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# Leinenlos

Der Gründerblog für Hamburgs Gastronomie

## Sitemaps

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## Beiträge

- [Aufgeschnappt](https://www.leinenlos-blog.de/aufgeschnappt/)
- [Überraschung beim Gastro Startup-Wettbewerb Vorentscheid](https://www.leinenlos-blog.de/ueberraschung-beim-gastro-startup-wettbewerb-vorentscheid/) - Überraschendes Ergebnis beim Gastro Startup-Wettbewerb 2017: Nur 5 Finalisten wurden benannt, der 6. Teilnehmer wird noch bis zum 28.2.2017 gesucht.
- [Grüne Gastronomie: Wie Hamburger Startups den Weg zur Nachhaltigkeit ebnen](https://www.leinenlos-blog.de/gruene-gastronomie-wie-hamburger-startups-den-weg-zur-nachhaltigkeit-ebnen/) - In einer Welt, in der Nachhaltigkeit immer mehr an Bedeutung gewinnt, gehen einige mutige Hamburger Startups voran und verändern das Gesicht der Gastronomie.
- [Lieferdienste - Hohes Risiko in hartem Marktumfeld](https://www.leinenlos-blog.de/lieferdienste-hohes-risiko-in-hartem-marktumfeld/) - Der harte Konkurrenzkampf bei Lieferdiensten führte das Mannheimer Food-Startup "Smart Meals" in die Insolvenz.
- [Gin "Höhere Mächte" - Das Spiel mit der Inszenierung](https://www.leinenlos-blog.de/gin-hoehere-maechte-das-spiel-mit-der-inszenierung/) - Die Gin-Marke "Höhere Mächte" eines Hamburger Startups setzt ganz auf Inszenierung rund um das Thema Astrologie und Magie.
- [Streetfood Revolution: Wie mobile Stände die Gastronomieszene verändern](https://www.leinenlos-blog.de/streetfood-revolution-wie-mobile-staende-die-gastronomieszene-veraendern/) - Street Food war schon vor der Corona-Krise beliebt. Es ist vielfältig, geht schnell, ist bezahlbar und es kommen immer mehr gesunde Angebote auf den Markt.
- [Wie innovative Küchengeräte Zeit und Geld sparen](https://www.leinenlos-blog.de/wie-innovative-kuechengeraete-zeit-und-geld-sparen/) - Effizienz ist das A und O: Die Wahl der richtigen Küchengeräte kann den Unterschied zwischen Erfolg und Misserfolg ausmachen.
- [Die Frist zur Schlussabrechnung der Corona-Wirtschaftshilfen läuft ab](https://www.leinenlos-blog.de/die-frist-zur-schlussabrechnung-der-corona-wirtschaftshilfen-laeuft-ab/) - Die Schlussabrechung von Corona-Wirtschaftshilfen muss bis zum 31.06.2023 erfolgen. Die Beantragung der "Nachfrist" bis 31. Dezember 2023 ist möglich.
- [Was Gastronomen zur EU Datenschutzgrundverordnung wissen müssen](https://www.leinenlos-blog.de/was-gastronomen-zur-eu-datenschutzgrundverordnung-wissen-muessen/) - Am 25. Mai 2018 tritt die EU-Datenschutzgrundverordnung in Kraft. Auch in der Gastronomie muss man darauf vorbereitet sein.
- [Hilfsangebote für Gastronomen in Hamburg](https://www.leinenlos-blog.de/hilfsangebote-fuer-gastronomen-in-hamburg/) - Der Hamburger Senat hat einen Zehn-Punkte-Plan für Corona-geschädigte Unternehmen und Institutionen ins Leben gerufen.
- [Speisekarten selbst gestalten](https://www.leinenlos-blog.de/speisekarten-selbst-gestalten/) - Kreative Druckprodukte sind in der Gastronomie längst angekommen. Tipps für die Gestaltung der Speisekarte.
- [Gastro-Marketing Tipps zum Pokémon-Go Hype](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-marketing-tipps-zum-pokmon-go-hype/) - Wo die digitalen Monster sind, versammeln sich auch die Spieler. Das können Restaurantbetreiber für sich nutzen. Wir geben ein paar wertvolle Tipps.
- [Was wurde aus dem Hamburger Start-up Traceless?](https://www.leinenlos-blog.de/was-wurde-aus-dem-hamburger-start-up-traceless/) - Vom Start-up zur Fabrik: Die traceless-Story
- [Neuer Anlauf zum Internorga Gastro-Startup-Wettbewerb](https://www.leinenlos-blog.de/neuanlauf-internorga-gastro-startup-wettbewerb/) - Nach stillem Aus in 2015 gibt es nun einen Neu-Anlauf für einen Gastro-Startup-Wettbewerb auf der Internorga 2016
- [Gastro Startup-Wettbewerb: Bewerbungsphase für 2017 hat begonnen](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-startup-wettbewerb-bewerbungsphase-fuer-2017-hat-begonnen/) - Nach dem großen Erfolg des Wettbewerbs mit Tim Mälzer in 2016 haben Gastro-Gründer nun Gelegenheit, sich bis zum 31.12.2016 für die nächste Runde zu bewerben.
- [Leaders Club Award 2019: Multiplex-Konzepte machen das Rennen](https://www.leinenlos-blog.de/leaders-club-award-2019-multiplex-konzepte-machen-das-rennen/) - Bei den Sieger-Konzepten der Goldenen Palme 2019 steht die Gastronomie nicht mehr für sich allein im Vordergrund,: Sie spielt vor allem eine verbindende Rolle.
- [JVA neu interpretiert](https://www.leinenlos-blog.de/jva-neu-interpretiert/) - Die Abkürzung JVA steht neu interpretiert für "Jedermanns Verpflegungsanstalt". Das neue Restaurant-Konzept im Stadtteil St. Pauli setzt auf Strafvollzug.
- [Restaurant und Barbetrieb "JVA St. Pauli" ist Geschichte](https://www.leinenlos-blog.de/restaurant-bar-jva-st-pauli-ist-geschichte/) - Schnellebigkeit in der Gastronomie: Der Restaurant- und Barbetrieb "JVA St. Pauli" hat nach nur drei Jahren wieder geschlossen.
- [Sichtbarkeit in der KI-Ära: Was Restaurants jetzt ändern müssen](https://www.leinenlos-blog.de/sichtbarkeit-in-der-ki-aera-was-restaurants-jetzt-aendern-muessen/) - KI bedeutet das Ende von Suchlisten: Nur maschinenlesbare Inhalte werden berücksichtigt. Restaurants müssen ihre Daten strukturiert und zugänglich aufbereiten.
- [Personaleinsatzplanung: Zwischen Algorithmus und Arbeitsrealität](https://www.leinenlos-blog.de/personaleinsatzplanung-zwischen-algorithmus-und-arbeitsrealitaet/) - Internorga Rückblick - Vom Dienstplan zur Prognose: Wie Daten, KI und Plattformen die Personaleinsatzplanung grundlegend verändern.
- [Internorga-Nachlese: Getränke-Inspirationen zwischen alkoholfrei und neuen Aromen](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-nachlese-getraenke-inspirationen-zwischen-alkoholfrei-und-neuen-aromen/) - Neue Produkte für die Getränkekarte: klare Rezepturen, funktionale Ansätze und kreative Aromenkombinationen im Überblick.
- [Haltung im Glas: SEKKO SOZIALE auf der Internorga 2026](https://www.leinenlos-blog.de/haltung-im-glas-sekko-soziale-auf-der-internorga-2026/) - Genuss mit Haltung: Das Konzept hinter SEKKO SOZIALE zeigt, wie sich sozialer Impact direkt in ein Produkt und dessen Vermarktung einbinden lässt.
- [Vom Klick bis zum fertigen Gericht orchestriert durch Robotik und KI](https://www.leinenlos-blog.de/vom-klick-bis-zum-fertigen-gericht-orchestriert-durch-robotik-und-ki/) - Automatisierte Prozesskette in der Gastronomie: KI steuert Bestellung, Robotik kocht frisch, Systeme skalieren effizient bei hoher Qualität und Flexibilität.
- [Berufscoaching – auch für die Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomiecoaching-was-ist-das-eigentlich/) - Eine Veränderung im Beruf herbeizuführen ist nicht immer leicht. Coaching ist dafür da, Sie ein Stück auf dem Weg zur Veränderung zu begleiten.
- [Nachhaltigkeit beim Warenversand in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/nachhaltigkeit-beim-warenversand-in-der-gastronomie/) - Durch das gewachsene Bewußtsein für Klima und Umwelt gerät auch in der Gastronomie ein umweltfreundlicher Warenversand immer stärker ins Blickfeld.
- [Personalbeschaffung über Dienstleister und Portale](https://www.leinenlos-blog.de/personalbeschaffung-ueber-dienstleister-und-portale/) - Personalbeschaffung ist eine zeitintensive Aufgabe. Entlastung kann das Hinzuziehen eines Dienstleisters und das Nutzen von Portalen bringen.
- [Heiße Getränke für die Wintergastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/heisse-getraenke-fuer-die-wintergastronomie/) - Kreative Heißgetränke für den Genuss an kalten Tagen sind ein wichtiger Faktor für eine erfolgreiche Gastronomie im Winter.
- [Woran erkennt man gutes Mineralwasser?](https://www.leinenlos-blog.de/woran-erkennt-man-gutes-mineralwasser/) - Gastrononomen sollten die Mineralwasser-Vielfalt aktiv nutzen. Geschmacklich ist es ideal kombinierbar. Es gilt, den Gast neugierig zu machen.
- [Gastro-Ideen von ungewöhnlich bis schrill: Tops oder Flops?](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-ideen-von-ungewoehnlich-bis-schrill-tops-oder-flops/) - Die Internorga ist ein großes Testfeld für Gastro-Ideen, Was dauerhaft erfolgreich ist oder doch nur kurz Aufmerksamkeit erregt, ist oft schwer vorhersagbar.
- [Internorga Special: Getränke innovativ, bio, fair](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-special-getraenke-innovativ-bio-fair/) - Auf der Internorga präsentiert sich eine geradezu unerschöpfliche Zahl neuer Getränkekreationen. LEINENLOS hat 6 Produkte ausgewählt.
- [Pionier der Gastro-Digitalisierung: Gastronovi revolutioniert die Gastro-Branche](https://www.leinenlos-blog.de/gastronovi-revolutioniert-die-gastro-branche/) - Bremer Pionier der Digitalisierung von Gastronomie-Prozessen revolutioniert die Branche: Mit Smartphone oder Tablet lassen sich komplette Abläufe steuern.
- [Internorga 2026 – Überblick Für Newcomer](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-2026-ueberblick-fuer-newcomer/) - INTERNORGA 2026: Robotik, KI, neue Getränke & Länderpavillons – alle Trends und Chancen für Newcomer in der Gastronomie im Überblick
- [Auf Gastro Gründerpreis Sieg 2025 folgt Insolvenz: Taco Craze](https://www.leinenlos-blog.de/auf-gastro-gruenderpreis-sieg-2025-folgt-insolvenz-taco-craze/) - Warum scheiterte Taco Craze trotz Gründerpreis? Der Fall wirft Fragen zur Bewertung von Gastro-Konzepten und zur Tragfähigkeit von Hypes auf.
- [Gastronomie-Gründung mit Franchise: Chancen & aktuelle Konzepte (2025)](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomie-gruendung-mit-franchise-chancen-aktuelle-konzepte-2025/) - Aktuelle Entwicklungen beim Gastro-Franchise: Chancen nutzen, Risiken beachten und mit kluger Planung erfolgreich ins Geschäft starten.
- [Restaurantübernahme in Unternehmensnachfolge](https://www.leinenlos-blog.de/restaurantuebernahme-in-unternehmensnachfolge/) - Unternehmensnachfolge als möglicher Weg in die Selbständigkeit: Führen des Betriebes als lernende Organisation ist hilfreich.
- [QR-Code entwickelt sich zum Standard für digitale Speisekarten](https://www.leinenlos-blog.de/qr-code-wird-zum-standard-fuer-digitale-speisekarten/) - Eine digitale Speisekarte bietet Vorteile: Schnelle Änderungen sind einfach, Kombination mit Gäste-Checkin und Digital Payment ist möglich.
- [10 Jahre Gastro-Gründerpreis – Zwischen Hype und Realität](https://www.leinenlos-blog.de/10-jahre-gastro-gruenderpreis-zwischen-hype-und-realitaet/) - Der Deutsche Gastro-Gründerpreis: Zeit für neue Impulse! Mehr Tiefe statt nur Bühne, mehr Fokus auf Tragfähigkeit statt kurzfristigem Applaus.
- [s' handwerk - Gutes und Handwerkskost vom Allerfeinsten](https://www.leinenlos-blog.de/s-handwerk-gutes-und-handwerkskost-vom-allerfeinsten/) - Die Idee von s'handwerk: eine Gaststätte, in der es nur Lebensmittel, hergestellt von ehrlichen Lebensmittelhandwerkern gibt.
- [Die 5 Finalisten des Gastro-Gründerpreis 2025](https://www.leinenlos-blog.de/die-5-finalisten-des-gastro-gruenderpreis-2025/) - Gastro Gründerpreis Finalisten: Die fünf vielversprechendsten Gastro-Startups dieses Jahres ziehen in das Finale am 14. März 2025 ein.
- [Effizienz und Haltung - ehrliche Konzepte prägen die Gastronomie 2026](https://www.leinenlos-blog.de/effizienz-und-haltung-ehrliche-konzepte-praegen-die-gastronomie-2026/) - Zwischen Kostendruck und Gästewandel zeigt sich 2026, welche gastronomischen Konzepte wirklich tragfähig sind. Ein Blick auf Werte mit Zukunft.
- [Gastro-Gründerpreis 2025: Die Top 10 wurden ermittelt](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruenderpreis-2025-die-top-10-wurden-ermittelt/) - Das Ergebnis der Top 10 Vorauswahl zum Gastro-Gründerpreis Wettbewerb 2025 steht fest. Das Finale gibt es in diesem Jahr wieder live auf der Internorga.
- [Getränketrends 2026: Charakter setzt sich durch](https://www.leinenlos-blog.de/trendgetraenke-2026-was-wir-trinken-werden-und-warum-das-wichtig-ist/) - Getränkekarte 2026: Es kehrt Ruhe ein, weniger „Fancy“, mehr Charakter, weniger Lautstärke, mehr Balance. Das eröffnet Gastronomen neue Chancen.
- [Die Systemgastronomie im Franchisesystem](https://www.leinenlos-blog.de/die-systemgastronomie-im-franchisesystem/) - Das Angebot an Systemgastronomie im Franchisesystem ist groß. Für den Start in die Selbstständigkeit kann der Einstieg über Franchisesystem Risiken mindern.
- [Endlich fündig geworden – Restaurant renovieren und loslegen](https://www.leinenlos-blog.de/endlich-fuendig-geworden-restaurant-renovieren-und-loslegen/) - Eine selbständige Tätigkeit in der Gastronomie braucht die passende Location. Nicht nur Lage, Größe und Zuschnitt müssen stimmen, auch die Ausstattung ist entscheidend.
- [Internorga Nachlese: Neue Sommergetränke fruchtig - bitter - anregend](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-nachlese-neue-sommergetraenke-fruchtig-bitter-anregend/) - Fruchtig-herbe Mischgetränke liegen im Sommer 2022 im Trend. Matrosé, Zoller Hard-Seltzer und Schilerol sind Newcomer in diesem Segment.
- [Gastronomie 2024 - Was erwartet uns?](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomie-2024-was-erwartet-uns/) - Gastronomie 2024: Drastisch gestiegene Lebensmittelpreise sind auch im kommenden Jahr das drängenste Thema. Ideen zur Veränderung des Konzepts sind gefragt.
- [Kostendruck und Preisgestaltung](https://www.leinenlos-blog.de/kostendruck-und-preisgestaltung/) - Preissteigerungen sind in der Gastronomie zurzeit unausweichlich. Wichtig sind Transparenz in der Kundenkommunikation und eine wohlüberlegte Preisstrategie.
