Früchte-Trocknung für die Gastronomie
In der Gastronomie erfüllen gefriergetrocknete Früchte vielfältige Funktionen. Lohntrocknung ist daher ein interessantes Angebot für Gastronomen, die am liebsten mit eigenen Rezepturen arbeiten.
Mischgetränke und Knusper-Snacks für die neue Saison
Die Lust an immer neuen, teils exotisch anmutenden Geschmackskreationen findet sich besonders bei Getränken und Pausen-Snacks.
Bierzapfen von unten: Geschäftsidee aus den USA
Bottoms Up Bier: Eine Geschäftsidee aus den USA, die die Welt nicht wirklich braucht.
Digital Gastronomy – Speisen aus dem Replikator
Digital Gastronomy ist ein neuer Begriff für alles, was sich um die Verbindung von Koch und Technologie dreht. Die Kreation von Speisen aus einem 3D-Drucker gehört dazu.
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QR-Code entwickelt sich zum Standard für digitale SpeisekartenEine digitale Speisekarte bietet Vorteile: Schnelle Änderungen sind einfach, Kombination mit Gäste-Checkin und Digital Payment ist möglich.
Digitale Systeme für Reservierung, Warteschlangenmanagement und Vorab-BestellungenNeue digitale Helfer unterstützen Gastronomen bei der Erfüllung corona-bedingter Auflagen nund optimieren die Auslastung. Der Beitrag gibt Beispiele.
Reservierungspflicht in der Gastronomie erzwingt Software-NachrüstungLockerungen in der Gastronomie setzen auf Reservierungspflicht mit Daten aller Gäste. Online-Reservierungssysteme benötigen dafür neue Features.
Technische Lösungen für die Zeit nach dem Lock-DownTechnische Lösungen erfahren auch in der Gastronomie durch die Corona-Krise einen deutlichen Schub.
Wie steht es mit bargeldlosem Zahlen in der Gastronomie?Kartenzahlung in der Gastronomie ist inzwischen ein Muss, aber die nächste wichtige Neuerung etabliert sich: Bezahlen mit dem Smartphone.
Was Gastronomen zur EU Datenschutzgrundverordnung wissen müssenAm 25. Mai 2018 tritt die EU-Datenschutzgrundverordnung in Kraft. Auch in der Gastronomie muss man darauf vorbereitet sein.
© Manfred Troike