Luca Sardini – Ein Nachruf
Es gibt Begegnungen, die dauern nur eine kurze Zeit und doch wirken sie nach für ein ganzes Leben. Meine Begegnung mit Luca Sardini gehörte zu diesen seltenen Begegnungen.
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Die Systemgastronomie im Franchisesystem
Das Angebot an Systemgastronomie im Franchisesystem ist sehr groß. Für den Start in die Selbstständigkeit kann der Einstieg in ein Franchisesystem Risiken minimieren.
Demnächst auch in Deutschland: Ghost-Restaurants
Restaurants ohne Gastraum bringen eine neue Variante beim Lieferservice: Erster Delivery-Only-Anbieter in Europa ist Deliveroo.
Personalmanagement digital
Webbasierte Personalverwaltung nützt sowohl dem Unternehmer als auch den Mitarbeitern
Checkliste für Gastronomiegründer: So wichtig ist das Lieferantennetzwerk
Gründer in der Gastronomie sollten von Anfang an versuchen, ein gutes Lieferantennetzwerk für sich aufzubauen.
Wiederholungstäter: Cucumis stellt Kamille-Honig-Limonade vor
Voller Ideen: Wiederholungstäter Cucumis präsentiert die dritte Getränke-Innovation: Cucumis Kamille!
Gastro Startup Wettbewerb: The Winner is „Salt & Silver“ aus Hamburg
„Das Leben macht Spass“, diese Botschaft der Salt & Silver Gründer erobert das Publikum.
Gastro Startup Wettbewerb: Wildcard geht an Salt&Silver aus Hamburg
Mit Salt & Silver stehen nunmehr drei Hamburger Gastro-Konzepte im Finale des Gastro Startup Wettbewerbs 2017.
s‘ handwerk – Gutes und Handwerkskost vom Allerfeinsten
Die Idee von s’handwerk: eine Gaststätte, in der es nur Lebensmittel, hergestellt von ehrlichen Lebensmittel-Handwerkern gibt.
Mexiko mitten auf St. Pauli – Taqueria Mexiko Strasse
Mit ihrer Taqueria ‚Mexiko Strasse‘ entführen die jungen Gastronomen Miguel Zaldivar und Nico Vorwerk ihre Gäste in die traditionelle Küche und Kultur Mexikos.
Good Bank – Ein kleiner Blick auf das Essen der Zukunft
Salat wird direkt im Restaurant in modularen, hydroponischen vertikalen Farmen angebaut. Dahinter steht Atlantic Food Labs als Mitinvestor.
Brox – Bio-Knochenbrühe als Superfood
Was auf den ersten Blick aussieht, wie ein Relikt aus vergangenen Zeiten, ist in den USA schon lange ein neuer Trend: Rinderknochenbrühe „to-go“