- [Schneller Gastro-Start durch Betriebsübernahme](https://www.leinenlos-blog.de/schneller-gastro-start-durch-betriebsuebernahme/) - Betriebsschließungen bieten für Gastro-Einsteiger die Chance zu einem schnellerer Start durch Betriebsübernahme. Detaillierte Prüfung ist wichtig.
- [Mitarbeitersuche für die Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/mitarbeitersuche-fuer-die-gastronomie/) - Nach dem langen Lockdown im Gastgewerbe sind nun Personalmarketing und Mitarbeiterbindung wichtig. Es gilt, die richtigen Motivatoren zu finden.
- [Digitalisierung beginnt beim Kassensystem](https://www.leinenlos-blog.de/digitalisierung-beginnt-beim-kassensystem/) - Es ist schwer, sich im riesigen Angebot der Kassensysteme zu orientieren. Der Typ des Unternehmens und natürlich der Preis sind wichte Kriterien.
- [Online Reservierungssysteme: Ein Überblick](https://www.leinenlos-blog.de/online-reservierungssysteme-ein-ueberblick/) - Online-Reservierung: Hauptvorteile und Zusatzfunktionen (Gästedatenbank, Datensicherheit, Marketing-Effekt)
- [Personalmanagement digital](https://www.leinenlos-blog.de/personalmanagement-digital/) - Webbasierte Personalverwaltung nützt sowohl dem Unternehmer als auch den Mitarbeitern
- [Bonussysteme in der Gastronomie: Spaß ist wichtig](https://www.leinenlos-blog.de/bonussysteme-in-der-gastronomie-spass-ist-wichtig/) - Das Einführen einer digitalen Stempelkarte zusammen mit einem ansprechenden Prämiensystem kann für Gastronomen ein erster Schritt zu besserer Kundenbindung sein.
- [Mobiles Bezahlen in der Gastronomie: Ein Überblick](https://www.leinenlos-blog.de/mobiles-bezahlen-in-der-gastronomie-ein-ueberblick/) - Während Kreditkartenzahlung sich bei Restaurants in Deutschland erst in letzter Zeit gut etabliert hat, ist schon die nächste wichtige Neuerung in Sicht: Zahlen mit dem Smartphone.
- [Was bewegt die Gastronomie 2023?](https://www.leinenlos-blog.de/was-bewegt-die-gastronomie-2023/) - Ausblick 2023: Viele Strömungen in der Gastronomie entwickeln sich weiter. Herausforderung sind steigende Preise, Energieknappheit und schwieriges Konsumklima.
- [Werbegeschenke erhöhen die Kundenbindung](https://www.leinenlos-blog.de/werbegeschenke-erhoehen-die-kundenbindung/) - Für die Gastronomie eignen sich vor allem Werbegeschenke, die in direktem Zusammenhang mit dem Angebot des Unternehmens stehen.
- [Technische Lösungen für die Zeit nach dem Lock-Down](https://www.leinenlos-blog.de/technische-loesungen-fuer-die-zeit-nach-dem-lock-down/) - Technische Lösungen erfahren auch in der Gastronomie durch die Corona-Krise einen deutlichen Schub.
- [Trotz Corona-Auflagen ein guter Gastgeber sein](https://www.leinenlos-blog.de/trotz-corona-auflagen-ein-guter-gastgeber-sein/) - Gastronomiebetriebe stehen vor der Herausforderung, den Corona-Auflagen entsprechend zu handeln und den Gästen trotzdem ein angenehmes Erlebnis zu bieten.
- [Der Gastro-Restart ist die Stunde des Controllings](https://www.leinenlos-blog.de/der-gastro-restart-ist-die-stunde-des-controllings/) - Auch eingefahrene Betriebe müssen die Analysen durchführen, vor denen gewöhnlich Gastro-Gründer stehen: Geschäftsidee überdenken, Finanzplan neu kalkulieren.
- [Gibt es noch Trends in der Gastronomie?](https://www.leinenlos-blog.de/gibt-es-noch-trends-in-der-gastronomie/) - Hypes kommen und gehen, echte Trends bleiben. Wie Social Media die Gastronomie verändert und worauf es 2026 wirklich ankommt.
- [Foodwaste im Fokus: Von der Kostenfalle zum Erfolgsfaktor](https://www.leinenlos-blog.de/foodwaste-im-fokus-von-der-kostenfalle-zum-erfolgsfaktor/) - Foodwaste reduzieren: Kosten sparen, Gäste begeistern. Mit smartem Management & KI-Tools Abfall stoppen und Effizienz steigern.
- [Leise Töne statt großes Tamtam: Aus für Gastro-Konzept "Le big Tam Tam" im Hamburger Hanseviertel](https://www.leinenlos-blog.de/leise-toene-statt-grosses-tamtam-aus-fuer-gastro-konzept-le-big-tam-tam-im-hamburger-hanseviertel/) - Ein Lehrstück für die Gastro-Szene: Le big Tam Tam zeigt, wie wichtig Tempo, Anpassungsfähigkeit und klare Struktur für erfolgreiche Gastro-Projekte sind.
- [Warten auf "Le big Tam Tam"](https://www.leinenlos-blog.de/warten-auf-le-big-tam-tam/) - Noch immer ist für das voller Vorfreude erwartete und ungewöhnliche Gastronomiekonzept im Hamburger Hanseviertel kein Eröffnungstermin bekannt.
- [Fit für die Zukunft mit Digitalisierung](https://www.leinenlos-blog.de/fit-fuer-die-zukunft-mit-digitalisierung/) - Fit für die Zukunft: Die Herausforderungen der Gastronomie erzwingen, sich mit der rasant wachsenden Zahl digitaler Angebote für den Betrieb zu beschäftigen.
- [Deutscher Gastro Gründerpreis 2023:  Das sind die Top 10!](https://www.leinenlos-blog.de/deutscher-gastro-gruenderpreis-2023-das-sind-die-top-10/) - Die Konzepte zum Deutschen Gastro Gründerpreis 2023 punkten wieder mit großartigen und ausgefallenen Ideen für die Zukunft der Gastro-Branche.
- [Gründung in 5 Schritten](https://www.leinenlos-blog.de/gruendung-in-5-schritten/) - Viele gute Geschäftsideen werden im Bereich Essen, Trinken und Nahrungsmittel umgesetzt. In 5 Schritten kann man von der Idee zur Geschäftsgründung gelangen.
- [Überquell: Rückbesinnung auf handgemachte Pizza](https://www.leinenlos-blog.de/ueberquell-rueckbesinnung-auf-handgemachte-pizza/) - Patrick Rüther verbindet Bier und Pizza in einer wagemutigen Craft-Beer-Pizzeria-Bar-Brauerei-Unternehmung an einzigartigem Ort mit direktem Blick auf die Elbe.
- [Automatisierung in der Gastronomie — Robotik in Küche und Service](https://www.leinenlos-blog.de/automatisierung-in-der-gastronomie-robotik-in-kueche-und-service/) - Fachkräftemangel, steigende Lohnkosten, geschwindigkeit und Skalierbarkeit sind die Treiber für Robotik-Anwendungen auch in der Gastronomie.
- [Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben](https://www.leinenlos-blog.de/trotz-automatisierung-dem-service-eine-seele-geben/) - Standardisierung und Automatisierung bilden die Basis der Systemgastronomie. Jetzt steht man vor der Schwierigkeit, dem Ganzen wieder eine Seele zu geben.
- [Checkliste für Gastronomiegründer: So wichtig ist das Lieferantennetzwerk](https://www.leinenlos-blog.de/checkliste-fuer-gastronomiegruender-so-wichtig-ist-das-lieferantennetzwerk/) - Gründer in der Gastronomie sollten von Anfang an versuchen, ein gutes Lieferantennetzwerk für sich aufzubauen.
- [Nikolaiviertel - ruhige Insel im quirlig rauhen Berlin](https://www.leinenlos-blog.de/nikolaiviertel-ruhige-insel-im-quirlig-rauhen-berlin/) - Das Nikolaiviertel, eine der schönsten Ecken der Hauptstadt, hat viele empfehlenswerte Gastro-Adressen.
- [Corona-Krise im Gastgewerbe – Chancen nutzen](https://www.leinenlos-blog.de/corona-krise-im-gastgewerbe-chancen-nutzen/) - Die Corona-Krise sollten Gastronomen für Veränderungsprojekte nutzen, sowohl beim Ladenumbau als auch bei der Digitalisierung von Betriebsabläufen.
- [GUA - Kakao nur für Erwachsene](https://www.leinenlos-blog.de/gua-kakao-nur-fuer-erwachsene/) - GUA ist ein neues, anregendes Produkt aus Kakao und Guarana, eine Art Kakao-Getränk für Erwachsene. Von der Idee bis zum heutigen jungen Unternehmen sind gerade mal 9 Monate vergangen.
- [Corona beflügelt "Ghost Kitchen"](https://www.leinenlos-blog.de/corona-befluegelt-ghost-kitchen/) - Lieferdienste, die ohne Restaurant im Hintergrund auskommen, helfen traditionellen Restaurants den schwierigen Entwicklungsprozess von Liefergerichten zu meistern.
- [Kassensysteme in der Gastronomie: Meldepflicht 2025 im Blick](https://www.leinenlos-blog.de/kassensysteme-in-der-gastronomie-meldepflicht-2025-im-blick/) - Ein gut gewähltes Kassensystem spart Zeit im Gastronomie-Alltag, schafft Übersicht und erfüllt die gesetzlichen Vorgaben.
- [Saisonarbeit in der Gastronomie: flexible Lösung für einen reibungslosen Betrieb](https://www.leinenlos-blog.de/saisonarbeit-in-der-gastronomie-flexible-loesung-fuer-einen-reibungslosen-betrieb/) - In der Gastronomie kommt es saisonbedingt zu starken Schwankungen bei Auslastung und Personalbedarf. Es empfiehlt sich der Einsatz von Saisonarbeitern.
- [Früchte-Trocknung für die Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/fruechte-trocknung-fuer-die-gastronomie/) - In der Gastronomie erfüllen gefriergetrocknete Früchte vielfältige Funktionen. Lohntrocknung ist daher ein interessantes Angebot für Gastronomen, die am liebsten mit eigenen Rezepturen arbeiten.
- [Die wichtigsten Versicherungen für die Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/die-wichtigsten-versicherungen-fuer-die-gastronomie/) - Betriebshaftpflichtversicherung, Inventarversicherung, Gewerberechtsschutzversicherung sind das absolute Muss für jeden Betreiber eines Restaurants oder Cafés.
- [Gründeridee Cucumis, Getränke-Innovation mit Kultpotential aus Hamburg](https://www.leinenlos-blog.de/gruenderidee-cucumis-getraenke-innovation-mit-kultpotential-aus-hamburg/) - Das Gründer-Duo Vasco Emmanuel Kulke und Till Fischer-Bergst bringt mit Cucumis in Hamburg eine Getränke-Innovation mit Kultpotential auf den Markt.
- [Weiterbildung schafft Gastronomen Freiräume](https://www.leinenlos-blog.de/weiterbildung-und-kulinarische-koestlichkeiten/) - Neue Impulse und Kenntnisse aus der Weiterbildung helfen bei der Optimierung der eigenen Arbeitsabläufe und schaffen so Freiraum für kulinarische Kreativität.
- [Digitale Speisekarte: Vor- und Nachteile für Gastro-Gründer](https://www.leinenlos-blog.de/digitale-speisekarte-vor-und-nachteile-fuer-gastro-gruender/) - Digitalisierung kann in kleiner Form beginnen: Eine digitale Speisekarte hilft bei der kontinuierlichen Verbesserung des gastronomischen Angebots.
- [Startup "Saluun" - das Gründergespräch](https://www.leinenlos-blog.de/startup-saluun-das-gruendergespraech/) - Das Startup "Saluun" bietet eine digitale Speisekarte kombiniert mit einem Kellnerrufsystem an. LEINENLOS war mit den Gründern im Gespräch.
- [Moderne Snackkonzepte für den To-Go-Markt – Chancen für Gastronomie-Startups](https://www.leinenlos-blog.de/moderne-snackkonzepte-fuer-den-to-go-markt-chancen-fuer-gastronomie-startups/) - Snacks mit Zukunft: Wie Gastronomie-Startups den To-Go-Markt mit innovativen Konzepten, digitalen Ideen und veganen Snackstrategien erobern können.
- [Kosten senken in der Gastronomie: Jetzt handeln für morgen](https://www.leinenlos-blog.de/kosten-senken-in-der-gastronomie-jetzt-handeln-fuer-morgen/) - Jetzt Kosten analysieren, smart einkaufen und digitalisieren – Weichen stellen für mehr Spielraum und Erfolg in der Gastronomie ab 2026.
- [Nachfolge in der Gastronomie – worauf es ankommt](https://www.leinenlos-blog.de/nachfolge-in-der-gastronomie-worauf-es-ankommt/) - Frühzeitig planen, Wissen sichern, rechtlich absichern – so gelingt der reibungslose Übergang vom alten zum neuen Betriebsinhaber.
- [Sieben Tipps für den Aufbau eines Weinkellers](https://www.leinenlos-blog.de/sieben-tipps-fuer-den-aufbau-eines-weinkellers/) - Ein eigener Weinkeller ist im Gastgewerbe Hingucker und Unique Selling Point gegenüber der Konkurrenz. Vor allem wenn er richtig inszeniert wird.
- [Nachhaltig genießen – Trinkhalme im Wandel](https://www.leinenlos-blog.de/nachhaltig-geniessen-trinkhalme-im-wandel/) - Nachhaltige Trinkhalme im Trend: Von echtem Stroh bis Edelstahl – das sind die spannendsten Innovationen der Internorga 2025 für die Gastronomie.
- [Alkoholfreie Aperitifs als Chance für Gastronomie- und Getränke-Startups](https://www.leinenlos-blog.de/alkoholfreie-aperitifs-als-chance-fuer-gastronomie-und-getraenke-startups/) - Frisch. Bitter. Anders. Alkoholfreie Aperitifs sind mehr als ein temporärer Hype – sie sind eine neue Kategorie für bewussten Genuss.
- [The good Taste - Die erste virtuelle Speisekammer](https://www.leinenlos-blog.de/the-good-taste-die-erste-virtuelle-speisekammer/) - #post_excerptDer Gastronom Jonathan Kartenberg hat erstmals einen virtuellen Marktplatz für gastronomische Hochgenüsse aus der Region aufgebaut.
- [Gastro-Gründungen: Was wurde eigentlich aus ...?](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruendungen-was-wurde-eigentlich-aus/) - LEINENLOS hat in den vergangenen Jahren schon einige Gründer vorgestellt. Einige haben ihr Vorhaben erfolgreich weiter entwickelt.
- [Schluck & Happen - kaum eröffnet schon wieder verschwunden](https://www.leinenlos-blog.de/schluck-happen-kaum-eroeffnet-schon-wieder-verschwunden/) - Die kurze des Geschichte des Schluck & Happen in Eppendorf zeigt wieder einmal, wie schnell Gastronomie-Vorhaben scheitern können.
- [Genusshelden: Spendenaktion für Personalkosten und offene Rechnungen](https://www.leinenlos-blog.de/genusshelden-spendenaktion-fuer-personalkosten-und-offene-rechnungen/) - Gastronomiebetriebe in Hamburg in der Corona-Krise: "Die Genusshelden" im Levantehaus
- [Schon im Kindergarten planten wir eine Würstchenbude](https://www.leinenlos-blog.de/schon-im-kindergarten-planten-wir-eine-wuerstchenbude/) - "ROK - Rock our Kitchen", das neue Gastro-Konzept der Gründer Till Witten und John Ehlerding entsteht in der Lilienstraße in Hamburg.
