Neues vom Deich – Elblers Glühapfel
Innovative, natürliche Getränke überzeugen durch ihre Qualität. „Glühapfel“ ist ein neues Heißgetränk für die Herbst- und Wintermonate.
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Die Burger-Welle rollt weiter
Otto’s Burger in St. Georg bekommt Konkurrenz: Die Burgergrill-Kette „Hans im Glück“ wird im ehemaligen Szenelokal „Turnhalle“ in Kürze seinen zweiten Hamburger Burgergrill mit Cocktailbar eröffnen.
Weißes Dinner erobert den Süderelberaum
In Deutschland entwickelt sich ein anderes Konsumverhalten. Gemeinsames Erleben findet immer mehr außerhalb der eigenen vier Wände statt. Living Outside wird immer wichtiger.
Ein erprobtes Konzept ist keine Garantie für Erfolg
Lilla Saltkrokan, die kleine Schwester des erfolgreichen Café Saltkrokan scheitert im Schanzenviertel.
Sieben Tipps für den Aufbau eines Weinkellers
Ein eigener Weinkeller ist im Gastgewerbe Hingucker und Unique Selling Point gegenüber der Konkurrenz. Vor allem wenn er richtig inszeniert wird.
Neueröffnung in Altona: Bistro „Krögers Kleine Schwester“
Das familiengeführte Traditionsgeschäft von Claus Kröger in Altona hat in den benachbarten Räumlichkeiten ein Café & Bistro eröffnet.
„OLLEs“ sagt Tschüss
Das Konzept füllte eine gastronomische Lücke in Hamburg. Doch es war offenbar nicht tragfähig. OLLEs Restaurant hat für immer geschlossen.
Digital Gastronomy – Speisen aus dem Replikator
Digital Gastronomy ist ein neuer Begriff für alles, was sich um die Verbindung von Koch und Technologie dreht. Die Kreation von Speisen aus einem 3D-Drucker gehört dazu.
Trüffelschwein: Geburt eines Sterne-Restaurants
Manfred Troike besucht das Restaurant Trüffelschwein am Goldbekplatz in Winterhude.
Das Trüffelschwein-Restaurant feiert Geburtstag
Das Restaurant TrüffelSchwein in Hamburg-Winterhude feierte in sommerlicher Atmosphäre sein 1-jähriges Bestehen.
Sobald ein Gastro-Trend allgemein geworden ist…
Glaubt man den aktuellen Berichten über Gastro-Trends, dann wird Hamburg gegenwärtig überflutet von Burger-Innovationen, veganer Küche und Craft Bier.
Nissis Kunstkantine – Treffpunkt für Kunstliebhaber und Freunde guter Küche
Gastronomie und Kunst gehen in Nissis Kunstkantine Hand in Hand. Im Videoblog spricht Manfred Troike mit der Inhaberin Nissi Roloff.