15th Nov 2017
Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Nachhaltiges Arbeiten in der Gastronomie

Nachhaltigkeit ist aktuelles Trend-Thema in der Gastronomie. Dabei sind nicht nur die die Speisen im Fokus, auch Hintergrund-Abläufe sind sehr wichtig.

20th Okt 2017
Logo-Entwicklung selbst gemacht

Das Logo: Teil der Corporate Identity von Gastronomie-Start-ups

Das Logo eines Restaurants oder Cafés trägt zur Unverwechselbarkeit des Gastronomiebetriebs bei. Dieser Beitrag erklärt, wie Gastronomen ihr Logo selbst erstellen können.

17th Aug 2017
Seekiste Sylt

Service untergegangen: Seekiste Sylt

Seit über 40 Jahren ist die Seekiste äußerlich unverändert. Aber das beste Konzept trägt nicht mehr, sobald der Service-Gedanke fehlt.

02nd Nov 2016

Trotz Automatisierung dem Service eine Seele geben

Standardisierung und Automatisierung bilden die Basis der Systemgastronomie. Jetzt steht man vor der Schwierigkeit, dem Ganzen wieder eine Seele zu geben.

18th Jun 2016

Besondere Events und temporäre Gastronomie-Konzepte

Pop-up Gastronomie: Der unkonventionelle Ansatz von Pop-Up-Lokalitäten liegt derzeit voll im Trend und zieht Besucher magisch an.

03rd Mai 2016

Lokal 1 macht „kreative Pause“

"Lokal 1" im Hamburger Schanzenviertel hat geschlossen und gönnt sich eine kreative Pause. Das Thema "regionale Küche", handgemacht hatte wohl allein keinen ausreichenden Erfolg.

16th Apr 2016

Außenwerbung für Gastronomen

Werbung ist wichtig, denn die Konkurrenz schläft nicht. Neben klassischer Werbung sollte die Außenwerbung stimmen.

30th Aug 2015

Viele Gastronomen verkennen das Potenzial der Digitalisierung

Das Tagesgeschäft lässt Gastronomen wenig Zeit, um sich um Verbesserungen im Betrieb zu kümmern. Digitalisierung bietet viel Potenzial.

29th Jul 2015
Speisekarten-Aufsteller

Aufsteller und Kreidetafeln als Kundenstopper in der Gastronomie

Kundenstopper sind für Restaurants ein gutes Mittel, auf sich aufmerksam zu machen. Sie wirken als Werbung und geben einen Überblick über das Angebot.

28th Jul 2015

Eisprinzessinnen: Unser schönster Lohn sind leuchtende Kinderaugen

Katrin Kerkhoff und Lara Oppenberg eröffneten ein Eis-Café mit eigener Eismanufaktur in Altona. Ein wahres Glück für alle kleinen und großen Eisliebhaber!

02nd Jun 2015
Restaurant-Terrasse

Die Suche nach der passenden Gastronomie-Immobilie

Der richtige Standort ist eines der wichtigsten Kriterien für einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb. Darüber hinaus kommt es auf die Aufteilung und die Ausstattung der Räumlichkeiten an.

18th Apr 2015

Die Speisekarte – Visitenkarte eines Restaurants

Die Speisekarte vermittelt einen wichtigen ersten Eindruck von einem Restaurant: 5 entscheidende Minuten beschäftigen sich Gäste durchschnittlich mit der Speisekarte.

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