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LEINENLOS – Blog über Menschen, Ideen und Trends in der Gastronomie

LEINENLOS beschäftigt sich mit Themen für alle, die in der Gastronomie nicht nur arbeiten, sondern wirklich etwas bewegen wollen. Für Gründer, die mit klarem Blick, unternehmerischer Verantwortung und echter Leidenschaft in die Selbstständigkeit starten. Der Blog bietet praxisnahe Impulse und fundiertes Wissen rund um Gründung, Betriebsführung und das Leben als gastronomischer Unternehmer.

Hier geht es nicht um Hochglanz-Erfolgsgeschichten, sondern um ehrliche Einblicke, durchdachte Ansätze und die Lust, Dinge anders zu machen. LEINENLOS steht für den Mut, Verantwortung zu übernehmen – für das eigene Leben, das eigene Unternehmen und die Menschen, mit denen man arbeitet.

Happy 2026
2. Januar 2026

Effizienz und Haltung – ehrliche Konzepte prägen die Gastronomie 2026

Franchise Business
25. November 2025

Gastronomie-Gründung mit Franchise: Chancen & aktuelle Konzepte (2025)

Trend-Getränke Gin Tonic
12. November 2025

Getränketrends 2026: Charakter setzt sich durch

Hype
8. Oktober 2025

Gibt es noch Trends in der Gastronomie?

Le big Tam Tam: Warten auf die Eröffnung
8. September 2025

Leise Töne statt großes Tamtam: Aus für Gastro-Konzept „Le big Tam Tam“ im Hamburger Hanseviertel

Food Waste, Lebensmittelverschwendung
1. September 2025

Foodwaste im Fokus: Von der Kostenfalle zum Erfolgsfaktor

Bartender-Automat
10. August 2025

Automatisierung in der Gastronomie — Robotik in Küche und Service

2. August 2025

Auf Gastro Gründerpreis Sieg 2025 folgt Insolvenz: Taco Craze

Koch, Gastronomie-Service
24. Juni 2025

Saisonarbeit in der Gastronomie: flexible Lösung für einen reibungslosen Betrieb

Kasse
10. Juni 2025

Kassensysteme in der Gastronomie: Meldepflicht 2025 im Blick

Gesundes Essen
3. Juni 2025

Moderne Snackkonzepte für den To-Go-Markt – Chancen für Gastronomie-Startups

Kosten sparen
26. Mai 2025

Kosten senken in der Gastronomie: Jetzt handeln für morgen

Symbolgrafik Unternehmensnachfolge in der Gastronomie
29. April 2025

Nachfolge in der Gastronomie – worauf es ankommt

19. April 2025

Alkoholfreie Aperitifs als Chance für Gastronomie- und Getränke-Startups

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Glühapfel, heiss vom Deich
Strandgut

Neues vom Deich – Elblers Glühapfel

Innovative, natürliche Getränke überzeugen durch ihre Qualität. "Glühapfel" ist ein neues Heißgetränk für die Herbst- und Wintermonate.
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23. September 2014
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2014/09/glühapfel-slogan.jpg 900 726 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2014-09-23 23:54:582015-05-07 23:07:04Neues vom Deich – Elblers Glühapfel
Burger
Strandgut

Die Burger-Welle rollt weiter

Otto's Burger in St. Georg bekommt Konkurrenz: Die Burgergrill-Kette "Hans im Glück" wird im ehemaligen Szenelokal "Turnhalle" in Kürze seinen zweiten Hamburger Burgergrill mit Cocktailbar eröffnen.
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2. September 2014
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2014/09/Burger.jpg 188 266 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2014-09-02 08:00:482018-06-20 20:59:09Die Burger-Welle rollt weiter
Erstes Weißes Dinner in Neugraben
Strandgut

Weißes Dinner erobert den Süderelberaum

In Deutschland entwickelt sich ein anderes Konsumverhalten. Gemeinsames Erleben findet immer mehr außerhalb der eigenen vier Wände statt. Living Outside wird immer wichtiger.
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30. August 2014
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2014/08/WeissesDinner-1.jpg 875 1500 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2014-08-30 21:53:072014-08-30 22:03:00Weißes Dinner erobert den Süderelberaum
Café Lilla Saltkrokan, Hamburg Schanzenviertel
Schiffbruch

Ein erprobtes Konzept ist keine Garantie für Erfolg

Lilla Saltkrokan, die kleine Schwester des erfolgreichen Café Saltkrokan scheitert im Schanzenviertel.
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23. August 2014
https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2014/08/LillaSaltkrokan-Banner.jpg 1782 2813 Manfred https://www.leinenlos-blog.de/wp-content/uploads/2018/02/Betroier-Logo-512x512.jpg Manfred2014-08-23 20:26:122014-08-30 12:04:56Ein erprobtes Konzept ist keine Garantie für Erfolg
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Wissen und Trends

Innovative Konzepte helfen für einen gelungenen Gastronomie-Start. LEINENLOS berichtet von Gründern, die den Schritt gewagt haben und bietet Hintergrundwissen.

Digitalisierung

In der Gastronomie spielt Informationstechnologie inzwischen eine wesentliche Rolle. Wichtige Aspekte zeigt unsere Themenreihe zur Digitalisierung in der Gastronomie.

Inspiration

Inspiration ist wichtig für das Geschäft am Gast.

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