31st Okt 2013
La Fée - Café Bistro

La Fée vor der Eröffnung

Uhlenhorst: Fast unbemerkt bereitet sich das "La Fée" auf den Start vor. Die Betreiber sind Felicitas Klewinghaus-Sieversen und ihr Ehemann, der bekannte Gastronom Ernst-Wilhelm Klewinghaus.

24th Okt 2013

Kurze Blüte: „LaBaracca“ Schließungen

Es scheint, als sei die Gastro-Vision "LaBaracca" nicht tragfähig. Nach Düsseldorf machte nun auch Pilotstandort München dicht. LaBaracca in der HafenCity bleibt angeblich erhalten.

10th Okt 2013
Nissis Kunskantine

Im Gespräch mit Nissi Roloff

Nisvican Roloff-Ok hat in kurzer Zeit "Nissis Kunstkantine" zu einer angesagten Adresse in Hamburg entwickelt. Im Interview gibt sie uns eine sehr persönliche Sicht auf ihren Restaurant- und Kunstbetrieb.

03rd Okt 2013
Gastro-Trends

Gastro-Trends 2014

Nachdem regionale Produkte und regionaltypische Rezepturen inzwischen für die Gastronomie Normalität geworden sind, wird nun vermehrt auf in Vergessenheit geratene Produkte und die moderne Interpretation alter Rezepte gesetzt, um Neues und Besonderes zu bieten.