18th Apr 2015

Die Speisekarte – Visitenkarte eines Restaurants

Die Speisekarte vermittelt einen wichtigen ersten Eindruck von einem Restaurant: 5 entscheidende Minuten beschäftigen sich Gäste durchschnittlich mit der Speisekarte.

09th Feb 2015
Bistro "Der Smutje" - Logo

Der Smutje von Wilhelmsburg

Handgemachtes Essen funktioniert. Ludwig Kott hat sich mit einer Küchenzeile und einfach ausgestattetem Gastraum als Ein-Mann-Betrieb selbstständig gemacht.

05th Jun 2013

„Komm du“ – Kulturcafé in Hamburg-Harburg

Ein ungewöhnliches Gründungsprojekt südlich der Elbe: Die jungen Betreiber sehen ihr Café als Wiederbelebung alter Kaffeehaustradition, als Ort für Kleinkunst und Begegnung.

05th Feb 2013

Café Brooks – Geburt eines Stadtteilcafés

Anne-Kareen Kreß und Rebekka Wang erträumen sich mit einer Gruppe von zehn Freunden ihr Stadtteil-Café. Die Geschichte einer fast unglaublichen Existenzgründung.

12th Jan 2013

Kreativ trifft Wirtschaft

Nicolas Trautz, Chefkoch des Restaurant Oberon spricht mit LEINENLOS über die wirtschaftlichen Herausforderungen einer kreativen Küche, die immer wieder überraschen möchte.