09th Jun 2014
S.Pellegrino Cooking Cup 2014

S.Pellegrino Cooking Cup: Kirill Kinfelt kocht für Deutschland

Nachwuchsförderung "S.Pellegrino Cooking Cup": Während gesegelt wird, zeigen junge Kochtalente in den Kombüsen ihr Können.

10th Okt 2013
Nissis Kunskantine

Im Gespräch mit Nissi Roloff

Nisvican Roloff-Ok hat in kurzer Zeit "Nissis Kunstkantine" zu einer angesagten Adresse in Hamburg entwickelt. Im Interview gibt sie uns eine sehr persönliche Sicht auf ihren Restaurant- und Kunstbetrieb.

12th Jan 2013

Kreativ trifft Wirtschaft

Nicolas Trautz, Chefkoch des Restaurant Oberon spricht mit LEINENLOS über die wirtschaftlichen Herausforderungen einer kreativen Küche, die immer wieder überraschen möchte.

04th Jan 2013

Ententee á la Oberon

Nicolas Trautz, Chefkoch des Restaurant Oberon in Hamburg-Uhlenhorst, verrät uns etwas über die Herstellung eines Zwischengerichtes, das "am Gast" als kulinarisches Erlebnis inszeniert wird.