- [Michael Ritter: Gastronomie ist für mich Berufung und Entspannung zugleich](https://www.leinenlos-blog.de/michael-ritter-gastronomie-ist-fuer-mich-berufung-und-entspannung-zugleich/) - Michael Ritter ist ein Ausnahmetalent: Mit 24 Jahren eröffnet er sein eigenes Restaurant, das "NoKi", in der Lübecker Altstadt.
- [Getränke-Innovationen Schlag auf Schlag: Cucumis bringt Lavendel-Limonade auf den Markt](https://www.leinenlos-blog.de/getraenke-innovationen-schlag-auf-schlag-cucumis-bringt-lavendel-limonade-auf-den-markt/) - Cucumis Gurkenlimonade war die Getränke-Überraschung des Jahres. Kurz darauf setzen die Erfinder nach: Cucumis Lavender, eine Limonade auf Lavendel-Basis.
- [Was wurde eigentlich aus Cucumis, einer Getränke-Innovation aus dem Jahr 2015?](https://www.leinenlos-blog.de/was-wurde-eigentlich-aus-cucumis-einer-getraenke-innovation-aus-dem-jahr-2015/) - Nach 10 Jahren wurde es stiller um Cucumis-Getränke. LEINENLOS hat das zum Anlass genommen, bei Cucumis-Gründer Vasco Emmanuel Kulke nachzufragen.
- [Wiederholungstäter: Cucumis stellt Kamille-Honig-Limonade vor](https://www.leinenlos-blog.de/wiederholungstaeter-cucumis-stellt-kamille-honig-limonade-vor/) - Voller Ideen: Wiederholungstäter Cucumis präsentiert die dritte Getränke-Innovation: Cucumis Kamille!
- [Verrano – Innovatives Food-Startup gewinnt INTERNORGA Zukunftspreis 2025](https://www.leinenlos-blog.de/verrano-innovatives-food-startup-gewinnt-internorga-zukunftspreis-2025/) - Räuchern und Reifen neu gedacht: Food-Startup "Verrano" verwandelt Lagergemüse in kulinarische Highlights für Feinschmecker.
- [Der Traum vom eigenen Restaurant: So gelingt der Start in die Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/der-traum-vom-eigenen-restaurant-so-gelingt-der-start-in-die-gastronomie/) - Die Gründung eines Gastronomiebetriebs erfordert ein durchdachtes Konzept, Standortanalyse, Finanzierung und rechtliche Kenntnisse.
- [Professionelle Lichtkonzepte für die Gastro als Mietlösung](https://www.leinenlos-blog.de/professionelle-lichtkonzepte-fuer-die-gastro-als-mietloesung/) - Light as a Service: Gastronomiebeleuchtung als Dienstleistung vom Beleuchtungsexperten, Full Service bei Planung und Umsetzung inklusive
- [Internorga Insights - Tim Mälzer zur Situation der Gastro-Branche](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-insights-tim-maelzer-zur-situation-der-gastro-branche/) - Ausschnitte aus einem Gespräch zwischen Tim Mälzer und Philipp Westermeyer zur Lage der Gastro-Branche im Rahmen der Internorga Insights.
- [Eventkonzept "voce:divino" - Vinophiles Klangerlebnis erstmals in Hamburg](https://www.leinenlos-blog.de/eventkonzept-vocedivino-vinophiles-klangerlebnis-erstmals-in-hamburg/) - voce:divino -Schmeckt Wein anders, wenn man ihn zu unterschiedlichen Klängen verkostet?
- [Erlebnisgastronomie und multisensorische Erfahrungen – Ein Blick in die Zukunft des Genusses](https://www.leinenlos-blog.de/erlebnisgastronomie-und-multisensorische-erfahrungen-ein-blick-in-die-zukunft-des-genusses/) - Die Erlebnisgastronomie ist längst mehr als nur ein Trend – sie setzt auf ganzheitliche Erfahrung und formt das Bild der modernen Gastronomie neu.
- [Hamburger Startup Wettbewerb Gründergeist 2024 geht in die nächste Runde](https://www.leinenlos-blog.de/hamburger-startup-wettbewerb-gruendergeist-2024-geht-in-die-naechste-runde/) - Die Bewerbungsphase für den 18. Startup-Wettbewerb "Gründergeist 2024" der Hamburger Wirschaftsjunioren hat begonnen. Bewerbungen können bis zum 30.06.2024 eingereicht werden.
- [Gründung in der Gastronomie: Steuertipps für Existenzgründer](https://www.leinenlos-blog.de/gruendung-in-der-gastronomie-steuertipps-fuer-existenzgruender/) - Jung-Gastronomen aufgepasst: Alle steuerlichen Möglichkeiten zur Gewinn-Optimierung ausschöpfen. Hier gibt's ein paar Steuertipps zur Betriebsgründung.
- [Gastro-Restart in Hamburg: Verluste werden sichtbar](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-restart-in-hamburg-verluste-werden-sichtbar/) - Gastro-Restart in Hamburg: Wir freuen uns über alte Bekannte mit veränderten Konzepten - aber auch Verluste werden sichtbar.
- [Genusswochenende in Hamburg - Junge Winzer und ihre neuen Weine](https://www.leinenlos-blog.de/genusswochenende-in-hamburg-junge-winzer-und-ihre-neuen-weine/) - Weinmacher aus der jungen Generation spielen mit der Tradition und schaffen durch Experimentieren außerhalb der Konventionen Raum für neue Sinneseindrücke.
- [Gastro-Restart: Straff organisierte Abläufe sind wichtig](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-restart-straff-organisierte-ablaeufe-sind-wichtig/) - "ALEX an der Alster" zeigt beim Gastro-Restart in Hamburg mit gut organisierten Abläufen auch unter Pandemie-Auflagen ein tolles Gastronomie-Erlebnis.
- [Mobile Gastronomie-Lösungen](https://www.leinenlos-blog.de/mobile-gastronomie-loesungen/) - Das Lasten-Fahrrad als mobile Gastro-Lösung hat stark an Bedeutung gewonnen. Startup Paul&Ernst setzt auf individuell konfigurierte Gastro-Bikes.
- [Gastro-Gründerpreis 2022: Die Top 10 wurden ermittelt](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruenderpreis-2022-die-top-10-wurden-ermittelt/) - Das Ergebnis der Top 10 Vorauswahl zum Gastro-Gründerpreis Wettbewerb 2022 steht fest. Das Finale gibt es in diesem Jahr wieder live auf der Internorga.
- [Die perfekte britische Tea-Party veranstalten](https://www.leinenlos-blog.de/die-perfekte-britische-tea-party-veranstalten/) - In der Gastronomie ist es wichtig, immer wieder Besuchsanreize zu setzen. Eine Tea-Party als besonders angekündigtes Event kann Aufmerksamkeit gewinnen,
- [Trendprognose zur Gastronomie 2019](https://www.leinenlos-blog.de/trendprognose-zur-gastronomie-2019/) - Die Gastronomie bleibt eine spannende Branche. Wichtig sind, die Hand am Puls der Zeit sowie Individualität und Abheben von der Masse.
- [Standortanalyse - wichtiges Element der Gastro-Finanzierung](https://www.leinenlos-blog.de/standortanalyse-wichtiges-element-der-gastro-finanzierung/) - Eine ausführliche Analyse des Standortes ist ein unverzichtbares Element des Businessplanes für Gastronomiegründungen.
- [dine+go: Neue Payment-App für den Restaurantbesuch](https://www.leinenlos-blog.de/dinego-neue-payment-app-fuer-den-restaurantbesuch/) - Dine+Go: Eine neue Bezahl-App startet Pilotbetrieb - auch in Hamburger Restaurants
- [Aufsteller und Kreidetafeln als Kundenstopper in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/aufsteller-und-kreidetafeln-als-kundenstopper-in-der-gastronomie/) - Kundenstopper sind für Restaurants ein gutes Mittel, auf sich aufmerksam zu machen. Sie wirken als Werbung und geben einen Überblick über das Angebot.
- [Gastronomie-Equipment: mit perfekter Ausstattung zum gelungenen Start](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomie-equipment-mit-perfekter-ausstattung-zum-gelungenen-start/) - Online-Portale für Gastronomie-Ausstattung bieten ihren gewerblichen Abnehmern einige Vorteile.
- [Bballi aus Hamburg bei den 6 nominierten Finalisten für den Gastro-Gründerpreis 2023](https://www.leinenlos-blog.de/bballi-aus-hamburg-bei-den-6-nominierten-finalisten-fuer-den-gastro-gruenderpreis-2023/) - Die Finalisten des Gastro-Gründerpreises kommen in diesem Jahr aus Hamburg, Freiburg, Wiesbaden, Stuttgart, Klein-Winternheim und Villingen-Schwenningen.
- [Restaurant Trüffelschwein - Time to say Good Bye](https://www.leinenlos-blog.de/restaurant-trueffelschwein-time-to-say-good-bye/) - Das Trüffelschwein Restaurant in Hamburg-Winterhude hat für immer geschlossen: Ein Rückblick auf 9 Jahre gehobene Gastronomie.
- [Marcel Görke eröffnet „Heimatjuwel“](https://www.leinenlos-blog.de/marcel-goerke-eroeffnet-heimatjuwel/) - Marcel Görke präsentiert eine feine norddeutsche Küche, modern umgesetzt, mit Produkten, die ausschließlich aus dem Norden Deutschlands kommen.
- [Inspirationen für Gründer auf der Internorga 2015](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-2015-foerdert-gruender/) - Insprirationen für Gastro-Gründer bietet die Internorga 2015 in Hamburg gleich 3-fach: Newcomer's Area, Food Truck Village und Craft Beer Arena.
- [Mischgetränke und Knusper-Snacks für die neue Saison](https://www.leinenlos-blog.de/mischgetraenke-und-knusper-snacks-fuer-die-neue-saison/) - Die Lust an immer neuen, teils exotisch anmutenden Geschmackskreationen findet sich besonders bei Erfrischungsgetränken und Pausen-Snacks.
- [Aperol – Der Siegeszug der Bitternote](https://www.leinenlos-blog.de/aperol-der-siegeszug-der-bitternote/) - Einer der Vorzüge des Aperitivo ist seine Vielseitigkeit. Ohne Aufwand in der Bar um die Ecke funktioniert er genauso wie als Sommerparty.
- [Mehr Umsatz durch Trend zur gesunden Ernährung](https://www.leinenlos-blog.de/mehr-umsatz-durch-trend-zur-gesunden-ernaehrung/) - Gesunde Ernährung ist ein Mega-Trend. Restaurants und Cafés, die gezielt gesunde Speisen anbieten, kommen dem entgegen und können ihre Umsätze steigern.
- [Was sind die Food-Trends 2015?](https://www.leinenlos-blog.de/was-sind-die-food-trends-2015/) - Neues Jahr, neues Glück! LEINENLOS hat ein paar Aussagen über die erwarteten Veränderungen und Wandlungsvorgänge innerhalb der Esskultur zusammengetragen.
- [Hafencity: "Zum Schiffchen" gibt auf](https://www.leinenlos-blog.de/hafencity-zum-schiffchen-gibt-auf/) - Das Brauhaus "Zum Schiffchen", HafenCity-Ableger des Düsseldorfer Brauhaus-Mutterschiffs, gibt auf. Die Erwartungen an den Standort haben sich nicht erfüllt.
- [Gastro-Gründerpreis 2017: Social Media Voting Ergebnis steht fest](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruenderpreis-2017-social-media-voting-ergebnis-steht-fest/) - Die 5 Gewinner werden nun von einer Experten-Jury bestimmt und am 9. September bekannt gegeben.
- [Kassenmeldepflicht 2025: Wichtige Informationen im Überblick](https://www.leinenlos-blog.de/kassenmeldepflicht-2025-wichtige-informationen-im-ueberblick/) - Unternehmen, die elektronische Aufzeichnungssysteme nutzen, sind ab Januar 2025 verpflichtet, diese zu melden.
- [Gastronomie 2025 zukunftssicher aufstellen](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomie-2025-zukunftssicher-aufstellen/) - 2025 bestimmen Nachhaltigkeit und innovative Konzepte den Erfolg. Wer Trends früh erkennt und kreativ umsetzt, bleibt im Wettbewerb vorn.
- [Gastro-Trends für das Jahr 2016](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-trends-fuer-das-jahr-2016/) - Was gibt 2016 den Ton in der heimischen Gastronomie an? LEINENLOS wagt einen Blick auf das gastronomische Trend-Barometer für das neue Jahr.
- [Aus für "von Freude" - Hamburger Craft Beer Hersteller in Liquidation](https://www.leinenlos-blog.de/aus-fuer-von-freude-hamburger-craft-beer-hersteller-in-liquidation/) - Der Craft Beer Markt ist nicht einfach: Das Hamburger Craft Beer Startup "Von Freude" hat aufgegeben.
- [Aromenwelt – Die Suche nach dem nächsten Kick](https://www.leinenlos-blog.de/aromenwelt-die-suche-nach-dem-naechsten-kick/) - In der modernen Gastronomie hat sich das Spiel mit ungewöhnlichen Aroma-Kombinationen zu einem wichtigen Innovationsfaktor entwickelt.
- [Bewerbungsphase für Gastro-Gründerpreis 2025](https://www.leinenlos-blog.de/bewerbungsphase-fuer-gastro-gruenderpreis-2025/) - Der Deutsche Gastro-Gründerpreis sucht für 2025 wieder die spannendsten Gastro-Konzepte. Bewerbungen sind bis 9.12.2024 möglich.
- [Drei alkoholfreie Getränke-Neuheiten von der Internorga 2024](https://www.leinenlos-blog.de/drei-alkoholfreie-getraenke-neuheiten-von-der-internorga-2024/) - Alkoholfreie Getränke sind ein Langzeit-Trend: Hier sind drei bemerkenswerte alkoholfreie Newcomer von der Internorga 2024 in der Kurzvorstellung.
- [Gastro-Gründerpreis: Bewerbungsphase 2024 hat begonnen](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruenderpreis-bewerbungsphase-2024-hat-begonnen/) - Der Deutsche Gastro-Gründerpreis sucht für 2024 wieder die spannendsten Gastro-Konzepte. Bewerbungen sind bis 8.12.2023 möglich.
- [Herausforderung: Alkoholfreier Wein mit vollem Rebsorten-Geschmack](https://www.leinenlos-blog.de/herausforderung-alkoholfreier-wein-mit-vollem-rebsorten-geschmack/) - Durch den Alkohol-Entzug gerät der Weingeschmack aus dem Gleichgewicht. Deshalb wird beim Aroma viel ausprobiert, um den Geschmack zu heben.
- [Das perfekte Casino-Event](https://www.leinenlos-blog.de/das-perfekte-casino-event/) - Gastro-Marketing: Ein Casino-Event mit entsprechenden Gaumenfreuden sorgt für geselliges Miteinander und eine gehörige Portion Spannung.
- [Richtig eindecken: Den Mittelpunkt bilden die Teller](https://www.leinenlos-blog.de/richtig-eindecken-den-mittelpunkt-bilden-die-teller/) - Zum Ambiente eines Restaurants oder Cafés gehören ganz wesentlich auch der Stil und die Art und Weise, wie die Tische eingedeckt sind.
- [Newcomers' Area auf der INTERNORGA 2014](https://www.leinenlos-blog.de/newcomers-area-auf-der-internorga-2014/) - Junge Unternehmen präsentieren ihre innovativen Produkte und frischen Ideen für Gastronomie und Hotellerie in der Newcomers' Area der Internorga vom 14.03. bis 19.03.2014 der Fachöffentlichkeit.
- [Gastro-Gründerpreis 2017: Finalisten in 5 Kategorien](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruenderpreis-2017-15-finalisten-in-5-kategorien/) - Mit Macaibo und Chickpeace Lunch stehen auch zwei Konzepte aus Hamburg im finale um den Gastro-Gründerpreis 2017.
- [Internorga Newcomers Nachlese: Koffein, Koffein, Koffein](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-newcomers-nachlese-koffein-koffein-koffein/) - Immer mehr Produkt-Innovationen setzen auf die Alltagsdroge Koffein. Eine bedenkliche Entwicklung.
