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LEINENLOS – Blog über Menschen, Ideen und Trends in der Gastronomie

LEINENLOS beschäftigt sich mit Themen für alle, die in der Gastronomie nicht nur arbeiten, sondern wirklich etwas bewegen wollen. Für Gründer, die mit klarem Blick, unternehmerischer Verantwortung und echter Leidenschaft in die Selbstständigkeit starten. Der Blog bietet praxisnahe Impulse und fundiertes Wissen rund um Gründung, Betriebsführung und das Leben als gastronomischer Unternehmer.

Hier geht es nicht um Hochglanz-Erfolgsgeschichten, sondern um ehrliche Einblicke, durchdachte Ansätze und die Lust, Dinge anders zu machen. LEINENLOS steht für den Mut, Verantwortung zu übernehmen – für das eigene Leben, das eigene Unternehmen und die Menschen, mit denen man arbeitet.

28. April 2026

Sichtbarkeit in der KI-Ära: Was Restaurants jetzt ändern müssen

Erfolg durch personalisiertes Marketing
6. April 2026

Personaleinsatzplanung: Zwischen Algorithmus und Arbeitsrealität

Trendgetränke
26. März 2026

Internorga-Nachlese: Getränke-Inspirationen zwischen alkoholfrei und neuen Aromen

Sekko Soziale
19. März 2026

Haltung im Glas: SEKKO SOZIALE auf der Internorga 2026

Hamburg Messe
17. März 2026

Vom Klick bis zum fertigen Gericht orchestriert durch Robotik und KI

Internorga Hamburg
8. Februar 2026

Internorga 2026 – Überblick Für Newcomer

Happy 2026
2. Januar 2026

Effizienz und Haltung – ehrliche Konzepte prägen die Gastronomie 2026

Franchise Business
25. November 2025

Gastronomie-Gründung mit Franchise: Chancen & aktuelle Konzepte (2025)

Trend-Getränke Gin Tonic
12. November 2025

Getränketrends 2026: Charakter setzt sich durch

Hype
8. Oktober 2025

Gibt es noch Trends in der Gastronomie?

Le big Tam Tam: Warten auf die Eröffnung
8. September 2025

Leise Töne statt großes Tamtam: Aus für Gastro-Konzept „Le big Tam Tam“ im Hamburger Hanseviertel

Food Waste, Lebensmittelverschwendung
1. September 2025

Foodwaste im Fokus: Von der Kostenfalle zum Erfolgsfaktor

Bartender-Automat
10. August 2025

Automatisierung in der Gastronomie — Robotik in Küche und Service

2. August 2025

Auf Gastro Gründerpreis Sieg 2025 folgt Insolvenz: Taco Craze

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Time to Change
Strandgut

Leerstand auf der Uhlenhorst

Auf der Uhlenhorster Einkaufsmeile geben immer mehr Läden auf. Auch für die Gastronomie wird es dadurch schwerer...
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31. Mai 2013
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2013/06/Fotolia_52753546_XS.jpg 283 424 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2013-05-31 13:24:512013-06-05 22:59:20Leerstand auf der Uhlenhorst
Komet im Sturz
Schiffbruch

Restaurant Oberon – Aufstieg und Fall eines Sterns

In letzter Zeit ist es still geworden um das Oberon in Hamburg-Uhlenhorst. Am Samstag vor Ostern wurden die Türen für immer geschlossen.
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9. Mai 2013
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2013/06/Oberon-im-Sturz.jpg 275 375 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2013-05-09 20:39:522014-05-17 09:25:10Restaurant Oberon – Aufstieg und Fall eines Sterns
Trattoria Roma Sparita Logo
Startup

Roma Sparita – Italienischer Geheimtipp in Ottensen

Luca Sardinis "Trattoria Roma Sparita" ist eine versteckte Perle in Hamburg-Ottensen, die unter Kennern inzwischen als Geheimtipp gehandelt wird.
0 Kommentare
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27. April 2013
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2013/04/RomaSparitaLogo.jpg 408 570 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2013-04-27 20:00:322014-06-12 13:07:21Roma Sparita – Italienischer Geheimtipp in Ottensen
GranoVino- Eppendorf
Startup

GranoVino – Bohne und Wein

Aus der Verbindung von Wein und Kaffee entstand in Eppendorf eine Kombination aus edlem Coffeeshop, Weinlokal und Tapas-Bar. Ein ungewöhnliches, sehr reizvolles Konzept...
15. April 2013
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2013/04/GranoVino-Signet-3.jpg 1213 2531 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2013-04-15 22:13:192015-07-19 17:34:54GranoVino – Bohne und Wein
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Wissen und Trends

Innovative Konzepte helfen für einen gelungenen Gastronomie-Start. LEINENLOS berichtet von Gründern, die den Schritt gewagt haben und bietet Hintergrundwissen.

Digitalisierung

In der Gastronomie spielt Informationstechnologie inzwischen eine wesentliche Rolle. Wichtige Aspekte zeigt unsere Themenreihe zur Digitalisierung in der Gastronomie.

Inspiration

Inspiration ist wichtig für das Geschäft am Gast.

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