Bang Bang – japanisch südamerikanische Fusionsküche
Gastro Startup Wettwebwerb Finale: Die Hamburger Gründer Fabio Haebel und Marcus Mohr setzen auf japanisch-südamerikaische Fusionsküche.
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Überraschung beim Gastro Startup-Wettbewerb Vorentscheid
Überraschendes Ergebnis beim Gastro Startup-Wettbewerb 2017: Nur 5 Finalisten wurden benannt, der 6. Teilnehmer wird noch bis zum 28.2.2017 gesucht.
Online Reservierungssysteme: Ein Überblick
Online-Reservierung: Hauptvorteile und Zusatzfunktionen (Gästedatenbank, Datensicherheit, Marketing-Effekt)
ROK – Erste Eindrücke eines neuen Gastro-Konzeptes
Leiser Start ohne viel Presse-Rummel: ROK Rock our Kitchen, ein neues Gastronomiekonzept hat seine Pforten in Hamburg geöffnet.
Restaurant und Barbetrieb „JVA St. Pauli“ ist Geschichte
Schnellebigkeit in der Gastronomie: Der Restaurant- und Barbetrieb „JVA St. Pauli“ hat nach nur drei Jahren wieder geschlossen.
Lieferdienste – Was bringt mir das?
Der Markt rund um Essenslieferungen hat einiges zu bieten. Hier finden Sie eine Übersicht, welche Anbieter für Gastronomen und Caterer interessant sind.
Bußgeldfalle: Aushangpflichtige Gesetze im Gastronomiebereich
Gastronomen sollten darauf achten, dass in ihrem Betrieb die Aushangpflicht in die Routine eingebunden wird.
Das Pizza-Bistro „Mehl“ in Altona musste überraschend schließen
Lennert Wendt musste sein Pizza-Bistro „Mehl“ in Altona überraschend schließen.
Trendprognose zur Gastronomie 2017
Food-Trends und Gastro-Digitalisierung greifen ineinander. Dadurch verändern sich Lebensgewohnheiten, auf die sich die Gastro-Branche einstellen muss.
Digitalisierung beginnt beim Kassensystem
Es ist schwer, sich im riesigen Angebot der Kassensysteme zu orientieren. Der Typ des Unternehmens und natürlich der Preis sind wichte Kriterien.
Leaders Club Award 2016 vergeben
Überraschungssieger war die Metzgerei Kumpel und Keule aus Berlin, also kein gastronomisches Konzept im engeren Sinn, sondern ein Handwerk.
Der Barista – Kaffeemeister hinter der Maschine
Barista ist bisher kein Ausbildungsberuf sondern eine Zusatzqualifikation. Nach Absolvieren einer Fortbildung legen angehende Baristas eine theoretische und praktische Prüfung ab.