- [Zeitwertkonten - Ein Angebot zur Mitarbeiterbindung in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/zeitwertkonten-ein-angebot-zur-mitarbeiterbindung-in-der-gastronomie/) - Jeder Betrieb, der flexibler Arbeitszeitmodelle anbietet, hat bei der Mitarbeitersuche einen klaren Wettbewerbsvorteil. Digitalisierung bildet die Grundlage.
- [Craft Bier aus Hamburg](https://www.leinenlos-blog.de/craft-bier-aus-hamburg/) - Hamburg hat eine lebendige Craft-Beer-Szene mit über 40 Brauereien, die sich durch Kreativität und Experimentierfreude auszeichnet.
- [Drei Hamburger Gastro-Ideen unter den Top 10 beim Gastro-Gründerpreis 2020](https://www.leinenlos-blog.de/drei-hamburger-gastro-ideen-unter-den-top-10-beim-gastro-gruenderpreis-2020/) - Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2020 steuert auf das Finale zu. Drei Hamburger Gastro-Ideen sind unter den Top 10.
- [Mutige Hamburger Gastro-Newcomer](https://www.leinenlos-blog.de/mutige-hamburger-gastro-newcomer/) - Trotz Pandemie gab es manche Newcomer in Hamburgs Gastromie, die mitten in der Krise mutig an Ihrer Neueröffnung gearbeitet haben.
- [Hans im Glück: Wummernde Bässe im Birkenwald](https://www.leinenlos-blog.de/hans-im-glueck-wummernde-baesse-im-birkenwald/) - "Hans im Glück" erweckt mit seinem Marketing hohe Erwartungen. Aber wie profitabel und sicher ist das Konzept für den Franchisepartner auf die Dauer?
- [Schnelles Ende vom "Kitsch" in Eppendorf](https://www.leinenlos-blog.de/schnelles-ende-vom-kitsch-in-eppendorf/) - Das Casual Fine Dining Konzept mit dem Namen "Kitsch" in Hamburg-Eppendorf war nicht tragfähig. Das Unternehmen ist insolvent.
- [Arbeitszeiterfassung in Gastronomie und Catering](https://www.leinenlos-blog.de/arbeitszeiterfassung-in-gastronomie-und-catering/) - Catering und Gastronomie: etablierte Zeiterfassung oft nicht mehr rechtskonform. Das Startup Sawayo bietet eine Lösung.
- [Aktion „Leere Stühle“ - Forderungen der Gastronomen, Hoteliers und Veranstalter an Bund und Länder](https://www.leinenlos-blog.de/aktion-leere-stuehle-forderungen-der-gastronomen-hoteliers-und-veranstalter-an-bund-und-laender/) - Gastro-Branche organisiert einen bundesweiten Protest: Leere Stühle in deutschen Städten.
- [Gastro Sessions - Zusammenhalt in schwierigen Zeiten](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-sessions-zusammenhalt-in-schwierigen-zeiten/) - Mit smarten Daten, effizienten Prozessen, neuem Denken und unternehmerischem Mut - Gemeinschaft stärkt den Einzelnen, die Digitalisierung den Faktor Mensch.
- [WLAN-Netzwerke in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/wlan-netzwerke-in-der-gastronomie/) - Digitale Gastronomie-Lösungen benötigen ein professionelles, performantes WLAN. Fachkundige Analyse und Vermessung des Netzwerkes sind dazu angeraten.
- [WeinFrühling Hamburg: Messe-Eindrücke in 360 Grad](https://www.leinenlos-blog.de/weinfruehling-hamburg-messe-eindruecke-in-360-grad/) - Gastronomische Events lassen sich mit einem Video unmittelbar erlebbar machen. Hier der WeinFrühling Hamburg im 360 Grad Video.
- [Videomarketing in der Gastronomie: Imagefilme Hamburger Restaurants](https://www.leinenlos-blog.de/videomarketing-in-der-gastronomie-imagefilme-hamburger-restaurants/) - Video-Marketing ist inzwischen auch in der Gastronomie ein Muss. Hier einige Beispiele aus der Hamburger Gastro-Szene.
- [Digital Gastronomy - Speisen aus dem Replikator](https://www.leinenlos-blog.de/digital-gastronomy-speisen-aus-dem-replikator/) - Digital Gastronomy ist ein Begriff für alles, was sich um die Verbindung von Koch und Technologie dreht. Speisen aus einem 3D-Drucker gehören dazu.
- [S.Pellegrino Cooking Cup: Kirill Kinfelt kocht für Deutschland](https://www.leinenlos-blog.de/pellegrino-cooking-cup-2014/) - Nachwuchsförderung "S.Pellegrino Cooking Cup": Während gesegelt wird, zeigen junge Kochtalente in den Kombüsen ihr Können.
- [Nissis Kunstkantine - Treffpunkt für Kunstliebhaber und Freunde guter Küche](https://www.leinenlos-blog.de/erfolgskonzept-nissis-kunstkantine/) - Gastronomie und Kunst gehen in Nissis Kunstkantine Hand in Hand. Im Videoblog spricht Manfred Troike mit der Inhaberin Nissi Roloff.
- [Trüffelschwein: Geburt eines Sterne-Restaurants](https://www.leinenlos-blog.de/trueffelschwein-geburt-eines-sterne-restaurants/) - Manfred Troike besucht das Restaurant Trüffelschwein am Goldbekplatz in Winterhude.
- [Café Saltkråkan - Ein Stück Schweden in Altona](https://www.leinenlos-blog.de/caf-saltkrkan-ein-stueck-schweden-in-altona/) - Marko Holmberg ist ein Mann mit vielen Ideen. An der Großen Bergstraße in Hamburg-Altona hat er mit seinem Café ein liebenswertes Stück Schweden erschaffen.
- [Foodstyling in Nissis Kunstkantine](https://www.leinenlos-blog.de/foodstyling-in-nissis-kunstkantine/) - Foodstyling Was macht eigentlich ein Foodstylist? Speisen ansprechend inszenieren. Nissis Kunstkantine zeigt Reis in hochästetischer Fotografie.
- [ROK 2.0 - Rock our Kitchen eröffnet zweites Restaurant](https://www.leinenlos-blog.de/rok-2-0-rock-our-kitchen-eroeffnet-zweites-restaurant/) - ROK 2.0 - Einblicke von der letzten Phase vor der Eröffnung zeigt LEINENLOS im 360 Grad Video.
- [Neueröffnung: Die Genusshelden - bisher noch Geheimtipp](https://www.leinenlos-blog.de/neueroeffnung-die-genusshelden-bisher-noch-geheimtipp/) - Bemerkenswerte Neueröffnung im Levantehaus: "Die Genusshelden", ein neues Bistro-Konzept. Echter Genuss trifft Stil in schönem Ambiente.
- [ROK - Erste Eindrücke eines neuen Gastro-Konzeptes](https://www.leinenlos-blog.de/rok-erste-eindruecke-eines-neuen-gastro-konzeptes/) - Leiser Start ohne viel Presse-Rummel: ROK Rock our Kitchen, ein neues Gastronomiekonzept hat seine Pforten in Hamburg geöffnet.
- [Gastro Startup Wettbewerb: The Winner is "Salt & Silver" aus Hamburg](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-startup-wettbewerb-the-winner-is-salt-silver-aus-hamburg/) - "Das Leben macht Spass", diese Botschaft der Salt & Silver Gründer erobert das Publikum.
- [Gastronomen und die Steuer - Zwei Welten begegnen sich](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomen-und-die-steuer-zwei-welten-begegnen-sich/) - Je höher der Gewinn, desto mehr Steuern fallen an. Umso wichtiger ist es, viele Ausgaben abzusetzen. Auch in der Gastronomie gibt es dazu viele Möglichkeiten.
- [Mit High Convenience gegen Fachkräftemangel](https://www.leinenlos-blog.de/mit-high-convenience-gegen-fachkraeftemangel/) - Richtig eingesetzt bieten Convenience-Produkte die Chance, Personalengpässe und fehlendes Know How auszugleichen und den Profit zu steigern
- [Fachkräftemangel in der Gastronomie erreicht neuen Höhepunkt](https://www.leinenlos-blog.de/fachkraeftemangel-in-der-gastronomie-erreicht-neuen-hoehepunkt/) - Viele Beschäftigte in der Gastronomie sind unzufrieden. In einer Zeit des Fachkräftemangels kommt Arbeitgeberleistungen eine besondere Bedeutung zu.
- [Kommunikationsstrategie für Gastronomen](https://www.leinenlos-blog.de/kommunikationsstrategie-fuer-gastronomen/) - Die Implementierung einer professionell ausgearbeiteten SEO-Strategie ist ein wichtiger Schlüsselfaktor für den Erfolg eines Gastronomiebetriebes.
- [Digitale Werbung in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/virtuelle-werbung-in-der-gastronomie/) - Für jeden Gastronomiebetrieb ist es unverzichtbar, sein Online-Marketing regelmäßig zu überprüfen. Dieser Beitrag gibt ein paar Impulse dazu.
- [Personalkrise - Ursachen und Maßnahmen](https://www.leinenlos-blog.de/personalkrise-ursachen-und-massnahmen/) - Hotels und Gaststätten verloren allein im Jahr 2020 rund 216.000 Beschäftigte. Der Beitrag gibt Tipps zum Umgang mit der Personalkrise in der Gastronomie.
- [Burger-Grill Neueröffnung:  Hamburgs "Hans im Glück" Restaurants firmieren neu als "Peter Pane"](https://www.leinenlos-blog.de/burger-grill-neueroeffnung-hamburgs-hans-im-glueck-firmieren-neu-als-peter-pane/) - Die Neueröffnungen der ehemaligen "Hans im Glück" Burger-Grills unter dem neuen Namen „Peter Pane“ finden in Hamburg am 9. März in der Turnhalle St.Georg und am 11. März am Schlump statt.
- [Peter Pane: "Hans im Glück" reloaded](https://www.leinenlos-blog.de/peter-pane-hans-im-glueck-reloaded/) - Die Filialen der Burgerkette „Hans im Glück“ in Norddeutschland werden in „Peter Pane“ umbenannt. Idee und Design bleiben sehr nahe am Franchise-Konzept von "Hans im Glück".
- [Gastro-Gründerpreis: Bewerbungsphase 2018 hat begonnen](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruenderpreis-bewerbungsphase-2018-hat-begonnen/) - Gastro Startup-Wettbewerb und Gastro-Gründerpreis verschmelzen zum "Deutschen Gastro-Gründerpreis".
- [Intergastra digital - Erste Erfahrungen mit einem virtuellen Messeformat](https://www.leinenlos-blog.de/intergastra-digital-erste-erfahrungen-mit-einem-virtuellen-messeformat/) - Premiere des Digital-Formats der Intergastra: Hochkarätiger Branchen-Treff mit technischen Anfangsproblemen.
- [Aus Beschwerden lernen](https://www.leinenlos-blog.de/aus-beschwerden-lernen/) - Eine Beschwerde kann sich schnell auf viele Kunden auswirken. Generell gilt es, Ruhe zu bewahren, den Gast erklären lassen und nach Lösungen suchen.
- [Rive: Tolle Location - unterkühlter Service - schwankende Qualität](https://www.leinenlos-blog.de/rive-tolle-location-unterkuehlter-service-schwankende-qualitaet/) - Restaurant Rive nach einem Jahr unter neuer Führung: Besser, aber doch nicht gut, es blieb Enttäuschung zurück.
- [Trends sind wichtig, doch Authentizität hat Vorrang](https://www.leinenlos-blog.de/trends-sind-wichtig-doch-authentizitaet-hat-vorrang/) - Produkte und Dienstleistungen sind austauschbar. Den Unterschied bei ihrer Wahrnehmung machen die Menschen. Der Anfang allen Erfolgs ist die stimmige Story um die Gründer und Macher.
- [Gesellschaftlicher Wandel verändert die Esskultur](https://www.leinenlos-blog.de/gesellschaftlicher-wandel-veraendert-die-esskultur/) - Beim Essen geht es immer flexibler, spontaner und individueller zu. Der ganz persönliche Ess-Stil definiert inzwischen einen Teil unserer Identität.
- [Gastro-Finanzierung mit Brauereivertrag](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-finanzierung-mit-brauereivertrag/) - Für die Finanzierung einer Gastronomie-Gründung wird oft das Zauberwort „Brauereivertrag“ genannt. Der Beitrag beschreibt das Funktionsprinzip.
- [Hintergrund-Musik in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/hintergrund-musik-in-der-gastronomie/) - Für den Gastronomie-Erfolg ist die passende Musik ebenso wichtig wie eine gute Küche und aufmerksamer Service, denn Musik ist die Sprache der Emotionen.
- [Signature Produkte in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/signature-produkte-in-der-gastronomie/) - Auf den Punkt gebracht ist das Signature-Angebot Basis und Ausgangspunkt für eine Kommunikation des Gastronomen mit dem Gast, mit der Emotionen angesprochen werden.
- [Erfolgreich als Getränke-Startup](https://www.leinenlos-blog.de/erfolgreich-als-getraenke-startup/) - Den Schlüssel für den Markenerfolg bilden Verfügbarkeit und Authentizität.
- [Internorga 2019 - Ganz am Puls der Zeit](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-2019-ganz-am-puls-der-zeit/) - Herausforderungen der Gastro-Branche: Die Nähe zum Gast bewahren, Neugier wach halten und wirtschaftlich arbeiten.
- [Aller guten Dinge sind 3 - neuer Bio-Cider von Elbler](https://www.leinenlos-blog.de/aller-guten-dinge-sind-3-neuer-bio-cider-von-elbler/) - Apfel-Cider mit Brombeere, ein neuer Bio-Cider von Elbler mit zarter, süß-saurer Geschmackskomponente.
- [50. Jahrestag des "Black Tot Day"](https://www.leinenlos-blog.de/50-jahrestag-des-black-tot-day/) - Der Black Tot Navy Rum zum 50. Jahrestag besitzt Sammelwert. Er entführt in die Vergangenheit und wird dennoch modernen Erwartungen gerecht.
- [Wie steht es mit bargeldlosem Zahlen in der Gastronomie?](https://www.leinenlos-blog.de/wie-steht-es-mit-bargeldlosem-zahlen-in-der-gastronomie/) - Kartenzahlung in der Gastronomie ist inzwischen ein Muss, aber die nächste wichtige Neuerung etabliert sich: Bezahlen mit dem Smartphone.
- [Gastro-Trends für 2022](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-trends-fuer-2022/) - Trend-Einschätzungen zu den facettenreichen und vielfältigen Entwicklungen in der Gastronomie zum Jahreswechsel 2021/2022.
- [Kennzahlen prüfen, Prozesse optimieren, auf Veränderungen einstellen](https://www.leinenlos-blog.de/kennzahlen-pruefen-prozesse-optimieren-auf-veraenderungen-einstellen/) - Den richtigen Ansatz kann man über zwei Fragen finden: Welche Kennzahlen sind zu beachten und welche Ziele sollen erreicht werden?
- [Musik für das emotionale Gastronomie-Erlebnis](https://www.leinenlos-blog.de/musik-fuer-das-emotionale-gastronomie-erlebnis/) - Das Gastronomie-Erlebnis emotional steigern: Finden Sie mit einem durchdachten Musikangebot den richtigen Ton, passend zu Ihrem Angebot und Ihren Gästen.
- [Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor](https://www.leinenlos-blog.de/nachhaltigkeit-ist-ein-wichtiger-wirtschaftsfaktor/) - Was bringt Nachhaltigkeit dem Gastronomie-Unternehmen? Die Antwort ist im Detail abhängig von Art und Konzept des jeweiligen Betriebes.
- [Zero-Waste-Restaurants und Plastikverzicht - Nachhaltigkeitstrend in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/zero-waste-restaurants-und-plastikverzicht-nachhaltigkeitstrend-in-der-gastronomie/) - Klimawandel und Müllverzicht: Es gibt inzwischen viele sachliche und drängende Gründe für mehr Nachhaltigkeit im Gastronomiebereich.
