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LEINENLOS – Blog über Menschen, Ideen und Trends in der Gastronomie

LEINENLOS beschäftigt sich mit Themen für alle, die in der Gastronomie nicht nur arbeiten, sondern wirklich etwas bewegen wollen. Für Gründer, die mit klarem Blick, unternehmerischer Verantwortung und echter Leidenschaft in die Selbstständigkeit starten. Der Blog bietet praxisnahe Impulse und fundiertes Wissen rund um Gründung, Betriebsführung und das Leben als gastronomischer Unternehmer.

Hier geht es nicht um Hochglanz-Erfolgsgeschichten, sondern um ehrliche Einblicke, durchdachte Ansätze und die Lust, Dinge anders zu machen. LEINENLOS steht für den Mut, Verantwortung zu übernehmen – für das eigene Leben, das eigene Unternehmen und die Menschen, mit denen man arbeitet.

Happy 2026
2. Januar 2026

Effizienz und Haltung – ehrliche Konzepte prägen die Gastronomie 2026

Franchise Business
25. November 2025

Gastronomie-Gründung mit Franchise: Chancen & aktuelle Konzepte (2025)

Trend-Getränke Gin Tonic
12. November 2025

Getränketrends 2026: Charakter setzt sich durch

Hype
8. Oktober 2025

Gibt es noch Trends in der Gastronomie?

Le big Tam Tam: Warten auf die Eröffnung
8. September 2025

Leise Töne statt großes Tamtam: Aus für Gastro-Konzept „Le big Tam Tam“ im Hamburger Hanseviertel

Food Waste, Lebensmittelverschwendung
1. September 2025

Foodwaste im Fokus: Von der Kostenfalle zum Erfolgsfaktor

Bartender-Automat
10. August 2025

Automatisierung in der Gastronomie — Robotik in Küche und Service

2. August 2025

Auf Gastro Gründerpreis Sieg 2025 folgt Insolvenz: Taco Craze

Koch, Gastronomie-Service
24. Juni 2025

Saisonarbeit in der Gastronomie: flexible Lösung für einen reibungslosen Betrieb

Kasse
10. Juni 2025

Kassensysteme in der Gastronomie: Meldepflicht 2025 im Blick

Gesundes Essen
3. Juni 2025

Moderne Snackkonzepte für den To-Go-Markt – Chancen für Gastronomie-Startups

Kosten sparen
26. Mai 2025

Kosten senken in der Gastronomie: Jetzt handeln für morgen

Symbolgrafik Unternehmensnachfolge in der Gastronomie
29. April 2025

Nachfolge in der Gastronomie – worauf es ankommt

19. April 2025

Alkoholfreie Aperitifs als Chance für Gastronomie- und Getränke-Startups

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Handwerk - Gastro-Konzept Internorga 2017
Internorga Inspiration, Startup

s‘ handwerk – Gutes und Handwerkskost vom Allerfeinsten

Die Idee von s'handwerk: eine Gaststätte, in der es nur Lebensmittel, hergestellt von ehrlichen Lebensmittel-Handwerkern gibt.
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5. März 2017
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2017/03/sHandwerk-hausbier.jpg 905 1276 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2017-03-05 15:24:282026-01-03 17:20:31s‘ handwerk – Gutes und Handwerkskost vom Allerfeinsten
Logos und Grafiken zu MEXIKO STR
Internorga Inspiration, Startup

Mexiko mitten auf St. Pauli – Taqueria Mexiko Strasse

Mit ihrer Taqueria 'Mexiko Strasse' entführen die jungen Gastronomen Miguel Zaldivar und Nico Vorwerk ihre Gäste in die traditionelle Küche und Kultur Mexikos.
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3. März 2017
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2017/03/MX-STR.jpg 823 1280 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2017-03-03 22:19:192019-06-14 18:46:54Mexiko mitten auf St. Pauli – Taqueria Mexiko Strasse
Good Bank beim Gastro Startup Vorentscheid
Internorga Inspiration, Startup

Good Bank – Ein kleiner Blick auf das Essen der Zukunft

Salat wird direkt im Restaurant in modularen, hydroponischen vertikalen Farmen angebaut. Dahinter steht Atlantic Food Labs als Mitinvestor.
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2. März 2017
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2017/03/GoodBank-beim-Gastro-Startup-Vorentscheid.jpg 835 1280 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2017-03-02 23:04:172017-03-13 20:38:04Good Bank – Ein kleiner Blick auf das Essen der Zukunft
Konrad Knops mit Brox to Go
Internorga Inspiration, Startup

Brox – Bio-Knochenbrühe als Superfood

Was auf den ersten Blick aussieht, wie ein Relikt aus vergangenen Zeiten, ist in den USA schon lange ein neuer Trend: Rinderknochenbrühe "to-go"
0 Kommentare
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1. März 2017
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2017/08/KonradKnops-mit-BroxToGo.jpg 854 1280 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2017-03-01 20:08:182017-08-30 23:39:56Brox – Bio-Knochenbrühe als Superfood
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Wissen und Trends

Innovative Konzepte helfen für einen gelungenen Gastronomie-Start. LEINENLOS berichtet von Gründern, die den Schritt gewagt haben und bietet Hintergrundwissen.

Digitalisierung

In der Gastronomie spielt Informationstechnologie inzwischen eine wesentliche Rolle. Wichtige Aspekte zeigt unsere Themenreihe zur Digitalisierung in der Gastronomie.

Inspiration

Inspiration ist wichtig für das Geschäft am Gast.

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