10th Aug 2014
3D Food Printing

Digital Gastronomy – Speisen aus dem Replikator

Digital Gastronomy ist ein neuer Begriff für alles, was sich um die Verbindung von Koch und Technologie dreht. Die Kreation von Speisen aus einem 3D-Drucker gehört dazu.

14th Jun 2014
Frandesca Barberini: Die 10 Kandidaten beim S.Pellegrino Cooking Cup 2014

Sergey Berezutskiy gewinnt den S.Pellegrino Cooking Cup

Sergey Berezutskiy aus Russland wird beim S.Pellegrino Cooking Cup zum San Pellegrino Young Chef des Jahres gewählt. Kirill Kinfelt vom Hamburger Restaurant "TrüffelSchwein" erreichte den dritten Platz.

23rd Mai 2014
Gastro-Gründerpreis2014

Gastro-Gründerpreis 2014

Gastro-Gründerpreis 2014: Die 5 besten und innovativsten Gastronomiekonzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz werden gesucht. Bewerbungen sind bis zum 30. Juni möglich.

25th Apr 2014
Burnout in der Sterneküche

Die dunkle Seite der Gastronomie

Podcast: Sterneküche - Nervenzusammenbruch - Ausstieg.Über das Scheitern seines Traums vom Kochberuf berichtet ein junger Mann anonym bei Deutschland Radio Wissen.

30th Mrz 2014
Geschmacks-Newcomer

Internorga 2014 – Geschmackserleben zwischen Snacking und zelebriertem Genuss

Ganz gleich ob Snack oder genussvolle Mahlzeit: Das bewusste Geschmackserlebnis rückt wieder in den Vordergrund.

23rd Mrz 2014
Hamburger Gründertag 2014

Gründertag und Gründerstadt: Hamburg bemüht sich

Gründertag und Gründerstadt: Hamburg bemüht sich, aber um sich mit Berlin zu messen, fehlt es an Schwung.

13th Mrz 2014
Internorga-2016

Newcomers‘ Area auf der INTERNORGA 2014

Junge Unternehmen präsentieren ihre innovativen Produkte und frischen Ideen für Gastronomie und Hotellerie in der Newcomers' Area der Internorga vom 14.03. bis 19.03.2014 der Fachöffentlichkeit.

28th Feb 2014
NIO St. Pauli

Neueröffnung NIO – Ein Stück Italien im modernen St. Pauli

Pünktlich zur Internorga 2014 wird eine neue kulinarische Attraktion an der Reeperbahn Nr. 1 eröffnet.

10th Feb 2014
Gedeck im Restaurant

Neueröffnung: Sabai, Fine-Dining am Fleet

Neustart mit Verschmelzung asiatischer und europäischer Küchenstile: Im Souterrain des Steigenberger Hotels an der Heiligengeistbrücke versucht man es erneut mit einem Gourmet-Restaurant.

07th Jan 2014
Kritik, Lob Tastatur Finger

Bewertungsportale – Meinungsmanipulation in großem Stil

Empfehlungsmarketing über Online-Portale: Dahinter steckt eine gewinnträchtige Industrie. Viel Geld ist im Spiel. Das bietet Anreiz für Manipulationen in großem Stil.

30th Dez 2013
JVA-Schriftzug

JVA neu interpretiert

Neuerdings liefert die Suchanfrage "JVA Hamburg" eine Restaurant-Adresse auf St. Pauli. Die Abkürzung steht für "Jedermanns Verpflegungsanstalt". Das Restaurant-Konzept setzt jedoch auf Strafvollzug.

21st Aug 2013
fair schmeckts besser Banner (205x200)

Schluss mit dem Steuer-Chaos bei Speisen!

Unter fairschmecktsbesser.de sind stichhaltige Argumente für einen einheitlichen Steuersatz in der Gastronomie zusammengetragen worden - unterhaltsam und leicht verständlich aufbereitet.