- [Berufsbekleidung in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/berufsbekleidung-in-der-gastronomie/) - Mit einem stimmigen Bekleidungskonzept in der Gastronomie signalisieren die Mitarbeiter Kompetenz, Zuständigkeit, Service-Qualität und Kundenfreundlichkeit.
- [Individuelle Gastronomie-Küchengestaltung](https://www.leinenlos-blog.de/individuelle-gastronomie-kuechengestaltung/) - Eine sorgfältig geplante Gastronomieküche ist wesentlicher Bestandteil für den Erfolg eines Restaurants. Sie ist nicht nur eine Kochstelle, sondern auch ein Ort für Kreativität und Innovation.
- [Personalmangel - Maschinen helfen im Service](https://www.leinenlos-blog.de/personalmangel-maschinen-helfen-im-service/) - Um dem Fachkräftemangel in der Gastronomie zu begegnen, können Automaten und Roboter Unterstützung bieten. Die Technik ist schon gut ausgereift.
- [Transparenz und Rückverfolgbarkeit](https://www.leinenlos-blog.de/transparenz-und-rueckverfolgbarkeit/) - Transparenz und Rückverfolgbarkeit bei Lebensmitteln sind ein wichtiger Trend für die Gastronomie. Ein paar Tipps zur Umsetzung gibt's in diesem Beitrag.
- [Erfolgsfaktor Personalisierung](https://www.leinenlos-blog.de/erfolgsfaktor-personalisierung/) - Personalisierung ist eine Marketingstrategie, die auf direkte Kundenansprache setzt und versucht, auf die Vorlieben einzelner Gäste und Kundengruppen einzugehen.
- [Service definiert den Gastronomie-Erfolg](https://www.leinenlos-blog.de/service-definiert-den-gastronomie-erfolg/) - Über 90 Prozent der Gäste sehen die Servicequalität als Erfolgskriterium Nummer eins. Der Preis ist nicht das zentrale Thema.
- [Die neue Lust am Teilen: Sharing Plates](https://www.leinenlos-blog.de/die-neue-lust-am-teilen-sharing-plates/) - Sharing Plates markieren einen der größten dauerhaften Trends in der Gastronomie. Dieses Angebot erfordert keine tiefgreifende Umgestaltung der Speisekarte.
- [Imbiss, Standverkauf, Foodtrucks: Ein Langfrist-Trend mit Chancen für Gründer](https://www.leinenlos-blog.de/imbiss-standverkauf-foodtrucks-ein-langfrist-trend-mit-chancen-fuer-gruender/) - Mobile Gastronomie-Konzepte sind ein Ausgangspunkt für die Selbstständigkeit mit minimiertem Risiko.
- [Festtagsessen zu Hause oder im Restaurant – hybride Angebote sind gefragt](https://www.leinenlos-blog.de/festtagsessen-zu-hause-oder-im-restaurant-hybride-angebote-sind-gefragt/) - Bei Abhol- und Liefergerichten schafft moderne Interpretation neue Möglichkeiten: nicht als klassisches Menü sondern als Fingerfood.
- [E-Food: Digital bestellt, schnell und frisch geliefert](https://www.leinenlos-blog.de/das-potential-von-e-food-fuer-die-gastronomie/) - Der Erfolg von E-Food liegt in einer geschickten Kombination aus Convenience, schneller Reaktion und niedriger Liefergebühr.
- [Digitale Speisekarte mit QR-Code](https://www.leinenlos-blog.de/digitale-speisekarte-mit-qr-code/) - Mit Hilfe eines IT Dienstleisters können auch Gastronomen ohne digitale Vorkenntnisse eine kontaktlose Speisekarte erstellen.
- [Kleine Helfer in der Restaurantküche](https://www.leinenlos-blog.de/kleine-helfer-in-der-restaurantkueche/) - Kleine Küchenhelfer sowie Utensilien zur cleveren Aufbewahrung sorgen auch in hektischen Stoßzeiten für fließende Abläufe in der Restaurant-Küche.
- [Der Barista - Kaffeemeister hinter der Maschine](https://www.leinenlos-blog.de/der-barista-ein-kaffeemeister/) - Barista ist bisher kein Ausbildungsberuf sondern eine Zusatzqualifikation. Nach Absolvieren einer Fortbildung legen angehende Baristas eine theoretische und praktische Prüfung ab.
- [Spirituosen: Zwei Innovationen bei Gin und Rum](https://www.leinenlos-blog.de/spirituosen-zwei-innovationen-bei-gin-und-rum/) - Gin und hochwertiger Rum sind inzwischen Lifestyle- und Trendgetränke. Mit Fabelhaft Gin und Wellerman's Spiced Rum gibt es zwei Neuerscheinungen am Markt.
- [Erfolgreiches Gin Marketing durch Storytelling und Inszenierung](https://www.leinenlos-blog.de/erfolgreiches-gin-marketing-durch-storytelling-und-inszenierung/) - Die Inzszenierung ist wichtig: Moderne Gin-Geschmacksnoten stehen inzwischen der Beschreibung und Charakterisierung von guten Weinen in nichts nach.
- [Gastronomie als Chance: Vollzeitarbeit auch ohne Ausbildung](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomie-als-chance-vollzeitarbeit-auch-ohne-ausbildung/) - Eine gastronomische Ausbildung kann von Vorteil sein, ist aber besonders im Service kein Muss. Die Persönlichkeit muss zur Gastronomie und zum Konzept passen.
- [Brombyrina: Neue Gin-Sorten verkaufen sich nach wie vor bestens](https://www.leinenlos-blog.de/brombyrina-neue-gin-sorten-verkaufen-sich-nach-wie-vor-bestens/) - Gin ist nach wie vor ein Verkaufsrenner. Brombyrina ist eine Premium-Sorte des Hamburger Seidenimporteurs "Port of Silk".
- [Kevin von Holt: Von der Sterneküche zur Kochschule](https://www.leinenlos-blog.de/kevin-von-holt-von-der-sternekueche-zur-kochschule/) - Kev's Kitchen in Hamburg: Kochkurse, Koch- & Genussevents, Kochen als Teambuilding, Homecooking und Catering, Firmen-Feiern und Erlebnisgastronomie.
- [Wie kann man als Gastronom erfolgreicher werden?](https://www.leinenlos-blog.de/wie-kann-man-als-gastronom-erfolgreicher-werden/) - Tipp: Wie kann ein Gastronomiebetrieb zusätzlich Kunden gewinnen und dauerhaft an sich binden, um wettbewerbsfähig zu bleiben und mehr Umsatz zu generieren?
- [Das richtige Kassensystem vereinfacht den Arbeitsalltag](https://www.leinenlos-blog.de/das-richtige-kassensystem-vereinfacht-den-arbeitsalltag/) - Moderne Kassensysteme für die Gastronomie erleichtern durch elektronische Datenverarbeitung die Buchhaltung und liefern Echtzeitdaten zu Umsätzen, Verkauf und Warenbestand.
- [Kulinarische Events in Hamburg am Jahresanfang 2020](https://www.leinenlos-blog.de/kulinarische-events-in-hamburg-am-jahresanfang-2020/) - Tipps zu gastronomischen Events zum Jahresanfang in Hamburg.
- [Kleines Juwel heimlich eröffnet: "Pavoni" in Hamburg-Eppendorf](https://www.leinenlos-blog.de/pavoni-heimlich-eroeffnet/) - Fast unbemerkt hat der Koch und Patissier Enrico Pavoni sein Restaurant in Hamburg-Eppendorf eröffnet - Mediterrane Köstlichkeiten auf gehobenem Niveau.
- [6 aus 9: Die Finalisten des INTERNORGA Gastro Startup-Wettbewerbs wurden gewählt](https://www.leinenlos-blog.de/6-aus-9-die-finalisten-des-internorga-gastro-startup-wettbewerb-wurden-gewaehlt/) - Vorentscheid zum INTERNORGA Gastro Startup-Wettbewerb 2016: Die 6 Finalisten wurden gewählt. Das große Finale gibt es Freitag, 11.03.2016, live auf der INTERNORGA.
- [„Komm du“ – Kulturcafé in Hamburg-Harburg](https://www.leinenlos-blog.de/komm-du-kulturcaf-in-hamburg-harburg/) - Ein ungewöhnliches Gründungsprojekt südlich der Elbe: Die jungen Betreiber sehen ihr Café als Wiederbelebung alter Kaffeehaustradition, als Ort für Kleinkunst und Begegnung.
- [Alkoholfreie Drinks sind der nächste Trend](https://www.leinenlos-blog.de/alkoholfreie-drinks-sind-der-naechste-trend/) - Der Markt für Alkoholfreies wächst: Crodino statt Campari, Whissin statt Whiskey, Diferente statt Wodka, Ronsin statt Rum und nun auch alkoholfreier Gin.
- [Trinkgeld - Recht, Steuern, faire Aufteilung](https://www.leinenlos-blog.de/trinkgeld-recht-steuern-faire-aufteilung/) - Für Gastro-Mitarbeiter ist Trinkgeld steuerfrei. Es empfiehlt sich eine Trinkgeld-Regelung festzulegen, um das gesamte Gastro-Team fair zu beteiligen.
- [Mit Tagesgeld liquide im Gastronomiegeschäft](https://www.leinenlos-blog.de/mit-tagesgeld-liquide-im-gastronomiegeschaeft/) - Eine erfolgreiche Selbständigkeit in der Gastronomie erfordert eine solide Finanzierung. Mit Tagesgeldanlagen ist man auch bei kurzfristigen Investitionen auf der sicheren Seite.
- [Leaders Club Award 2016 vergeben](https://www.leinenlos-blog.de/leaders-club-award-2016-vergeben/) - Überraschungssieger war die Metzgerei Kumpel und Keule aus Berlin, also kein gastronomisches Konzept im engeren Sinn, sondern ein Handwerk.
- [Der Umgang mit Bargeld in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/der-umgang-mit-bargeld-in-der-gastronomie/) - Der Umgang mit Bargeld in der Gastronomie erfordert Sorgfalt. Tageseinnahmen und Bargeldbestand im Betrieb sollten sicher verwahrt werden.
- [Logistikdienstleister für die Systemgastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/logistikdienstleister-fuer-die-systemgastronomie/) - Das richtige Auslagern von Leistungen kann erhebliche Vorteile schaffen: Gerade Systemgastronomen können von der Beauftragung eines Logistikdienstleisters profitieren.
- [Saisonarbeiter – darauf müssen Gastronomen achten](https://www.leinenlos-blog.de/saisonarbeiter-darauf-muessen-gastronomen-achten/) - Mehr und mehr müssen Gastronomen auf Aushilfskräfte auch aus dem Ausland zurückgreifen. Für Saisonarbeiter gelten Rahmenbedingungen, die wir näher erläutern.
- [Gastro-Restart: Gutes Personal ist knapp](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-restart-gutes-personal-ist-knapp/) - Die Gastro-Branche sucht händeringend nach kompetentem Personal. Die Personalknappheit hat sich durch Corona nicht geändert, sondern eher noch verschärft.
- [Außengastronomie-Öffnung in Hamburg - Perspektive unklar](https://www.leinenlos-blog.de/aussengastronomie-oeffnung-in-hamburg-perspektive-unklar/) - Die ersten Öffnungsschritte für die Außengastronomie sind da, aber der Neustart nach über 6 Monaten Lockdown wird schwierig.
- [Corona-Tracking mit Luca-App ausgehebelt](https://www.leinenlos-blog.de/corona-tracking-mit-luca-app-ausgehebelt/) - Es ist erstaunlich einfach, die Luca-App zur Corona-Kontaktverfolgung auszuhebeln. Für die Betreiber von Luca Locations ist es nicht möglich, diese Manipulation festzustellen.
- [IDX_FS Internorga digital - eine Nachlese](https://www.leinenlos-blog.de/idx_fs-internorga-digital-eine-nachlese/) - Die Internorga digital war schon eine großartige Leistung der Digitalisierung. Dennoch, vergleicht man dieses Ereignis mit einem realen Messebesuch, bleibt es eine kühle Veranstaltung, die einem Webinar gleicht.
- [Erfolgreiche Raumkonzepte für Restaurants und Cafés](https://www.leinenlos-blog.de/erfolgreiche-raumkonzepte-fuer-restaurants-und-cafes/) - Schlüssige Raumkonzepte sind ein häufig unterschätzter Erfolgsfaktor für Gastronomiebetriebe.
- [Ideen und Trends auf der Eat&Style in Hamburg](https://www.leinenlos-blog.de/ideen-und-trends-auf-der-eatstyle-in-hamburg/) - Die eat&STYLE ist Deutschlands größtes Food-Festival. LEINENLOS gibt ein paar Eindrücke von diesem kulinarischen Event in Hamburg.
- [Gastro-Startup: Jetzt ist eine gute Zeit um zu beginnen](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-startup-jetzt-ist-eine-gute-zeit-um-zu-beginnen/) - Gastro-Gründer haben in der Corona-Krise einen riesigen Vorteil: Sie können ihre Konzepte schärfen und an die neuen Gegebenheiten anpassen.
- [Verschobenes Deutscher Gastro-Gründerpreis Finale nun digital](https://www.leinenlos-blog.de/verschobenes-deutscher-gastro-gruenderpreis-finale-nun-digital/) - #post_excerptDas Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2020 wird am 16. März 2021 in digitaler Form nachgeholt.
- [Besondere Events und temporäre Gastronomie-Konzepte](https://www.leinenlos-blog.de/popup-gastronomie/) - Pop-up Gastronomie: Der unkonventionelle Ansatz von Pop-Up-Lokalitäten liegt derzeit voll im Trend und zieht Besucher magisch an.
- [Staffomatic - kostenlose Schichtplan-App von EASYPEP](https://www.leinenlos-blog.de/staffomatic-kostenlose-schichtplan-app-von-easypep/) - 'Das Hamburger Startup EASYPEP feiert 5-Jähriges Bestehen und schenkt seinen Kunden eine neue App zur Schichtplanung.
- [Digitale Systeme für Reservierung, Warteschlangenmanagement und Vorab-Bestellungen](https://www.leinenlos-blog.de/digitale-systeme-fuer-reservierung-auslastungsmanagement-und-bestellmanagement/) - Neue digitale Helfer unterstützen Gastronomen bei der Erfüllung corona-bedingter Auflagen nund optimieren die Auslastung. Der Beitrag gibt Beispiele.
- [Ganz still verschwunden: HEAT Altona](https://www.leinenlos-blog.de/ganz-still-verschwunden-heat-altona/) - Kurzer Hype, schnelles Ende: Lennert Wendts Pizza-Restaurant HEAT in Hamburg-Altona ist Geschichte.
- [Verpackungsmarkt im Wandel](https://www.leinenlos-blog.de/verpackungsmarkt-im-wandel/) - Gastronomiebetriebe müssen sich über Mülleinsparungen im Liefer- und To-Go-Geschäft Gedanken machen, um auch in Zukunft noch wettbewerbsfähig zu sein.
- [Gastronomie 2021: Mehr Wertschätzung nach Lockdown](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomie-2021-mehr-wertschaetzung-nach-lockdown/) - #post_excerptGastro-Ausblick 2021: Attraktive, unkomplizierte Speisen und Getränke, Orientierung an hochwertigem Streetfood, das sowohl im Restaurant als auch als Take-Away funktioniert.
- [Victoria Voncampe in Nissis Kunstkantine](https://www.leinenlos-blog.de/victoria-voncampe-in-nissis-kunstkantine/) - Die ehemalige Fernsehansagerin und Moderatorin Victoria Voncampe zeigt eigene Kunstwerke in Nissis Kunstkantine in der HafenCity Hamburg aus.
- [Nissis Kunst-Events im 360 Grad Video](https://www.leinenlos-blog.de/nissis-kunst-events-im-360-grad-video/) - Ein Besuch in Nissis Kunstkantine: Nico begleitet uns mit seiner 360 Grad Kamera zu einer Vernissage in der Hamburger HafenCity: Kunst und Leute gucken.
