen

Nach dem großen Erfolg des Gastro Startup-Wettbewerbs 2016 mit Tim Mälzer hat jetzt die Bewerbungsphase für 2017 begonnen.
0 Kommentare
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26. Oktober 2016
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2016/10/GastroStartUp-Preis_Logo.jpg 565 565 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2016-10-26 13:19:292019-06-14 18:49:57Gastro Startup-Wettbewerb: Bewerbungsphase für 2017 hat begonnen
Rock our Kitchen Logo
Startup

Schon im Kindergarten planten wir eine Würstchenbude

"ROK - Rock our Kitchen", das neue Gastro-Konzept der Gründer Till Witten und John Ehlerding entsteht in der Lilienstraße in Hamburg.
1 Kommentar
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10. Oktober 2016
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2016/10/ROK-Logo.jpg 1173 1565 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2016-10-10 20:04:302025-04-01 22:14:32Schon im Kindergarten planten wir eine Würstchenbude
Gastro-Gründerpreis 2016
Strandgut

Vor dem Gastro-Gründerpreis-Finale: Diese Hamburger Konzepte sind dabei

Der Gastro-Gründerpreis 2016 wird am 4. Oktober auf der Berlin Food Week verliehen. Hier die Hamburger Teilnehmer im Video-Pitch.
0 Kommentare
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29. September 2016
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2016/09/ggp-logo.jpg 960 1400 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2016-09-29 15:29:272019-06-14 18:50:44Vor dem Gastro-Gründerpreis-Finale: Diese Hamburger Konzepte sind dabei
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Wissen und Trends

Innovative Konzepte helfen für einen gelungenen Gastronomie-Start. LEINENLOS berichtet von Gründern, die den Schritt gewagt haben und bietet Hintergrundwissen.

Digitalisierung

In der Gastronomie spielt Informationstechnologie inzwischen eine wesentliche Rolle. Wichtige Aspekte zeigt unsere Themenreihe zur Digitalisierung in der Gastronomie.

Inspiration

Inspiration ist wichtig für das Geschäft am Gast.

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