- [Nissis Kunstkantine: Vernissage Online und Kundennähe über Social Media](https://www.leinenlos-blog.de/nissis-kunstkantine-vernissage-online-und-kundennaehe-ueber-social-media/) - Nissis Kunstkantine geht in der Corona-Krise über Social Media Angebote neue Wege, um mit den Freunden der Kunstkantine in Kontakt zu bleiben.
- [Meinung: Gastronomie leistet erneut den größten Beitrag zur Pandemie-Bekämpfung](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomie-leistet-erneut-den-groessten-beitrag-zur-pandemie-bekaempfung/) - Gastronomie-Schließungen sorgen dafür, dass 98 Prozent der Wirtschaft unbehelligt weitermachen können.
- [Cleveres Online Marketing zur Neueröffnung](https://www.leinenlos-blog.de/cleveres-online-marketing-zur-neueroeffnung/) - Wer sein neues Lokal eröffnet, muss an vieles denken: Überlegungen zum Marketing kommen dabei oft zu kurz. Dabei ist gerade online die Hürde recht niedrig.
- [Elektrisierende Idee: Stadtwerke-App mit Restaurant-Reservierung](https://www.leinenlos-blog.de/elektrisierende-idee-stadtwerke-app-mit-restaurant-reservierung/) - Die findigen Köpfe des Berliner Startups Resmio haben einen neuen Service für Gastronomen erdacht: In der App der Stadtwerke Düsseldorf verschmelzen sie die resmio Online-Reservierungsfunktion.
- [Eisprinzessinnen auf Erfolgskurs](https://www.leinenlos-blog.de/eisprinzessinnen-auf-erfolgskurs/) - Eröffnung feierten die Eisprinzessinnen im Mai 2014. Am 12. August 2016 waren sie nun in der NDR Talk Show zu Gast.
- [Das Logo: Teil der Corporate Identity von Gastronomie-Start-ups](https://www.leinenlos-blog.de/das-logo-teil-der-corporate-identity-von-gastronomie-start-ups/) - Das Logo eines Restaurants oder Cafés trägt zur Unverwechselbarkeit des Gastronomiebetriebs bei. Dieser Beitrag erklärt, wie Gastronomen ihr Logo selbst erstellen können.
- [Kundenmanagement: ALSO Startup Award 2018 für CentralStationCRM](https://www.leinenlos-blog.de/kundenmanagement-also-startup-award-2018-fuer-centralstationcrm/) - Die Kontakt- und Kundenmanagement-Software CentralStationCRM ist mit dem ALSO Startup Award 2018 ausgezeichnet worden.
- [Online-Präsenz in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/online-praesenz-in-der-gastronomie/) - Wer sich auf die Reichweite von Social Media verlässt, könnte bald das Nachsehen haben. Die eigene Website gewinnt wieder mehr Gewicht.
- [Gastro-Initiative "Winter meistern"](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-initiative-winter-meistern/) - Die Initiative #WinterMeistern tritt an, um die Gastronomie-Branche in der kalten Jahreszeit gezielt zu unterstützen.
- [Tipps zur Winter-Gastronomie in Zeiten von Corona](https://www.leinenlos-blog.de/tipps-zur-winter-gastronomie-in-zeiten-von-corona/) - Unverzichtbar ist es in Zeiten von Corona, den Gastraum auf die kalte Jahreszeit auszurichten.
- [Lebensmitteleinkauf in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/lebensmitteleinkauf-in-der-gastronomie/) - Bereits beim Einkauf gilt es für Gastronomen einige wichtige Punkte zu beachten. Hier ein paar Hinweise.
- [Das Pizza-Bistro "Mehl" in Altona musste überraschend schließen](https://www.leinenlos-blog.de/das-pizza-bistro-mehl-in-altona-musste-ueberraschend-schliessen/) - Auf der Homepage des MEHL sucht der Betrieb nach einer neuen Immobilie. Zu den Gründen des anstehenden Umzugs wollte sich Lennert Wendt nicht äußern.
- [Neueröffnung 2018: Aus MEHL wird HEAT](https://www.leinenlos-blog.de/neueroeffnung-2018-aus-mehl-wird-heat/) - Lennert Wendt arbeitet an einem neuen Pizza-Projekt in der neuen Mitte-Altona. Die Eröffnung ist für Januar/Februar 2018 geplant.
- [Wir stellen vor: Lennert Wendt](https://www.leinenlos-blog.de/wir-stellen-vor-lennert-wendt-restaurantbar-mehl-hamburgottensen/) - Lennert Wendt, gerade mal 30 Jahre alt, hat der Werbebranche den Rücken gekehrt und sein Traum-Restaurant eröffnet. LEINENLOS spricht mit ihm über die aufregende Zeit bis zur Eröffnung.
- [Edelstahl – das Trendmaterial für die Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/edelstahl-das-trendmaterial-fuer-die-gastronomie/) - Edelstahlmöbel, das Herzstück einer jeden Großküche optisch eine Bereicherung. Die guten Hygiene-Eigenschaften sind besonders hervorzuheben.
- [Lokal 1 macht "kreative Pause"](https://www.leinenlos-blog.de/lokal-1-macht-kreative-pause/) - "Lokal 1" im Hamburger Schanzenviertel hat geschlossen und gönnt sich eine kreative Pause. Das Thema "regionale Küche", handgemacht hatte offenbar allein keinen ausreichenden Erfolg.
- [Bußgeldfalle: Aushangpflichtige Gesetze im Gastronomiebereich](https://www.leinenlos-blog.de/aushangpflichtige-gesetze-gastronomie/) - Gastronomen sollten darauf achten, dass in ihrem Betrieb die Aushangpflicht in die Routine eingebunden wird.
- [Internorga 2018 - Trendgetränke](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-2018-trendgetraenke/) - Hamburg ist ein ideales Testfeld für neue Getränke. LEINENLOS hat ein paar Neuheiten auf der Internorga gesehen und zusammengestellt.
- [Erster Gastro-Wettbewerb um Nachhaltigkeit](https://www.leinenlos-blog.de/erster-gastro-wettbewerb-um-nachhaltigkeit/) - Der WeltverbEsserer-Wettbewerb sucht Deutschlands nachhaltigste Gastrokonzepte. Teilnahmeschluss ist der 28.02.2019.
- [Die richtige Vorbereitung auf Weihnachtsfeiern](https://www.leinenlos-blog.de/die-richtige-vorbereitung-auf-weihnachtsfeiern/) - Die richtige Vorbereitung für eine Feier ist für jeden Gastronomen die halbe Miete: Wichtige Punkte sollten bereits Wochen vorher mit dem Kunden gestimmt werden.
- [Betriebsprüfung in der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/betriebspruefung-in-der-gastronomie/) - Es braucht nicht viel, um den Anfangsverdacht eines Betriebsprüfers zu erregen: Was Gastronomie-Betreiber über Betriebsprüfung wissen sollten.
- [15 Fragen an Marcel Görke](https://www.leinenlos-blog.de/15-fragen-an-marcel-goerke/) - Marcel Görke hat in den letzten 16 Jahren in Top Hotels und Gourmetrestaurants in Deutschland gearbeitet. LEINENLOS hat mit ihm über die Herausforderungen der Gastronomie und seinen Traum vom eigenen Restaurant gesprochen.
- [Neuer Lieferservice "Smart Meals" nutzt Corona-Krise als Chance](https://www.leinenlos-blog.de/neuer-lieferservice-smart-meals-nutzt-corona-krise-als-chance/) - Smart Meals ist ein bundesweiter Lieferservice für gesundes Essen, künftig unterstützt durch eine App als digitaler Ernährungsberater.
- [Reservierungspflicht in der Gastronomie erzwingt Software-Nachrüstung](https://www.leinenlos-blog.de/reservierungspflicht-in-der-gastronomie-erzwingt-software-nachruestung/) - Lockerungen in der Gastronomie setzen auf Reservierungspflicht mit Daten aller Gäste. Online-Reservierungssysteme benötigen dafür neue Features.
- [Gastronomie am Abgrund - Leaders Club organisiert Aktion für politische Aufmerksamkeit](https://www.leinenlos-blog.de/gastronomie-am-abgrund-leaders-club-organisiert-aktion-fuer-politische-aufmerksamkeit/) - Mit einer Gastrofriday-Aktion will der Leaders Club Deutschland jetzt auf die dramatische Situation in der Gastronomie aufmerksam machen.
- [Internorga 2014 - Geschmackserleben zwischen Snacking und zelebriertem Genuss](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-2014-geschmackserleben-zwischen-snacking-und-zelebriertem-genuss/) - Genuss geht nicht nebenbei, Genuss braucht Zeit. Vier genussvolle Angebote aus der Newcomers' Area der Internorga: Elbler, LemonAid, GUAfair und Bitebox.
- [Koawach-Gründer in der Höhle der Löwen](https://www.leinenlos-blog.de/koawach-gruender-in-der-hoehle-der-loewen/) - Die beiden Gründer von Koawach konnten bei VOX in der Existenzgründer-Show "Die Höhle der Löwen" Jochen Schweizer als Investor und Partner gewinnen.
- [Rock our Kitchen: Take-Away, Lieferservice und soziale Verantwortung](https://www.leinenlos-blog.de/rock-our-kitchen-take-away-lieferservice-und-soziale-verantwortung/) - Die Gründer von von Rock our Kitchen in Hamburg zeigen Kreativität und soziale Verantwortung in schwieriger Zeit.
- [Heimatjuwel: Die Gastronomie braucht definitiv staatliche Unterstützung](https://www.leinenlos-blog.de/heimatjuwel-die-gastronomie-braucht-definitiv-staatliche-unterstuetzung/) - Das "Heimatjuwel" gehört zu den kleinen, aber feinen Restaurants in Hamburg, die die aktuelle Krise besonders trifft.
- [COVID-19: Offener Brief der Gastronomen an die Stadt Hamburg](https://www.leinenlos-blog.de/covid-19-offener-brief-an-die-stadt-hamburg-wegen-drohender-schliessungen-von-gastronomie-und-hotelbetrieben/) - Der Gastronomie droht durch die Coronakrise eine Masseninsolvenz. Die Umsätze sind bereits um 64,5 Prozent eingebrochen.
- [Erfolgreiches Konzept - Café Saltkråkan bekommt ein Schwesterchen](https://www.leinenlos-blog.de/erfolgreiches-konzept-caf-saltkrkan-bekommt-ein-schwesterchen/) - Marko Holmberg kann er auf anderthalb Jahre erfolgreichen Café-Betrieb zurückschauen und steht bereits vor der Erweiterung seines Betriebes.
- [Gastro-Gründerpreis 2014](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruenderpreis-2014/) - Gastro-Gründerpreis 2014: Die 5 besten und innovativsten Gastronomiekonzepte werden gesucht. Bewerbungen sind bis zum 30. Juni möglich.
- [Internorga 2020 findet nicht statt](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-2020-findet-nicht-statt/) - Aufgrund der Besorgnis um die Verbreitung des Coronavirus wurde die INTERNORGA 2020 nun doch endgültig abgesagt.
- [Fruchtgummi mit Koffein -  Diese Hamburger Gründungsidee zündete nicht](https://www.leinenlos-blog.de/fruchtgummi-mit-koffein-die-hamburger-gruendungsidee-zuendete-nicht/) - Trotz einiger Verkaufserfolge ging es mit den koffeinhaltigen Fruchtgummis nicht richtig weiter.
- [Labor-Atmosphäre im Restaurant: Good Bank Berlin](https://www.leinenlos-blog.de/labor-atmosphaere-im-restaurant-good-bank-berlin/) - Good Bank ist das erste Restaurant, das zeigt, wie sich Pflanzenforscher, Roboterspezialisten und Industriedesigner die Gastronomie der Zukunft vorstellen.
- [Unangemeldete Besuche durch das Finanzamt](https://www.leinenlos-blog.de/unangemeldete-besuche-durch-das-finanzamt/) - Ab dem Jahr 2018 wird die Möglichkeit der Kassennachschau eingeführt.
- [Pokerria Hamburg ist unter den ersten 10 des Gastro Gründerpreis Wettbewerbs](https://www.leinenlos-blog.de/pokerria-hamburg-ist-unter-den-ersten-10-des-gastro-gruenderpreis-wettbewerbs/) - Unter den 10 Nominierungen für den Deutschen Gastro Gründerpreis ist auch eine Hamburger Gastro-Idee: Pokerria
- [Gründerin und Unternehmerin Jacqueline Bakir Brader in Nissis Kunstkantine](https://www.leinenlos-blog.de/gruenderin-und-unternehmerin-jaqueline-baki-brader-in-nissis-kunstkantine/) - Jacqueline Bakir Brader gab bei Ihrer Lesung in Nissis Kunstkantine sehr persönliche Einblicke in das Leben einer Migrantenfamilie und die damit verbundenen Probleme insbesondere für eine Frau.
- [Matcha-Getränkeneuheit aus Hamburg: Seicha](https://www.leinenlos-blog.de/matcha-getraenkeneuheit-aus-hamburg-seicha/) - Ein junges Startup aus Hamburg bringt kurz vor Ende des Sommers noch eine Eistee-Limonade auf Basis von Matcha-Tee auf den Markt: Seicha Matcha
- [Tea Time: Tee ist der neue Trend](https://www.leinenlos-blog.de/tea-time-tee-ist-der-neue-trend/) - Tee ist das neue Trendgetränk
- [Systemgastro-Konzept: Frische Kartoffelküche](https://www.leinenlos-blog.de/systemgastro-konzept-kartoffelkueche/) - Frische Gerichte nach System, das war bisher beschränkt auf italienische und asiatische Küche. Jetzt stellt ein neues Konzept die Kartoffel in den Mittelpunkt.
- [Patentierte Neuheit für die Systemgastronomie - Der CurlieMaker](https://www.leinenlos-blog.de/patentierte-neuheit-fuer-die-systemgastronomie-der-curliemaker/) - Für die Systemgastronomie: CurlieMaker bereitet aus rohen Kartoffeln vollautomatisch im Front-Cooking frische Kartoffel-Curlies und -chips zu.
- [Viele Gastronomen verkennen das Potenzial der Digitalisierung](https://www.leinenlos-blog.de/viele-gastronomen-verkennen-das-potenzial-der-digitalisierung/) - Das Tagesgeschäft lässt Gastronomen wenig Zeit, um sich um Verbesserungen im Betrieb zu kümmern. Digitalisierung bietet viel Potenzial.
- [Buchtipps für den Gastronomie-Erfolg](https://www.leinenlos-blog.de/buchtipps-fuer-den-gastronomie-erfolg/) - Drei Buchtipps für Gründer in der Gastronomie von LEINENLOS-Blog.de
- [„OLLEs“ sagt Tschüss](https://www.leinenlos-blog.de/das-olles-sagt-tschuess/) - Ende 2011 hatte sich die gebürtige Schwedin Helena Vallen den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Das Konzept füllte eine gastronomische Lücke in Hamburg. Doch für das Restaurant ist nun schon Schluss.
- [Restaurant Oberon - Ein Jahr im Rückblick](https://www.leinenlos-blog.de/oberon-ein-jahr-im-ruckblick/) - LEINENLOS trifft Erhan Turhan nach dem ersten Geburtstag seines Restaurants „Oberon“. Anlass für einen Rückblick auf ein erstes Jahr Selbständigkeit.
- [Sobald ein Gastro-Trend allgemein geworden ist...](https://www.leinenlos-blog.de/sobald-ein-gastro-trend-allgemein-geworden-ist/) - Glaubt man den aktuellen Berichten über Gastro-Trends, dann wird Hamburg gegenwärtig überflutet von Burger-Innovationen, veganer Küche und Craft Bier.
- [Hamburger Eiscafé überzeugt Gastro-Gründerpreis-Jury](https://www.leinenlos-blog.de/hamburger-eiscafe-gewinnt-gastrogruenderpreis/) - Am 9. Oktober wurde der Gastro-Gründerpreis an fünf innovative Gastro-Konzepte vergeben. LEINENLOS gibt eine Übersicht der prämierten Konzepte.
- [Echte Gastronomen sind Idealisten und Träumer](https://www.leinenlos-blog.de/echte-gastronomen-sind-idealisten-und-traeumer/) - Andrea Klenner ist eine engagierte und erfahrene Gastronomin. Mit LEINENLOS spricht sie über ihren Traum, bei einem Gastronomie-Startup mitzuarbeiten.
- [Jill - Bio-Pizza im neapolitanischen Stil](https://www.leinenlos-blog.de/jill-bio-pizza-im-neapolitanischen-stil/) - "Jill" ist ein neues Pizzeria-Konzept in den Schanzenhöfen. Und hinter diesem Konzept steht eine Frau: Jill, 32 Jahre alt.
- [Vor dem Gastro-Gründerpreis-Finale: Diese Hamburger Konzepte sind dabei](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruenderpreis-finale-die-hamburger-teilnehmer/) - Der Gastro-Gründerpreis 2016 wird am 4. Oktober auf der Berlin Food Week verliehen. LEINENLOS stellt die Hamburger Teilnehmer mit ihrem Video-Pitch vor.
- [Trendprognose zur Gastronomie 2017](https://www.leinenlos-blog.de/trendprognose-zur-gastronomie-2017/) - Food-Trends und Gastro-Digitalisierung greifen ineinander. Dadurch verändern sich Lebensgewohnheiten, auf die sich die Gastro-Branche einstellen muss.
- [Mexiko mitten auf St. Pauli - Taqueria Mexiko Strasse](https://www.leinenlos-blog.de/mexiko-mitten-auf-st-pauli-taqueria-mexiko-strasse/) - Mit ihrer Taqueria 'Mexiko Strasse' entführen die jungen Gastronomen Miguel Zaldivar und Nico Vorwerk ihre Gäste in die traditionelle Küche und Kultur Mexikos.
- [Gastro Startup Wettbewerb: Wildcard geht an Salt&Silver aus Hamburg](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-startup-wettbewerb-wildcard-geht-an-saltsilver-aus-hamburg/) - Mit Salt & Silver stehen nunmehr drei Hamburger Gastro-Konzepte im Finale des Gastro Startup Wettbewerbs 2017.
- [Chickpeace aus Hamburg gewinnt den Gastro-Gründerpreis 2017 als sozialstes Konzept](https://www.leinenlos-blog.de/chickpeace-aus-hamburg-gewinnt-den-gastro-gruenderpreis-2017-als-sozialstes-konzept/) - Projekt für geflüchtete Frauen lockt mit kulinarischen Begegnungen.
- [Verklärter Hype um Grüne Helden: Good Bank](https://www.leinenlos-blog.de/verklaerter-hype-um-gruene-helden-good-bank/) - Futuristisches Gastro-Konzept mit Salat aus künstlich beleuchteten Anzuchtschränken, aufgezogen in Nährlösung, begeistert derzeit natur-entfremdete Großstädter.
- [Intransparent und überhetzt: Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2018](https://www.leinenlos-blog.de/intransparent-und-ueberhetzt-der-deutsche-gastro-gruenderpreis-2018/) - Schade um den Aufwand und den Einsatz der 450 nicht weiter genannten Teilnehmer, der hinter den einzig präsentierten 10 Finalisten untergehen wird.
- [Gastro-Gründerpreis: Hamburger Pokerria unter den 5 Gewinnern](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruenderpreis-hamburger-pokerria-unter-den-5-gewinnern/) - Burrito trifft auf Sushi und Poke Bowl: Das Konzept von Daniel Matera überzeugte die Jury des Gastro-Gründerpreises auch aufgrund des wilden Fusion-Mix.
- [Das Ende der Kultkneipe "Donnerwetter" - kein Anspruch auf Milieuschutz](https://www.leinenlos-blog.de/das-ende-der-kultkneipe-donnerwetter-kein-anspruch-auf-milieuschutz/) - Das "Donnerwetter" in Hamburg-Neugraben feiert seinen letzten Geburtstag. Ein Heimbau für sozial vorgeschädigte Jugendliche läutet das Ende der Kultkneipe ein.
- [Reminiszenz an Versace: Schluck & Happen Eppendorf](https://www.leinenlos-blog.de/reminiszenz-an-versace-schluck-happen-eppendorf/) - Brasserie, Restaurant und Weinbar - Schluck & Happen bietet Köstlichkeiten in goldenem Ambiente zwischen Eleganz und Kitsch.
- [Resmio wird erwachsen](https://www.leinenlos-blog.de/resmio-wird-erwachsen/) - Resmio wird erwachsen und verlässt den Heimatstandort auf dem Gelände der Leuphana Universität in Lüneburg und eröffnet ein Büro in Berlin.
- [BrewDog demnächst in Hamburgs Tanzenden Türmen](https://www.leinenlos-blog.de/brewdog-demnaechst-in-hamburgs-tanzenden-tuermen/) - Craft Beer Fans aufgepasst: In den Tanzenden Türmen auf St. Pauli ensteht eine neue Location der schottischen Kultbiermarke BREWDOG
- [Tortue Hamburg - der Zeit entrückt](https://www.leinenlos-blog.de/tortue-hamburg-der-zeit-entrueckt/) - Erste Eindrücke: Mit dem TORTUE hat eine einzigartige Gesamtkonzeption von Gastronomie, Hotellerie, Events und Nachtleben eröffnet.
- [Luca Sardini - Ein Nachruf](https://www.leinenlos-blog.de/luca-sardini-ein-nachruf/) - Es gibt Begegnungen, die dauern nur eine kurze Zeit und doch wirken sie nach für ein ganzes Leben. Meine Begegnung mit Luca Sardini gehörte zu diesen seltenen Begegnungen.
- [Neue Getränke für den Sommer 2019](https://www.leinenlos-blog.de/neue-getraenke-fuer-den-sommer/) - Beständig drängen neue Erfrischungsgetränke, Limonaden und Mischgetränke auf den Markt. Ankommen müssen sie vor allem bei jungen Menschen.
- [Gesund speisen in der HafenCity](https://www.leinenlos-blog.de/gesund-speisen-in-der-hafencity/) - Helga Rudolph erzählt von Ihrem Restaurant, in dem gesunde Gerichte im Mittelpunkt stehen, die Menschen mit Lebensmittel-Unverträglichkeiten ansprechen.
- [Hamburger Gründertag 2013 - Eine persönliche Nachlese](https://www.leinenlos-blog.de/hamburger-gruendertag-2013-eine-persoenliche-nachlese/) - Der Hamburger Gründertag bietet geballte Information rund um das Thema Existenzgründung.
- [Schluss mit dem Steuer-Chaos bei Speisen!](https://www.leinenlos-blog.de/schluss-mit-gastro-steuerchaos/) - Unter fairschmecktsbesser.de sind stichhaltige Argumente für einen einheitlichen Steuersatz in der Gastronomie zusammengetragen worden - unterhaltsam und leicht verständlich aufbereitet.
- [Neue Perspektive für Hamburger Literaturhaus Café](https://www.leinenlos-blog.de/vijay-sapre-unterschreibt-vorvertrag-fuer-literaturhauscaf/) - Mit der Übernahme des Literaturhaus Café in Hamburg macht Vijay Sapre den nächsten Schritt, um seine Leidenschaft für Kochen und Gastronomie zu leben.
- [Kreativ trifft Wirtschaft](https://www.leinenlos-blog.de/bereich-3-beitrag-a/) - Nicolas Trautz, Chefkoch des Restaurant Oberon spricht mit LEINENLOS über die wirtschaftlichen Herausforderungen einer kreativen Küche, die immer wieder überraschen möchte.
- [MealSaver - Eine App gegen Lebensmittelverschwendung](https://www.leinenlos-blog.de/mealsaver-eine-app-gegen-lebensmittelverschwendung/) - Durch das Social Start-Up MealSaver wurden inzwischen 10 Tonnen Lebensmittel via App gerettet. 200 Kilogramm werden pro Tag von Partnern an Nutzer umverteilt.
- [Mit Bio-Bewusstsein in der Gastronomie gründen](https://www.leinenlos-blog.de/mit-bio-bewusstsein-in-der-gastronomie-gruenden/) - Nachhaltigkeit und ein Bewusstsein für Bioprodukte und Bioproduktion gehören heute zu den wichtigsten Erfolgsvoraussetzungen in der Gastronomie.
- [DSGVO - erste Erfahrungen](https://www.leinenlos-blog.de/dsgvo-erste-erfahrungen/) - Noch immer kann man keine sicheren Empfehlungen ableiten, wie man die Vorschriften der DSGVO im Webbereich wirklich rechtssicher umsetzen soll.
- [Kinfelts - Das "kleine Trüffelschwein" in der HafenCity](https://www.leinenlos-blog.de/kinfelts-das-kleine-trueffelschwein-in-der-hafencity/) - Eindrücke von Kirill Kinfelts neuem Restaurant in der HafenCity nahe der Elbphilharmonie
- [Gastro-Gründergeschichte: Die Eismanufaktur „Eisprinzessinnen“ in Altona](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-gruendergeschichte-die-eismanufaktur-eisprinzessinnen-in-altona/) - Eine ungewöhnliche und erfolgreiche Gastro-Gründergeschichte: Zwei Architektinnen eröffnen ein Eiscafé besonderer Art.
- [Heimatjuwel: Marcel Görke präsentiert feine nordeutsche Küche](https://www.leinenlos-blog.de/heimatjuwel-marcel-goerke-praesentiert-feine-nordeutsche-kueche/) - Immer einen Besuch wert: Marcel Görke und sein Restaurantkonzept "Heimatjuwel" in Hamburg
- [Selbstständig im Gastgewerbe – Finanzplan und Vorschriften](https://www.leinenlos-blog.de/selbststaendig-im-gastronomiegewerbe-finanzplan-und-vorschriften/) - Der richtige Businessplan und Kenntnis der Vorschriften sind Schlüssel zu Selbstständigkeit in der Gastronomie.
- [Ententee á la Oberon](https://www.leinenlos-blog.de/ententee-a-la-oberon/) - Nicolas Trautz, Chefkoch des Restaurant Oberon in Hamburg-Uhlenhorst, verrät uns etwas über die Herstellung eines Zwischengerichtes, das "am Gast" als kulinarisches Erlebnis inszeniert wird.
- [Im Gespräch mit Nissi Roloff](https://www.leinenlos-blog.de/im-gespraech-mit-nissi-roloff/) - "Nissis Kunstkantine" wurde schnell zu einer angesagten Hamburger Adresse. Im Interview gibt Nissi Roloff eine sehr persönliche Sicht auf ihr Bistro-Konzept.
- [Kurz vorgestellt: Zwei innovative Gastro-Konzepte](https://www.leinenlos-blog.de/kurz-vorgestellt-zwei-innovative-gastro-konzepte/) - Geringe Start-Investition, erfolgreiches Konzept: Zwei Gastro-Inspirationen aus Wien.
- [Nissis Kunstkantine - Sommerfest zur Saison-Pause](https://www.leinenlos-blog.de/nissis-kunstkantine-sommerfest-zur-saison-pause/) - Vor der Saisonpause präsentierte Gastgeberin und Galeristin Nissi Roloff bei Ihrem traditionellen Sommerfest einen Rückblick auf die bisherigen Ausstellungen.
- [Bloß keine Online Reservierungen! Oder doch?](https://www.leinenlos-blog.de/bloss-keine-online-reservierungen/) - Reservierungssysteme für Restaurants können heute deutlich mehr als ihre analogen Vorgänger. Doch viele Gastronomen sind skeptisch. Warum?
- [Internorga: Zuckerbäckerei aus dem 3D-Drucker](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-zuckerbaeckerei-aus-dem-3d-drucker/) - Pionier auf dem Gebiet des 3D-Drucks von Lebensmitteln zeigt auf der Internorga Zuckerbäckerei aus dem 3D-Drucker.
- [ZAR (Zum Alten Rathaus) - Kurzes Gastspiel](https://www.leinenlos-blog.de/zar-zum-alten-rathaus-kurzes-gastspiel/) - Kurzes Gastspiel: Restaurant ZAR in der Patriotischen Gesellschaft schließt, Burger-Kette "Hans im Glück" rückt nach.
- [Die Burger-Welle rollt weiter](https://www.leinenlos-blog.de/die-burger-welle-rollt-weiter/) - Konkurrenz für Otto's Burger in St. Georg: Die Burger-Kette "Hans im Glück" eröffnet im ehemaligen Szenelokal "Turnhalle" seinen zweiten Hamburger Grill mit Cocktailbar.
- [Sturm im Birkenwald bei Burger-Startup "Hans im Glück"](https://www.leinenlos-blog.de/sturm-im-birkenwald-bei-burger-startup-hans-im-glueck/) - "Hans im Glück" verliert 1/4 seiner Filialen und bekommt neue Konkurrenz: Patrick Junge erklärt seinem ehemaligen Partner Thomas Hirschberger den "Burger-Krieg".
- [Eis mal anders: Eiscreme vom kalten Stein](https://www.leinenlos-blog.de/eis-mal-anders-eiscreme-vom-kalten-stein/) - Auch Eisdielen müssen sich Neues einfallen lassen, um aufzufallen. Eis vom kalten Stein ist ein neuer Trend in Deutschland.
- [Yasha Tarani - Mitgründer Resmio](https://www.leinenlos-blog.de/yasha-tarani-mitgruender-resmio/) - Ein einfach handhabbares Online-Reservierungssytem bringt performance-basiertes Marketiing in die Restaurantszene.
- [Hygge - an diesem Trend kommt auch die Gastronomie nicht mehr vorbei](https://www.leinenlos-blog.de/hygge-an-diesem-trend-kommt-auch-die-gastronomie-nicht-mehr-vorbei/) - "Hygge": In der Gastronomie findet dieser Lebensstil aus Annehmlichkeit, herzlicher Atmosphäre und Gemütlichkeit seinen Ausdruck vorrangig in der Gestaltung des Raumes.
- [Lieferdienste - Was bringt mir das?](https://www.leinenlos-blog.de/lieferdienste-was-bringt-mir-das/) - Der Markt rund um Essenslieferungen hat einiges zu bieten. Hier finden Sie eine Übersicht, welche Anbieter für Gastronomen und Caterer interessant sind.
- [Gastro-Trends 2014](https://www.leinenlos-blog.de/gastro-trends-2014/) - Nachdem regionale Produkte und regionaltypische Rezepturen inzwischen für die Gastronomie Normalität geworden sind, wird nun vermehrt auf in Vergessenheit geratene Produkte und die moderne Interpretation alter Rezepte gesetzt, um Neues und Besonderes zu bieten.
- [Illusionist - der Zauber-Gin aus München](https://www.leinenlos-blog.de/illusionist-der-zauber-gin-aus-muenchen/) - Craft Spirit Lounge Internorga 2018: "The Illusionist", ein vieldimensionaler Gin mit Show-Effekt.
- [Regional und gesund sind allein noch keine Erfolgsgarantie](https://www.leinenlos-blog.de/regional-und-gesund-sind-allein-noch-keine-erfolgsgarantie/) - Sie gehörten zu den Finalisten des Gastro Startup-Wettbewerbs 2016. Das Konzept ging dennoch nicht auf: Das Ende von What the Food! in Frankfurt.
- [Neueröffnung NIO - Ein Stück Italien im modernen St. Pauli](https://www.leinenlos-blog.de/neueroeffnung-nio-ein-stueck-italien-im-modernen-st-pauli/) - Pünktlich zur Internorga 2014 wird mit Nio eine neue kulinarische Attraktion an der Reeperbahn Nr. 1 erwartet.
- [Der Wein und die Hamburger Jahreszeiten](https://www.leinenlos-blog.de/der-wein-und-die-hamburger-jahreszeiten/) - Draußen herrschte Schneegestöber - aber im edlen Ambiente der Hamburger Börse durfte man sich beim Weinfrühling 2015 schon auf laue Abende freuen.
- [Internorga Special: Auszeichnungen und viele Preise](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-special-auszeichnungen-und-viele-preise/) - Internorga 2016: Immer mehr Wettbewerbe für die Gastro-Branche bieten ein Forum, um das eigene Konzept einer breiteren Öffentlichkeit vorzustellen.
- [Bewertungsportale - Meinungsmanipulation in großem Stil](https://www.leinenlos-blog.de/bewertungsportale-meinungsmanipulation-in-grossem-stil/) - Empfehlungsmarketing über Online-Portale ist eine gewinnträchtige Industrie. Das bietet Anreiz für Manipulationen in großem Stil.
- [Die Speisekarte - Visitenkarte eines Restaurants](https://www.leinenlos-blog.de/die-speisekarte-visitenkarte-eines-restaurants/) - Die Speisekarte vermittelt einen wichtigen ersten Eindruck von einem Restaurant: 5 entscheidende Minuten beschäftigen sich Gäste durchschnittlich mit der Karte.
- [Es war ein Tausch: Leben gegen Laden](https://www.leinenlos-blog.de/es-war-ein-tausch-leben-gegen-laden/) - Kraweel, Kraweel: Nina und Nik haben im Herzen von St. Pauli ein kieznahes Café mit sehr viel individuellem Flair eröffnet.
- [La Fée vor der Eröffnung](https://www.leinenlos-blog.de/la-fe-vor-der-eroeffnung/) - Fast unbemerkt eröffnet das Bistro/Café La Fée auf der Uhlenhorst in Hamburg.
- [Food Startup BROX in der Höhle der Löwen](https://www.leinenlos-blog.de/food-startup-brox-in-der-hoehle-der-loewen/) - Gründer Konrad Knops und Jin Woo Bae kämpfen um eine Investition für ihr vielbeachtetes Food-Startup BROX.
- [NIO-Konzept gescheitert](https://www.leinenlos-blog.de/nio-konzept-gescheitert/) - Die Mischung aus Osteria, Alimentari und Craft Beer Bar auf der Reeperbahn blieb erfolglos.
- [Brox - Bio-Knochenbrühe als Superfood](https://www.leinenlos-blog.de/brox-bio-knochenbruehe-als-superfood/) - Was auf den ersten Blick aussieht, wie ein Relikt aus vergangenen Zeiten, ist in den USA schon lange ein neuer Trend: Rinderknochenbrühe "to-go"
- [Service untergegangen: Seekiste Sylt](https://www.leinenlos-blog.de/service-abgetaucht-seekiste-sylt/) - Seekiste Westerland/Sylt: Das beste Konzept trägt nicht, wenn der Service nicht funktioniert.
- [Start-Investition: Ein Bräter, ein Stabmixer und ein Satz Weingläser](https://www.leinenlos-blog.de/start-investition-ein-braeter-ein-stabmixer-und-ein-satz-weinglaeser/) - Start-Investition: Ein Bräter, ein Stabmixer, ein Satz Weingläser. Das reichte dem Koch Ulf Henrik Lindeholz für seinen Schritt in die Selbstständigkeit.
- [Speisen stilvoll anrichten: hilfreiche Tipps und Tricks](https://www.leinenlos-blog.de/speisen-stilvoll-anrichten-hilfreiche-tipps-und-tricks/) - Das Auge isst mit: Zumeist sind kleine optischen Nuancen vollkommen ausreichend, um Speisen richtig in Szene zu setzen.
- [Jan Ockert von Elbler: Man muss authentisch, anfassbar und „probierbar“ sein](https://www.leinenlos-blog.de/jan-ockert-von-elbler-man-muss-authentisch-anfassbar-und-probierbar-sein/) - Was treibt einen Firmengründer an, seine Geschäftsidee Wirklichkeit werden zu lassen? Dazu gibt Jan Ockert von elbler® im Gespräch offen und ehrlich Auskunft.
- [Demnächst auch in Deutschland: Ghost-Restaurants](https://www.leinenlos-blog.de/demnaechst-auch-in-deutschland-ghost-restaurants/) - Restaurants ohne Gastraum bringen eine neue Variante beim Lieferservice: Erster Delivery-Only-Anbieter in Europa ist Deliveroo mit "Deliveroo Editions".
- [Bang Bang - japanisch südamerikanische Fusionsküche](https://www.leinenlos-blog.de/bang-bang-japanisch-suedamerikanische-fusionskueche/) - Gastro Startup Wettwebwerb Finale: Die Hamburger Gründer Fabio Haebel und Marcus Mohr setzen auf japanisch-südamerikaische Fusionsküche.
- [Good Bank - Ein kleiner Blick auf das Essen der Zukunft](https://www.leinenlos-blog.de/good-bank-ein-kleiner-blick-auf-das-essen-der-zukunft/) - Salat wird direkt im Restaurant in modularen, hydroponischen vertikalen Farmen angebaut. Dahinter steht Atlantic Food Labs als Investor.
- [Kuriose Gastro-Trends](https://www.leinenlos-blog.de/kuriose-gastro-trends/) - Mit kuriosen Konzepten versuchen Gastromiebetreiber sich aus der Masse abzuheben. LEINENLOS hat drei ungewöhnliche Ansätze entdeckt.
- [Gründertag und Gründerstadt: Hamburg bemüht sich](https://www.leinenlos-blog.de/gruendertag-und-gruenderstadt-hamburg-bemueht-sich/) - Gründertag und Gründerstadt: Hamburg bemüht sich, aber um sich mit Berlin zu messen, fehlt es an Schwung.
- ["Grete Schulz" - Der Laden ist leer](https://www.leinenlos-blog.de/grete-schulz-der-laden-ist-leer/) - Grete Schulz, das vegane Feinkostgeschäft mit angeschlossenem Café muss nach 7 Monaten schon wieder schließen - eine fehlgeschlagene Gründungsgeschichte.
- [Der Gast als Trüffelschwein - Gaumenüberraschungen garantiert](https://www.leinenlos-blog.de/der-gast-als-trueffelschwein-gaumenueberraschungen-garantiert/) - Das Gründer-Trio des Restaurants "Trüffelschwein" trifft alle Entscheidungen gemeinsam. Es kommt nur auf den Tisch, was sie selbst geprüft haben.
- [Neueröffnung in Altona: Bistro "Krögers Kleine Schwester"](https://www.leinenlos-blog.de/neueroeffnung-in-altona-bistro-kroegers-kleine-schwester/) - Bistro "Krögers Kleine Schwester": Ein schöner Punkt zum Ausruhen, Genießen und Klönen an der neu gestalteten Großen Bergstraße in Altona.
- [Eisprinzessinnen: Unser schönster Lohn sind leuchtende Kinderaugen](https://www.leinenlos-blog.de/eisprinzessinnen-unser-schoenster-lohn-sind-die-leuchtenden-kinderaugen/) - Katrin Kerkhoff und Lara Oppenberg eröffneten ein Eis-Café mit eigener Eismanufaktur in Altona. Ein wahres Glück für alle kleinen und großen Eisliebhaber!
- [Außenwerbung für Gastronomen](https://www.leinenlos-blog.de/aussenwerbung-fuer-gastronomen/) - Werbung ist wichtig, denn die Konkurrenz schläft nicht. Neben klassischer Werbung sollte die Außenwerbung stimmen.
- [Gourmesso - Nespresso-Alternative mit großen Schwächen](https://www.leinenlos-blog.de/gourmesso-nespresso-alternative-mit-grossen-schwaechen/) - Gourmesso Test: Das Gourmesso-System als Alternative zu Nespresso wird oft überschätzt.
- [Sergey Berezutskiy gewinnt den S.Pellegrino Cooking Cup](https://www.leinenlos-blog.de/berezutskiy-gewinnt-s-pellegrino-cooking-cup/) - Sergey Berezutskiy aus Russland wird beim S.Pellegrino Cooking Cup zum San Pellegrino Young Chef des Jahres gewählt. Kirill Kinfelt vom Hamburger Restaurant "TrüffelSchwein" erreichte den dritten Platz.
- [Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft – und binden den Kundenstamm!](https://www.leinenlos-blog.de/kundenbindung-in-der-gastronomie/) - Werbegeschenke für den Gastronomiebetrieb – Was funktioniert am besten? Einige Tipps finden Sie hier.
- [Was macht eigentlich ein Promoter?](https://www.leinenlos-blog.de/was-macht-eigentlich-ein-promoter/) - Der richtige Marketing-Mix ist auch für Gastro-Produkte entscheidend. Promotions und Verkostungen sind dabei ganz wichtige Elemente.
- [Die Suche nach der passenden Gastronomie-Immobilie](https://www.leinenlos-blog.de/tipps-zu-gastronomie-immobilien/) - Der richtige Standort ist eines der wichtigsten Kriterien für einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb.
- [GranoVino  geschlossen](https://www.leinenlos-blog.de/granovino-geschlossen/) - Eppendorf ist um eine kulinarische Besonderheit ärmer geworden: Die Brüder Lars und Dirk Jacobsen haben ihr "GranoVino" nahe der U-Bahn Station "Eppendorfer Baum" aufgegeben.
- [Bierzapfen von unten: Geschäftsidee aus den USA](https://www.leinenlos-blog.de/bierzapfen-von-unten-geschaeftsidee-aus-den-usa/) - Bottoms Up Bier: Eine Geschäftsidee aus den USA, die die Welt nicht wirklich braucht.
- [Sommerfest in Nissis Kunstkantine - Impressionen](https://www.leinenlos-blog.de/sommerfest-in-nissis-kunstkantine-impressionen/) - Vor dem Sommerurlaub präsentierte Gastgeberin und Galeristin Nisvican Roloff-Ok bei einem Sommerfest einen Rückblick auf bisherige Ausstellungen in ihrer Kunstkantine.
- [GranoVino - Bohne und Wein](https://www.leinenlos-blog.de/granovino-bohne-und-wein/) - Aus der Verbindung von Wein und Kaffee entstand in Eppendorf eine Kombination aus edlem Coffeeshop, Weinlokal und Tapas-Bar. Ein sehr reizvolles Konzept...
- [Neues vom Deich - Elblers Glühapfel](https://www.leinenlos-blog.de/elblers-gluehapfel-genuss-fuer-herbst-und-wintertage/) - Innovative, natürliche Getränke überzeugen durch ihre Qualität. "Glühapfel" ist ein neues Heißgetränk für die Herbst- und Wintermonate.
- [Der Smutje von Wilhelmsburg](https://www.leinenlos-blog.de/der-smutje-von-wilhelmsburg/) - Handgemachtes Essen funktioniert. Ludwig Kott hat sich mit einer Küchenzeile und einfach ausgestattetem Gastraum als Ein-Mann-Betrieb selbstständig gemacht.
- [Café Brooks - Geburt eines Stadtteilcafés](https://www.leinenlos-blog.de/caf-brooks-geburt-eines-stadtteilcafs/) - Anne-Kareen Kreß und Rebekka Wang erträumen sich mit einer Gruppe von zehn Freunden ihr Stadtteil-Café. Die Geschichte einer fast unglaublichen Existenzgründung.
- [Auch Tim Mälzer setzt jetzt auf Burger](https://www.leinenlos-blog.de/tim-maelzer-setzt-auf-burger/) - Hamburg entwickelt sich zu einem Testgebiet für Burger-Konzepte. Auch Tim Mälzer auf diesen Trend - als Partner des Burger-Kings von Düsseldorf, Selim Varol.
- [Kurze Blüte: "LaBaracca" Schließungen](https://www.leinenlos-blog.de/kurze-bluete-labaracca-schliessungen/) - Es scheint, als sei die Gastro-Vision "LaBaracca" nicht tragfähig. Nach Düsseldorf machte nun auch Pilotstandort München dicht.
- [Studie: So isst Deutschland](https://www.leinenlos-blog.de/studie-so-isst-deutschland/) - Wie oft gehen die Deutschen essen? Was bestellen sie dann am liebsten? Wie viel geben sie aus? Bookatable und Emnid präsentierten die zentralen Erkenntnisse einer Untersuchung.
- [Weißes Dinner erobert den Süderelberaum](https://www.leinenlos-blog.de/weisses-dinner-erobert-suederelberaum/) - In Deutschland entwickelt sich ein anderes Konsumverhalten. Gemeinsames Erleben findet immer mehr außerhalb der eigenen vier Wände statt. Living Outside wird immer wichtiger.
- [Ein erprobtes Konzept ist keine Garantie für Erfolg](https://www.leinenlos-blog.de/erprobtes-konzept-ist-keine-erfolgsgarantie/) - Lilla Saltkrokan, ein Duplikat des erfolgreichen Café Saltkrokan in Hamburg-Altona, scheitert im Schanzenviertel.
- [Das Trüffelschwein-Restaurant feiert Geburtstag](https://www.leinenlos-blog.de/das-trueffelschwein-restaurant-feiert-geburtstag/) - Das Restaurant TrüffelSchwein in Hamburg-Winterhude feierte in sommerlicher Atmosphäre sein 1-jähriges Bestehen.
- [Roma Sparita - Italienischer Geheimtipp in Ottensen](https://www.leinenlos-blog.de/roma-sparita-geheimtipp-fuer-italienische-kueche-in-ottensen/) - Luca Sardinis "Trattoria Roma Sparita" ist eine versteckte Perle in Hamburg-Ottensen, die unter Kennern inzwischen als Geheimtipp gehandelt wird.
- [Restaurant Oberon - Aufstieg und Fall eines Sterns](https://www.leinenlos-blog.de/oberon-restaurant-aufstieg-und-fall-eines-sterns/) - In letzter Zeit ist es still geworden um das Oberon in Hamburg-Uhlenhorst. Am Samstag vor Ostern wurden die Türen für immer geschlossen.
- [Die dunkle Seite der Gastronomie](https://www.leinenlos-blog.de/die-dunkle-seite-der-gastronomie/) - Podcast: Sterneküche - Nervenzusammenbruch - Ausstieg.Über das Scheitern seines Traums vom Kochberuf berichtet ein junger Mann anonym bei Deutschland Radio Wissen.
- [Internorga 2013 mit dem Titel "Inspiration"](https://www.leinenlos-blog.de/internorga-2013-mit-dem-titel-inspiration/) - Nach Expertenmeinung sehnen sich Verbraucher beim Essen zunehmend nach einem emotionalen Erlebnis. Was das bedeutet, zeigt die Internorga 2013 in Hamburg.
- [Neueröffnung: Sabai, Fine-Dining am Fleet](https://www.leinenlos-blog.de/neueroeffnung-sabai-fine-dining-am-fleet/) - Neustart mit Verschmelzung asiatischer und europäischer Küchenstile: Im Souterrain des Steigenberger Hotels an der Heiligengeistbrücke versucht man es erneut mit einem Gourmet-Restaurant.
- [Hamburger Gründertag 2013](https://www.leinenlos-blog.de/hamburger-gruendertag-2013/) - Der Hamburger Gründertag bietet für Gründer und junge Unternehmer eine spannende Mischung aus Vorträgen, Workshops und direkten Kontakten. Die Veranstaltung findet in diesem Jahr am Samstag, den 23. März 2013, in den Räumen der Handwerkskammer im Holstenwall 12 in der Zeit von 9 bis 18 Uhr statt.
- [Leerstand auf der Uhlenhorst](https://www.leinenlos-blog.de/leerstand-auf-der-uhlenhorst/) - Auf der Uhlenhorster Einkaufsmeile geben immer mehr Läden auf. Auch für die Gastronomie wird es dadurch schwerer...
- [Ein Michelin-Stern allein garantiert noch keinen Erfolg](https://www.leinenlos-blog.de/restaurants-gourfleets-geschlosseb/) - Gehobene Gastronomie braucht auf Grund hoher Warenwirtschaftskosten eine gute Auslastung. Das Restaurant Gourfleet musste trotz Michelin-Stern schließen.

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